Ингредиенты:
Свинина целый кусок на 1,2-1,5 кг.
Соль
Смесь перцев
Розмарин
Мускатный орех
Сушеный укроп
Сушеный сладкий перец
Сушеный чеснок
Приготовление:
Кусок свинины промыть, обсушить, щедро присыпать солью и перцем, дать промариноваться в течение 2-3 часов.
Свинину посыпать розмарином, мускатным орехом, сушеными укропом, перцем и чесноком, завернуть в фольгу.
Положить мясо на противень, налить воды «на палец» и поставить в духовку запекаться.
Запекать около 2 часов при температуре 240 градусов.
Дать мясу «отдохнуть» в фольге в течение 20 минут, а затем нарезать на порционные кусочки и подавать на стол.
Комментарии