Записи рубрики: Десерты

Печенье с джемом

Печенье с джемом

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло сливочное 120 г
сахарная пудра 100 г
мука 300 г
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль щепотка
джем

Джем можно использовать любой, я, например, открыл баночку вкусного брусничного джема. Количество ингредиентов у меня хватает на 22-25 штук диаметром 5,5 см. Сахарная пудра в этом рецепте печенья с джемом используется для облегчения приготовления, пудра легко растворяется. Вместо сахарной пудры можно использовать сахар, но во время приготовления придётся немного больше постараться работать венчиком...

Подробнее

Тыквенные кексы с лимонным кремом

Тыквенные кексы с лимонным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для маффинов

мякоть тыквы 300 г
яйца 3 шт.
мука 225 г
сахар 190 г.
масло растительное (рафинированное) 135 г
фундук 50 г
корица молотая 1,5 ч. ложки
мускатный орех молотый 1 ч. ложка
разрыхлитель 1 ч. ложка
соль 1 щепотка

Для лимонного крема
сыр сливочный 3 ст. ложки
лимон 1/2 лимона
сахарная пудра 20 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тыкву чистим от кожуры и натираем на крупной тёрке.

Выкладываем натёртую тыкву в глубокую тарелку или миску и ставим в микроволновку на 3-5 минут на максимальную мощность...

Подробнее

Пирог с клюквой

Пирог с клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

850 г муки
600 мл молока жирностью 3,2%
3 ст. л. майонеза
4 ст. л. растительного масла + еще немного для смазывания
2 ст. л. сахара
1 пакетик (7–11 г) сухих дрожжей
соль

Для начинки:

400–500 г клюквы
200–300 г сахара, по вкусу
5–6 ст. л. крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для теста смешайте теплое (38–39 °С) молоко с сахаром и майонезом. Просейте муку,­ возьмите сначала чуть меньше половины муки, добавьте в нее дрожжи и соль, перемешайте и, помешивая венчиком, всыпьте в молочную смесь. Перемешайте до однородности...

Подробнее

Яблочный крем

Яблочный крем

ИНГРЕДИЕНТЫ

яблоко 8 шт
сахар 1 стакан
вода 1/2 стакана
сметана 1 стакан
сахарная пудра 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистить яблоки, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками.
Добавить воду, сахар и варить на слабом огне до размягчения.Можно еще немного размять. Охладить.
Охлажденную сметану взбить с сахарной пудрой и смешать с охлажденными яблоками.
В рецепте указано, что этот крем можно использовать и для тортов.
Но просто для себя, любимой, вместо легкого ужина-...

Подробнее

Пончики в пряном апельсиновом сахаре

Пончики в пряном апельсиновом сахаре

ИНГРЕДИЕНТЫ

дрожжи сухие 7 г
мука 500 г
сахарная пудра 70 г
молоко 300 мл
масло сливочное 80 г
цедра лимона 1 шт.
цедра апельсина 1 шт.
масло для фритюра 500 мл
сахар коричневый мелкий 100 г
корица 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Молоко немного подогреть, высыпать в него дрожжи и оставить на 20 мин. Дрожжи должны запузыриться.

В большую миску просеять муку, добавить щепотку соли, сахарную пудру, масло и дрожжи. Замесить тесто. Вымешивать до получения гладкой однородной массы. Положить в теплое место и оставить на 1 час...

Подробнее

Шоколадное полено от Пьера Эрме

Шоколадное полено от Пьера Эрме

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г темного шоколада
250 г самого мелкого сахара
250 мл сливок жирностью 30%
250 мл свежего апельсинового сока
25 г какао-порошка
3–4 яйца
75 г муки
75 г апельсиновых цукатов
красная смородина и листья лайма

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отделите белки от желтков, желтки смешайте со 100 г сахара, взбейте миксером в пышную светлую массу. Просейте в желтковую массу муку и какао. Взбейте в крепкую пену белки, введите в тесто в три приема, аккуратно перемешивая...

Подробнее

Медовое печенье с корицей

Медовое печенье с корицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца — 2 шт.
Сахар — 130 г
Мед — 2 ст.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Корица — 1 ст.л. (по вкусу)
Мука — 1,5 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мед подогреть, добавить сахар, яйца, соду, перемешать.

Добавить корицу.

Добавить просеянную муку.

Замесить тесто.

Сформировать шарики (руки можно смачивать водой), выложить на смазанную бумагу на противне.

Выпекать 15 мин. при 180 градусах.

Подробнее

Рисовый пудинг по-португальски

Рисовый пудинг по-португальски

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г риса, желательно арборио
400 мл молока
200 г сахара
2 желтка
1 ст. л. сливочного масла
тертая цедра 1 лимона
половина стручка ванили
щепотка соли
молотая корица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятите в кастрюле 400 мл воды, посолите и добавьте рис. Варите на медленном огне под крышкой до готовности, 20 мин.

В сотейнике вскипятите молоко с семенами ванили. Слегка перемешайте желтки в мисочке, добавьте 2–3 ст. л. горячего молока и перемешайте.

К...

Подробнее

Мандариновые дольки в шоколаде

Мандариновые дольки в шоколаде

ИНГРЕДИЕНТЫ

мандарины 3 шт.
шоколад тёмный 100 г
фисташки 30 г
Шоколад выбираете на свой вкус, мне слишком тёмный в этом десерте не очень нравится, поэтому я выбрал шоколад умеренно тёмный 54%. Из орехов идеально подходят солёные фисташки — солёное хорошо сочетается со сладким. Ну, а мандарины желательно выбирать без косточек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из указанного количества ингредиентов получится такое количество десерта, которое, скорее всего, закончится через 5 минут чаепития трёх человек...

Подробнее

Простой клубничный десерт

Простой клубничный десерт

После длительного зимнего рациона, все, о чем может мечтать ваш организм, это, конечно же, свежая порция витаминов, которых катастрофически не хватает в «зимней» еде. Раздобыть ее в мясе, кашах или прочих варено/жареных блюдах, не так-то просто. Но к счастью, за окном уже 25 мая, так что самое время выйти на огород и собрать свежий урожай кубики, который и станет основой для нашего сегодняшнего кулинарного шедевра. Помимо клубники нам так же понадобится:

йогурт, сметана или сливки, несколько бананов, шпажки, десертный стакан

Подробнее