Блюда в духовке

Блюда в духовке

Приготовленная в духовке еда невероятно полезна, поскольку готовится с минимальным количеством жира, соли и масла, а румяная корочка образуется за счет высокой температуры, а не сгорания масла либо жира во время жарки. Поэтому все блюда, приготовленные в духовке, можно давать как детям, так и людям с заболеваниями пищеварительного тракта.

В большинстве случаев духовка воспринимается хозяйками как инструмент для приготовления праздничных блюд: выпечки, курицы гриль, мяса и других сложных блюд. Однако на самом деле готовить в духовке куда проще, чем жарить на плите. Готовка на плите обязывает полностью следить за процессом, когда с духовкой таких проблем нет – достаточно засечь время или выставить таймер и заниматься любыми другими делами.

Существует огромное количество различных способов приготовления пищи в духовке, и ниже приведены только некоторые из них:

1. Противень. Противень можно использовать для приготовления практически любых блюд – начиная от рыбных и мясных и заканчивая пиццей, пирогами и пирожками. Единственным минусом такого способа готовки может стать пересушивание пищи, однако здесь достаточно хорошо знать собственную духовку.

2. Формы для выпечки. Выбор форм для выпечки просто огромен – они производятся разных геометрических форм, из разных материалов, разной величины и глубины. Помимо традиционных чугунных и стальных форм существуют силиконовые формы, отличающиеся наибольшим удобством приготовления. В формах для выпечки готовят суфле и запеканки, гуляш, жаркое, жюльен.

3. Фольга. При помощи алюминиевой фольги можно приготовить сочные овощные, рыбные или мясные блюда. При правильной упаковке продукты томятся в фольге, правда, румяной корочки на них не образуется. Однако решить проблему легко и просто – достаточно минут за 10-15 до готовности блюда открыть фольгу и дать продуктам подрумяниться.

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>