Записи рубрики: Десерты

Шоколад любят все — и дети, и взрослые. Это лакомство уже давно является неотъемлемой частью наших праздников и будней. Шоколадкой мы благодарим друг друга за услугу, поздравляем и оказываем знаки внимания.

Многие лакомства готовятся с использованием шоколада, а витрины магазинов пестрят красивыми упаковками шоколада и его аппетитными названиями. Дети, видя всю эту красоту, просят у родителей конфеты и шоколадки, и тут возникает вопрос: давать ли ребенку шоколад, и с какого возраста

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
175 г сахарной пудры
120 г сливочного масла
1-2 ст.л. какао-порошка
1 ст.л. рома или виски

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбить сливочное масло до пушности, добавить сахарную пудру и взбить до легкой пышной массы. Добавить какао-порошок, ром или виски. Приготовить ингредиенты для украшения: какао-порошок, натертый шоколад, кокосовую стружку. Из шоколадной массы скатать небольшие шарики и обвалять в какао, кокосе или в шоколаде. Убрать в холодильник на 1 час...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 24
Гнездышки
250 г сливочного масла
100 г темно-коричневого сахара
2 яйца
1.5 ч.л. ванильного экстракта или сахара
275 г муки
175 г рубленых грецких орехов
Для украшения
1 плитка шоколада (белого или темного)
разноцветные шоколадные конфеты-драже (в виде яичек)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреть духовку до 180 С. В миске взбить размягченное сливочное масло с коричневым сахаром до легкой пышной пены. Отделить белки от желтков. Добавить в масло желтки и ваниль. Добавить муку и хорошо перемешать...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 20
175 + 400 г сахара (всего 575 г)
75 + 100 + 90 мл кипяченой воды
1 г лимонной кислоты (1/4 ч.л.)
2 г соды (1/2 ч.л.)
50 г сахарной пудры
1 ч.л. кукурузного крахмала
25 г желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить сахарный сироп. Для этого насыпать сахар в сотейник, желательно с тяжелым или двойным дном. Налить 75 мл кипяченой воды и нагревать на небольшом огне, пока сахар не растает. Затем добавить 1 г лимонной кислоты, увеличить огонь. Когда смесь закипит, убавить огонь до низкого, накрыть крышкой и варить сироп до желтого золотистого цвета, 40-45 минут. Сироп готов, когда при остывании он образует нити (смотрите этот момент на видео)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г твердой разноцветной сливы без косточек
150 г жидкого меда
4 ст. л. апельсинового ликера
300 мл апельсинового сока
цедра половины апельсина
3–4 ст. л. сахара
печенье и натуральный густой йогурт для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Положите сливы в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она их только покрыла. Слейте воду в миску и добавьте в нее мед, апельсиновый сок и ликер. Залейте сливы, доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 10
готовый шоколадный бисквит
1 ст.л. рома или коньяка
молотые грецкие или любые другие орехи
Для крема
200 г сливочного масла
8 ст.л. сгущенного молока
3 ст.л. какао-порошка
300 г растопленного белого шоколада
300 г растопленного темного шоколада
6 ст.л. растительного масла без запаха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Раскрошить шоколадный бисквит.
Мелко порубить орехи.
Перемешать орехи с бисквитом.
Добавить ром к бисквитным крошкам и оставить их немного пропитаться...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 6
1 стакан сахара (200 г)
1 стакан муки (150 г)
1 пакетик разрыxлителя теста (10г)
4 яйца
2 ст.л. растительного масла
2-3 крупных яблока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца растереть с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем. Соединить муку с яйцами. Перемешать. Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
Яблоки почистить и порезать на маленькие кусочки. Форму смазать маслом. Выложить в нее яблоки. Залить яблоки тестом.
Выпекать в духовке при температуре 190 С...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4
1 стакан кешью(миндаля или грецких орехов)
3/4 стакана фиников без косточки
1/4 стакана овсянки
100 г темного шоколада
немного соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Орехи поместить в комбайн и перемолоть до состояния крошки. Также вы можете пропустить орехи через мясорубку. Добавить овсянку и финики и перемолоть до однородного состояния.
Шоколад потереть на терке и добавить в массу. Добавить немного соли. Перемешать. Скатать руками, смоченными в воде, небольшие шарики...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Получается: 40 маленьких квадратиков
250 г сливочного масла (150г + 100г для начинки)
50 г сахара (1/4 стакана)
150 г муки (1 стакан)
100 г коричневого сахара (1/2 стакана)
2 ст.л. меда
150 г сгущенного молока (1/2 стакана)
200 г шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Прогреть духовку до 180 градусов. Форму 22-23 см выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом.
Размягченное сливочное масло (150г) перемешать с сахаром и мукой до получения крошки.
Утрамбовать крошку в форму 22-2...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
2 стакана воды
500 г пшеничной муки
3 ст.л. растительного масла (+ 1 л для жарки)
1 ч.л. соли
3 ч.л. разрыхлителя
сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просеять муку. В кастрюлю налить воду, добавить соль, разрыхлитель, оливковое масло. Довести воду до кипения.
Вылить в миску с мукой и тщательно перемешать до однородного состояния, пока тесто не начнет собираться в шар.
Наполнить шприц или кулек тестом, нажать, чтобы вышел лишний воздух...