Бульон мясной

Бульон мясной

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо — 500 г
Вода — 2 л
Морковь — 2 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец горошком черный — 5 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мясо хорошенько вымыть холодной водой и положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить на огонь.
2. Как только вода закипит, уменьшить огонь так, чтобы не было бурного кипения. При бурном кипении бульон мутнеет.
3. Жир и пену снимать шумовкой. Варить 1 час.
4. Коренья очистить и добавить целыми в бульон вместе с перцем и лавровым листом. Так бульон будет насыщенней и ярче.
5. Через 15 минут посолить бульон по вкусу и варить еще минут 15.
6. Из готового бульона достать мясо, а сам бульон процедить и подавать к столу, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!

Метки записи:  , ,

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>