Записи рубрики: Десерты

Шоколадный торт (Tenerina)

Шоколадный торт (Tenerina)

Ингредиенты
Шоколад темный 200 г
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 60 г
Молоко 3 столовые ложки
Сахар 150 г
Яйцо куриное 3 штуки
Соль на кончике ножа
Сахарная пудра по вкусу

Инструкция

50 минут

1. Растворить куски измельченного шоколада на паровой бане. Сливочное масло порезать кубиками и медленно вводить их в шоколадную смесь, пока масса не станет однородной. Затем снять кастрюлю с огня и дать смеси немного остыть.
2...

Подробнее

Морковный пирог с миндалем

Морковный пирог с миндалем

Этот жизнерадостный морковно-миндальный пирог хорош решительно всем: он очень прост в приготовлении, в нем мало муки, он не слишком сладкий и обладает удивительно воздушной текстурой. Одна только с ним проблема: съедается слишком быстро и до последней крошки. Поэтому на большую компанию, скажем, одного такого не хватит — лучше сразу печь два.

Ингредиенты
Морковь 2 штуки
Миндаль 300 г
Сахар 200 г
Яйцо куриное 4 штуки
Мука пшеничная 50 г
Цед...

Подробнее

Мятное печенье

Мятное печенье

Ингредиенты
Масло сливочное 80 г
Сахар 80 г
Мука пшеничная 160 г
Мята свежая 20 г
Яйцо куриное 1 штука

Инструкция

35 минут

1. В измельчитель отправляем листики мяты и сахар — через минуту получаем мятный сахар.
2. Соединяем с размягченным маслом и смешиваем до однородности.
3. Всыпаем муку. Мешаем — получаем приятные комочки. Вбиваем яйцо. И мешаем, пока не получится комок.
4. Отрываем маленькие комочки, в ладонях раскатываем шарики и сплющиваем пальцами...

Подробнее

Яблочный крамбл

Яблочный крамбл

Ингредиенты
Яблоки 3 штуки
Мука пшеничная 175 г
Сахар 80 г
Масло сливочное 175 г
Изюм 50 г
Кальвадос ½ стакана
Корица по вкусу
Ваниль по вкусу

Инструкция

30 минут

1. Яблоки очистить от кожи и нарезать на некрупные, но и не слишком мелкие ломтики. Параллельно замочить изюм в кипятке, смешав его с кальвадосом.
2. Растопить немного сливочного масла на сковороде и обжарить яблочные дольки до мягкости. После того как они размякнут, залить их кальвадосом, посыпать корицей и дать постоять на огне, пока алкоголь не выпарится...

Подробнее

Кекс «Столичный»

Кекс «Столичный»

Ингредиенты
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 1 стакан
Масло сливочное 125 г
Сметана 1 столовая ложка
Сода ½ чайной ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Изюм 150 г

Инструкция

30 минут

1. Размягчить сливочное масло в миске, добавить 2 яйца, сахар, сметану и погашенную соду. Перемешать, положить изюм и, помешивая, медленно всыпать муку.
2. Выложить тесто (возможно, жидковатое) в нагретую форму...

Подробнее

Сырники с изюмом (без муки)

Сырники с изюмом (без муки)

Ингредиенты
Творог 9% 240 г
Сахар 1 столовая ложка
Яйцо куриное 2 штуки
Соль щепотка
Крупа манная 2 столовые ложки
Хлопья овсяные 4 столовые ложки
Разрыхлитель 0,2 чайной ложки
Изюм ½ стакана

Инструкция

30 минут

1. Творог и два яйца размешать в миске, после чего добавить сахар.
2. Всыпать овсяные хлопья и манку, размешать.
3. Добавить соль и разрыхлитель.
4. Изюм промыть, обдать кипятком и добавить в миску.
5...

Подробнее

Крем «Рафаэлло»

Крем «Рафаэлло»

Ингредиенты
Масло сливочное 200 г
Молоко сгущенное 400 г
Шоколад белый 200 г
Кокосовая стружка 70 г

Инструкция

1. Растопить сливочное масло на слабом огне.
2. Добавить шоколад и, помешивая, растопить его (мешайте, не отходите — может прилипнуть ко дну кастрюли!).
3. Добавить сгущенку и хорошо вымешать до однородной массы.
4. Снять с огня, всыпать кокосовую стружку.
5...

Подробнее

Сырные блины

Сырные блины

Ингредиенты
Мука пшеничная 2,5 стакана
Сахар 100 г
Яйцо куриное 5 штук
Масло сливочное 200 г
Молоко 3 стакана
Сыр 300 г
Соль ¾ чайной ложки

Инструкция

1. В натертый на мелкой терке сыр добавить взбитые с молоком желтки, муку, сахар и соль.
2. Добавить отдельно взбитые белки.
3. Блины жарить в хорошо разогретом сливочном масле.

Подробнее

Печенье с шоколадом

Печенье с шоколадом

Ингредиенты
Масло сливочное 125 г
Сахар коричневый мягкий 185 г
Экстракт ванильный 1 чайная ложка
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 1 столовая ложка
Мука пшеничная 215 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Шоколад темный 250 г

Инструкция

40 минут

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите большой противень бумагой для выпечки.
2. Миксером взбейте размягченное масло с сахаром в большой миске. Добавьте ваниль, затем — яйцо, хорошо взбивая. Добавьте молоко. Просейте муку и разрыхлитель и добавьте в яичную смесь...

Подробнее

Манник классический

Манник классический

Ингредиенты
Крупа манная 1 стакан
Сметана 1 стакан
Сахар 1 стакан
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Яйцо куриное 3 штуки
Мука пшеничная 1 стакан
Масло сливочное 10 г

Инструкция

1 час 30 минут

1. Манную крупу высыпать в глубокую миску, залить сметаной (10% или 20%-ной) и хорошо перемешать и оставить минимум на 40 минут.
2. Муку смешать с разрыхлителем.
3. В отдельной миске яйца растереть с сахаром. Соединить со сметанной массой, затем всыпать муку и замесить тесто...

Подробнее