Записи рубрики: Десерты

Пирог «Кружевница»

Пирог «Кружевница»

Хочу предложить вашему вниманию вкуснейший пирог с начинкой из колбасы, сыра, лука и манки.. да, манка будет не в тесте, а в начинке, что придаст пирогу нежный вкус. а неимоверно приятный запах орегано и его тёплый, островато-горький вкус, оттеняемый выпечкой окрасит трапезу в тёплые тона уюта и тепла Вкусно, красиво, прошу угощайтесь!

Опара
Молоко (теплое) — 250 мл
Дрожжи (сухие или 30г свежих) — 11 г
Сахар — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 5 ст. л.

Тесто...

Подробнее

Яблочные блонди с грецкими орехами

Яблочные блонди с грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 кислых зеленых яблока (гренни смит, симиренко)
100 г грецких орехов
110 г сливочного масла
по 100 г обычного и тростникового сахара
1 яйцо С0
180 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
по 0,5 ч. л. молотой корицы и имбирного порошка
по щепотке соли и свеженатертого мускатного ореха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 180 °С. Сливочное масло растопите, остудите и взбейте с двумя видами сахара. Добавьте яйцо и взбейте в пышную массу.

Отдельно смешайте муку, сол...

Подробнее

Мороженое «Сливочная слива»

Мороженое «Сливочная слива»

Задумав сделать мороженое с добавлением сливы, я и подумать не могла, что слива будет так хорошо сочетаться со сливочным пломбиром. Это был очередной эксперимент с удачным итогом! Я приглашаю угоститься сливочно-карамельным пломбиром с добавлением сливового пюре и вкраплением кусочков сливы.

Сливовое пюре

Слива (вес без косточек) — 500 г
Сахар тростниковый — 130 г
Вода — 300 мл
Корица (молотая) — 1 ч. л.

База для мороженого

Сливки (300 мл — 20% жирность...

Подробнее

Пончики

Пончики

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г муки
20 г свежих дрожжей
125 мл молока
25 г сливочного масла
2 желтка
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли

Для подачи:

сахарная пудра
шоколадная глазурь
крем или джем для начинки
кондитерские посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешайте дрожжи с 2 ст. л. теплого молока, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, оставьте на 15 мин.

Просейте муку в большую миску. Смешайте теплое молоко с желтками, добавьте дрожжевую смесь и соль. Перелейте эту смесь в муку и замесите тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло...

Подробнее

Пирожное «Картошка-Light»

Пирожное «Картошка-Light»

ИНГРЕДИЕНТЫ

творожная масса 250 г
груша (небольшая) 1 шт.
корица (молотая) 0,5 ч. л.
хлопья овсяные 0,5 ст.
отруби 2 ст. л.
коньяк 1 ч. л.
изюм 20 г
клубника (свежемороженая) 100 г
кофе растворимый 0,5 ч. л.

РЕЦЕПТ

Небольшую грушу помыть, обсушить и освободить от сердцевины. Пробить в чаше блендера до пюреобразного состояния.

Грушевое пюре соединить с овсяными хлопьями. Добавить корицу и хорошо вымесить массу. Дать постоять 10 мин.

Затем застелить противень силиконовым ковр...

Подробнее

Разборный пирог 
с сезонными ягодами

Разборный пирог 
с сезонными ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г слоеного дрожжевого теста
300 г смеси любых сезонных ягод
120 г коричневого сахара
2 яйца
80 г сливочного масла
100 мл сливок жирностью 30–38%
2 ст. л. муки
сливочное масло для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте­ духовку до 200 °С. Слегка раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм.

Растопите и остудите масло. Взбейте ­яйцо с маслом, сливками, мукой и сахаром до однородности.

Получившимся кремом смажьте тесто – но н...

Подробнее

Шарлотка с яблоками и апельсином

Шарлотка с яблоками и апельсином

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло сливочное — 100 г
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 1 ч. л.
сахар — 80 г
мука — 300 г
кокосовая стружка — 50 г
яблоко — 3 шт.
апельсин — 1 шт.
сахарная пудра — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца взбить с сахаром до пышности. Добавить растопленное сливочное масло и кокосовую стружку.

Замесить мягкое тесто просеянной мукой смешанной с разрыхлителем.

Тесто выложить в форму для выпечки и распределить руками, сделать бортики. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиком, также нарезать и мякоть апельсина...

Подробнее

Шоколадный тарт с соленой карамелью

Шоколадный тарт с соленой карамелью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для декорирования:

крупные кристаллы морской соли

Для карамели:

300 г сахара
125 мл воды
125 мл сливок жирностью­ 33%
70 г сливочного масла
1 ч. л. соли

Для теста:

160 г муки
30 г молотого миндаля
30 г какао-порошка
50 г сахара
1/4 ч. л. соли
110 г холодного сливочного­ масла
1 ч. л. экстракта ванили
1 яйцо
1–2 ст. л. ледяной воды
Для шоколадного ганаша:

125 мл сливок жирностью­ 33%
120 г горького шоколада­

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В большую миску просейте муку и какао, смешайте с миндальн...

Подробнее

Завитушки «Доброе утро»

Завитушки «Доброе утро»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто слоеное дрожжевое (упаковка из двух пластин) — 500 г
Хлопья гречневые — 1/2 стак.
Опята (обжаренные) — 1 стак.
Яйцо куриное (в начинку и для смазывания завитушек) — 2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начинки завитушек гречневые хлопья залить стаканом кипятка, оставить на 3 минуты. Грибы обжарить на растительном масле с луком и мелко порубить.

Гречку смешать с грибами. Добавить сметану, яйцо, натертый сыр...

Подробнее

Тирамису с клубникой

Тирамису  с клубникой

Понадобится

200 г готового печенья савоярди,
250 г сливочного сыра маскарпоне,
250 мл сливок 35%-жирности,
200 г клубники,
100 г сахарной пудры,
4 яйца,
50 г сахара,
½ чайн. ложки лимонного сока,
2 стол. ложки воды, щепотка ванили.

Приготовление

Белки отделите от желтков, добавьте сахар, воду, лимонный сок, поставьте на водяную баню и взбивайте на маленькой скорости.
Желтки смешайте с оставшимся сахаром и взбейте добела. Соедините маскарпоне с желтками...

Подробнее