Записи рубрики: Десерты

Шоколадный кекс на сметане

Шоколадный кекс на сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйцо (с1) — 4 шт.
сметана 20% — 200 г
сливочное масло — 150 г
растительное масло — 50 мл.
сахар — 100 г
какао — 2 ст.л.
разрыхлитель — 10 г
мука (вс) — 300 г
соль — 1/3 ч.л.
сахарная пудра — 30 г
шоколадная крошка для украшения — 50 г (по желанию)
начинка для кекса — выбираем на свой вкус:
любимые замороженные ягоды — 200 г (в размороженном виде)
крахмал кукурузный — 1 ст.л.
шоколадная глазурь (специальная, для выпечки) — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В чашу вбить яйца.

Добавить щ...

Подробнее

Рулеты из яиц со смородиной и клубникой

Рулеты из яиц со смородиной и клубникой

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца- 6 шт.
молоко — 500 мл
масло сливочное — 50 г
мука — 210 г
сахарная пудра — 3 ст.л.
соль — 2 щепотка
черная смородина, клубника — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
. Для яичного коржа в глубокую миску вбиваю яйца, перемешиваю венчиком, солю, вливаю молоко, перемешиваю.

Добавляю растопленное сливочное масло, перемешиваю, добавляю просеянную муку (частями), перемешиваю, чтобы не было комочков.

...

Подробнее

Торт марс

Торт марс

ИНГРЕДИЕНТЫ
бисквит:
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 100 г
сахар – 75 г
мука – 80 г
какао – 20 г
молоко – 50 мл
шоколад – 80 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соленая карамель:
сахар – 150 г
сливки (от 30%) – 150 г
сливочное масло – 40 г
соль – 0,5 ч.л.
кремовая прослойка:
сливочный сыр – 140-150 г
сливки (от 30%) – 30 г
шоколад – 50 г
соленая карамель – 30 г
шоколадно-карамельная прослойка:
сливки (от 30%) – 70 г
шоколад – 55 г
молоко – 35 г
желатин – 3 г
соленая карамель – 30 г
шоколад...

Подробнее

Творожный пирог с цукатами

Творожный пирог с цукатами

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
сахар 50 г (2,5 ст.л. без горки)
масло сливочное размягченное 50 г
соль 1 щепотка
яйца 2 шт.
мука пшеничная 250 г (12,5 ст.л. без горки)
разрыхлитель 1 ч.л. (5 г)
для начинки:
цукаты: ананас 100 г
папая 100 г
мандаринки 100 г
масса сырковая (сладкая) 500 г
яйца 2 шт.
сметана (любой жирности) 150 г
ванильный сахар 10 г (1 пакетик)
сахар 40 г (2 ст.л. без горки)
кукурузный крахмал 60 г (2 ст.л. с большой горкой)
для крошки:
сливочное масло 30 г
сахар 50 г (2,5 ст.л...

Подробнее

Яблочный крем для торта

Яблочный крем для торта

ИНГРЕДИЕНТЫ
сливки (33%) 300 г
творожный сыр 300 г
яблочное пюре густое 300 г
сахарная пудра 50-60 г
какао 2 ст.л.
ванилин 1,5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взбить сливки, сах .пудру сыр.

Добавить пюре и перемешать.

Разделить на две части и в одну добавить какао.

Подробнее

Пирог с грецкими орехами

Пирог с грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ
сливочное масло — 70 г
сахар — 70 г
яйца — 2 шт.
ванильный сахар — 1 ч.л.
соль — щепотка
сметана — 130 мл.
мука — 150 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
орехи — 100 г
сливочное масло — 30 г
сахар — 70 г
растительное масло — 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления этого вкусного пирога нам понадобится 70 г размягченного сливочного масла.

Взбиваем его до пышности при помощи блендера или миксера.

Теперь в масло добавляем 70 г сахара, добавляем одну чайную ложку ванильного сахара и щепотку соли, снова взбиваем до пышно...

Подробнее

Творожный пирог с цукатами

Творожный пирог с цукатами

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
сахар 50 г (2,5 ст.л. без горки)
масло сливочное размягченное 50 г
соль 1 щепотка
яйца 2 шт.
мука пшеничная 250 г (12,5 ст.л. без горки)
разрыхлитель 1 ч.л. (5 г)
для начинки:
цукаты: ананас 100 г
папая 100 г
мандаринки 100 г
масса сырковая (сладкая) 500 г
яйца 2 шт.
сметана (любой жирности) 150 г
ванильный сахар 10 г (1 пакетик)
сахар 40 г (2 ст.л. без горки)
кукурузный крахмал 60 г (2 ст.л. с большой горкой)
для крошки:
сливочное масло 30 г
сахар 50 г (2,5 ст.л...

Подробнее

Сладкие оладьи из кабачков

Сладкие оладьи из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст.муки
1 кабачок
5 ст.л. сахара
2 яйца
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
2 ст.л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачки помыть, очистить от кожицы, натереть на терке.

В натертую кабачковую массу ввести яйца, муку, сахар, соль, соду.

Тесто сбить до густоты сметаны.

Добавить растительное масло (лучше оливковое, оладушки тогда приобретают более нежный вкус.

В сковороде разогреть растительное масло.

Массу брать ложкой и выкладывать на раскаленную сковородку...

Подробнее

Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель)

Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель)

ИНГРЕДИЕНТЫ
для рубленного песочного теста:
150 гр. муки
50 гр. сахара
1 яйцо
80 гр. сливочного масла
2 ст.сметаны
соль на кончике ножа
мягкая карамель:
20 гр. сливочного масла
400 гр. сгущенного молока
200 гр. молочного шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 1
1. Просеять муку на разделочную доску. Добавить соль и сахар.
Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 2
2...

Подробнее

Пирожное краковское по госту

Пирожное краковское по госту

ИНГРЕДИЕНТЫ
я делала 2 нормы, даю одну, как по госту:
песочный полуфабрикат основной номер 16:
мука пшеничная высшего сорта — 99 гр.
мука пшеничная высшего сорта на подпыл — 8 гр.
сахар-песок — 40 гр.
масло сливочное — 59 гр.
меланж — 14 гр. ( у меня на 2 нормы было 2 маленьких желтка)
натрий двууглекислый — 0,1 гр.
аммоний углекислый — 0,1 гр.
эссенция — 0,4 гр.
соль — 0,4 гр.
_____________________
натрий двууглекислый и аммоний углекислый могут быть заменены на 4 гр. пекарского порошка...

Подробнее