Записи рубрики: Десерты

Пирог со сливами

Пирог со сливами

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливы 400 г
масло сливочное 110 г
сахар 150 г + 2 ст. ложки
мука 150 г
яйца 2 шт.
разрыхлитель 1 ч. ложка
соль 1 щепотка
корица 1 ч. ложка

Сливы я использовал семейства Венгерка, не переспелые, они ещё немного кислят.

При большом желании сливы можно заменить на другие фрукты, например, персики, нектарины, абрикосы и прочие. Можно также и ягоды. Только необходимо уменьшать количество сахара в зависимости от сладости используемой начинки. Например, для абрикосов 100 г сахара будет вполне достаточно...

Подробнее

Чизкейк с тыквой

Чизкейк с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

форма для выпечки диаметром 22 см
сахар – 0,5 стакана
корица
1 ст. л. виски
масло сливочное – 150 г
соль
2 стакана крошек сдобного печенья
250 г мякоти печеной тыквы
яйца – 2 шт
0,5 ч. л. ванильного сахара
1 ст. л. сливок
0,25 ч. л. мускатного ореха
0,5 стакана сахарного песка
для начинки:
творога – 100 г
0,5 стакана грецких орехов
200 г сливочного сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Форму для выпечки (для чизкейка наиболее подходят разъемные формы с антипригарным покрытием) смазать маслом...

Подробнее

Самое простое песочное печенье

Самое простое песочное печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ

Маргарин — 200 г
Сметана — 300 г
Мука пшеничная (муки добавлять столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам) — 3 стак.
Сахар (можно заменить на кунжут, орехи, корицу)
Разрыхлитель теста — 1/2 пакет.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Маргарин достать из холодильника и дать ему постоять, чтобы маргарин стал мягким. В чашке где будем месить тесто, выкладываем маргарин, туда же выкладываем сметану смешиваем. Начинаем понемногу добавлять муку, всыпаем и месим тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Далее убираем тесто минимум на 30 минут в холодильник...

Подробнее

Трюфели с курагой, шоколадом и арахисовой пастой

Трюфели с курагой, шоколадом и арахисовой пастой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколад белый — 200 г
Курага (крупная) — 10 шт
Лимон (сок и цедра) — 1/2 шт
Паста арахисовая — 3…4 ст. л.
Стружка кокосовая (для обваливания)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курагу вымыть, обсушить и нарезать на кусочки.

Добавить сок и цедру лимона, чуть-чуть воды, довести до кипения и проварить на минимальном огне 5 минут.

Шоколад растопить.

Соединить все ингредиенты.

И измельчить погружным блендером до однородной массы, которую затем убрать в морозилку на 20-25 минут...

Подробнее

Шоколадный штрудель с грушами

Шоколадный штрудель с грушами

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г слоеного бездрожжевого теста
100 г шоколадно-ореховой пасты
3 крепкие сладкие груши
100 мл белого вина
2 ст. л. меда
1 стакан грецких орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите груши и нарежьте средними кубиками. Положите в сотейник, добавьте вино и мед и доведите до кипения. Проварите 3 мин., снимите с огня и оставьте до полного остывания.

Порубите грецкие орехи в крупную крошку.

Слоеное тесто раскатайте на листе пергамента в прямоугольный пласт толщиной 3 мм...

Подробнее

Тарт татен со сливами

Тарт татен со сливами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для винной глазури:

200 мл красного вина
1/2 стакана коричневого сахара
1 стручок ванили
1 ч. л. корицы
1/4 ч. л. молотой гвоздики
Для начинки:

6–8 крупных крепких красных слив
1/2 стакана коричневого сахара
85 г сливочного масла
65 мл красного вина
Для теста:

220 г муки
220 г холодного сливочного масла
100 мл холодной воды
1/4 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте тесто. Смешайте в миске муку и соль и высыпьте на рабочую поверхность. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте к муке...

Подробнее

Шоколадный кекс в кружке за 5 минут

Шоколадный кекс в кружке за 5 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 1
4 ст.л. муки
2 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
1 яйцо
3 ст.л. молока
3 ст.л. растительного масла
1/4 ч.л. ванили
1 ст.л. шоколада (мелко нарубленного) — по желанию
1 большая кружка (не железная)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добавьте в кружку муку, какао и сахар, хорошо перемешайте.
Разбейте в кружку яйцо. Хорошо размешайте, чтобы на дне не оставальсь мучных комков. Влейте молоко и масло, затем добавьте ваниль и шоколад, размешайте.
Поставьте кружку в микроволновку и ...

Подробнее

Быстрый пирог из кефира и варенья

Быстрый пирог из кефира и варенья

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8

1 стакан кефира
1 стакан варенья
1/2 стакана сахара
1 ч.л. соды
2 яйца
2 стакана муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреть духовку до 180С.
Растереть яйца с сахаром, добавить кефир и варенье, затем муку. В конце добавить соду и все перемешать.
Выпекать в форме при температуре 180 С 45 минут.
Проверить на готовность деревянной зубочисткой. Проткнуть ей пирог в центре и если она выходит сухой, значит, пирог готов. Цвет пирога зависит от варенья...

Подробнее

Пончики на сметане

Пончики на сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 30
2 яйца
150 мл жирной сметаны
6 ст.л. молока
6 ст.л. растительного масла
100 г сахара
1 ч.л. ванили
щепотка соли
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
масло для жарки
сахарная пудра или сахар для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать яйца и сметану с молоком, растительным маслом, сахаром, ванилью и солью. Добавить муку с разрыхлителем, получится гладкое тесто. Смешивать удобно ручным миксером.
Разогреть масло в тяжелой кастрюле или фритюрнице...

Подробнее

Шоколадный кекс по-французски

Шоколадный кекс по-французски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 6

100 г сливочного масла
200 г темного шоколада (70-80% какао)
50 г сахара
2 яйца
3 желтка
60 г пшеничной муки
0,25 ч.л. соли
100 г сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разламываем шоколад, масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая.
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром (2 целых яйца + три желтка).
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности...

Подробнее