Записи рубрики: Десерты

Пирог «Ягодный клад»

Пирог «Ягодный клад»

Пирог-выручалочка для ягодного сезона! Как же вкусно будет съесть такой яркий кусочек за чашечкой травяного чая! А также рецепт включает в себя прекрасную идею приготовления ягодного пирога без крахмала. Угощайтесь!

Ингредиенты

Сахар тростниковый — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Йогурт (классический или густой кефир) — 150 мл
Мука пшеничная — 150 г
Масло сливочное — 20 г
Хлопья овсяные (мелкие) — 4 ст. л.
Смородина красная — 100 г
Смородина черная — 100 г...

Подробнее

Лимонный пудинг с лавандой

Лимонный пудинг с лавандой

Ингредиенты

Лаванда (цветки засушенные) — 4 г
Сахар тростниковый — 200 г
Масло сливочное — 75 г
Цедра лимона (от двух небольших лимонов) — 2 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Молоко — 100 мл
Сок лимонный — 60 мл
Мука пшеничная — 60 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить лаванду и лимонную цедру, перемешать.

В отдельной посуде взбить желтки с молоком и лимонным соком (сока 60 мл. + 60 мл. воды). Добавить муку.

Соединить обе массы и тщательно ...

Подробнее

Пирог с яблоком, дыней и меренгой

Пирог с яблоком, дыней и меренгой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто дрожжевое (Приблизительно) — 500 г
Яблоко (Крупных) — 3 шт
Дыня — 0.5 шт
Ванилин — 1 пакет.
Сахар (И грамм 30 для яблок и дыни) — 50 г
Белок яичный — 5 шт
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесто раскатываем, распределяем по форме. Я всегда раскатываю тонко.

Яблоко и дыню режем очень тонко (я делала это овощечисткой). Выкладываем слоями и пересыпаем не большим количеством сахара.

Для меренги взбиваем сахар, белки, крахмал и ванилин до устойчивых пиков...

Подробнее

Желе «Птичье молоко»

Желе «Птичье молоко»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ванильный сахар (или ликер по желанию и по вкусу)
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар (и ещё 2 ст.л.) — 1 стак.
Желток яичный — 2 шт
Джем (малиновый Махеевъ) — 1 стак.
Сметана — 600 г
Желатин — 3 ст. л.
Вода — 3 стак.
Лимон (сок 1/2 лимона)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В этом рецепте можно использовать любой по вкусу джем, я остановилась на малиновом джеме «Махеевъ», натуральный, хорошего качества.

Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, затем подогреть, но не кипятить...

Подробнее

Суфле «Яблочное облачко»

Суфле «Яблочное облачко»

ИНГРЕДИЕНТЫ

яблоки (очищенные от кожуры и семян) 600 г
сок яблочный 150 г + 4 ст.л. (можно заменить водой или взять 50/50)
желатин 20 г
сахар 150 г
вода 100 г
кислота лимонная 1/4 ч.л. (или 1/2 ч.л. лимонного сока)
сода 1/4 ч.л.
ванилин на конч. ножа (или 8 г ванильного сахара)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из этого количества ингредиентов у меня получилось заполнить форму 24см + 3 формочки для маффинов

Подготовим яблоки: очищаем от кожицы и семян, мелко нарезаем, вливаем 4 ст. л...

Подробнее

Спортивный десерт «Творожник»

Спортивный десерт «Творожник»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог (обезжиренный) — 360 г
Яйцо куриное — 2 шт
Яблоко — 2 шт
Смородина черная
Сок лимонный (от 1/2 лимона)
Сахар — 60 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разделяем белки с желтками.
2. К желткам добавляем творог.
3. И протертые на терке яблоки.
4. Замешиваем эту массу.

5. К белкам добавляем лимонный сок.
6. И взбиваем.

7. У нас получились два компонента.
8. Которые мы смешиваем в общей емкости.

9. Делаем французскую рубашку.
10. Выливаем нашу массу в формочки...

Подробнее

Розовый чизкейк

Розовый чизкейк

Ароматный, нежный чизкейк. Розовый сахар можно заменить обычным и добавить ложку розовой воды.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Печенье — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Сыр сливочный — 250 г
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Сахар (розовый) — 3 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Крахмал кукурузный — 20 г
Молоко — 50 мл
Сливки (33%) — 50 мл
Желирующая смесь — 1 пакет.
Цветки (розы для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печенье смолоть на комбайне в крошку. Сливочное масло растопить. Затем добавить его к печенью и хорошо перемешать...

Подробнее

Ореховое пирожное

Ореховое пирожное

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Молоко — 150 мл
Сахар — 100 г
Сметана — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин
Орехи грецкие (измельченные) — 60 г
Соль
Крем (у меня был шоколадный «Печем дома»)

Рецепт

Приготовить крем по инструкции.

Смешать яйцо, сахар и сметану.

Влить молоко, перемешать.

Отдельно просеять муку, добавить ванилин, разрыхлитель и соль.

Соединить обе смеси, перемешать.

Добавить измельченные орехи, перемешать...

Подробнее

Бисквит классический

Бисквит классический

Состав

Форма диаметром 20 см
яйца — 4 шт,
мука — 100 г,
сахар — 150 г,
ванильный сахар — 15 г (1 чайная ложка)

Приготовление

Форму для выпечки слегка смазать маслом и застелить пергаментом (либо смазать маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки муки).
Муку просеять 1-2 раза.

Белки отделить от желтков.

Совет. Белки от желтков нужно отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка, ни попало в белки, иначе белки не взобьются. Также миска, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой, без следов жира...

Подробнее

Желе из апельсинов

Желе из апельсинов

Ингредиенты

1 апельсин,
½ стакана сахара,
15 г желатина,
½ стакана воды

Приготовление

Апельсины вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками, пересыпать сахаром и оставить на ½ часа, чтобы образовался сок. Оставшийся Сахар залить ½ стакана воды и вскипятить. В сироп добавить раствор желатина и натертую апельсиновую цедру, непрерывно помешивая. Довести до кипения и влить в сироп сок апельсина. Добавить лимонную кислоту, перемешать. Горячий сироп процедить, охладить, разлить в форму слоем 1 см и поставить в холодное место. На застывший слой желе положить ломтики апельсина, залить второй половиной желе и снова охладить. Украсить ломтиком засахаренной апельсиновой корочки...

Подробнее