Записи рубрики: Другое

Тесто для пиццы дрожжевое

Тесто для пиццы дрожжевое

Ингредиенты
Мука пшеничная 2 стакана
Дрожжи свежие 20 г
Масло растительное 1 столовая ложка
Сахар 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка

Инструкция

20 минут

1. В одном стакане теплой воды развести 20 грамм дрожжей (или 1/3 пакетика сухих дрожжей). Оставить постоять на 10 минут.
2. Добавить 1 столовую ложку растительного масла, все это вылить в 2 стакана муки.
3. Хорошо вымесить тесто.

Тесто получается достаточно крутое, но мягкое.

Подробнее

Соус болоньезе с белым вином

Соус болоньезе с белым вином

Ингредиенты
Масло оливковое 2 столовые ложки
Бекон 50 г
Говядина 150 г
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 2 стебля
Томатная паста 6 столовых ложек
Гвоздика 1 штука
Белое сухое вино 2 столовые ложки
Соль по вкусу

Инструкция

30 минут

1. Все составляющие — бекон, мясо, лук, сельдерей и морковь — надо очень мелко покрошить. Потом разогрейте оливковое масло в кастрюльке, добавьте бекон и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут. Добавьте мясо, лук, морковь, сельдерей и гвоздику, посолите и готовьте, помешивая, 10 минут, пока мясо не обжарится, а овощи не станут мягкими...

Подробнее

Ризотто с зеленью

Ризотто с зеленью

Ингредиенты
Масло сливочное 60 г
Рис карнароли 175 г
Лук репчатый 1 головка
Белое сухое вино 75 мл
Листья шалфея 12 штук
Овощной бульон 510 мл
Спаржа свежая 110 г
Лук зеленый 1 пучок
Сыр пармезан тертый 80 г
Шнитт-лук 1 пучок
Кормовые бобы 110 г
Соль по вкусу
Масло растительное 4 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1 час 30 минут

1. Очистить и порезать мелко лук. В кастрюле растопить сливочное масло, положить лук и обжарить на медленном огне в течение 5–7 минут...

Подробнее

Нежное ризотто с креветками

Нежное ризотто с креветками

Ингредиенты
Креветки 400 г
Лук-шалот 1 штука
Рис для ризотто 250 г
Бульон 750 мл
Масло сливочное 2 столовые ложки
Сыр пармезан тертый 100 г
Петрушка рубленая по вкусу

Инструкция

30 минут

1. Креветки сварите и очистите.
2. Разогрейте бульон.
3. Потушите креветки и порезанный лук вместе с рисом пару минут.
4. Постепенно вливайте кипящий бульон.
5. Дайте бульону впитаться прежде, чем добавите очередную порцию бульона.
6...

Подробнее

Сырники с изюмом

Сырники с изюмом

Ингредиенты
Творог рассыпчатый 500 г
Мука пшеничная 3 столовые ложки
Сахар 2 столовые ложки
Изюм 1,5 столовые ложки
Соль по вкусу
Сметана 1 столовая ложка
Сода на кончике ножа

Инструкция

20 минут

1. Творог должен быть не очень жирный, и не жидкий. Если творог суховат, то добавьте ложку сметаны. В миске смешиваются творог, сахар (не кладите много сахара, т.к. при жарке сырники будут пригорать), изюм, соль, щепотка соды и 2–3 ложки муки. Чтобы определиться с мукой, нужна небольшая практика. Сначала положите 2 столовые ложки муки и все это замесите. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам...

Подробнее

Пудинг из творога с изюмом

Пудинг из творога с изюмом

Ингредиенты
Творог 150 г
Крупа манная 15 г
Сахар 15 г
Яйцо куриное 2 штуки
Изюм 20 г
Масло сливочное 5 г
Сухари панировочные 5 г
Сметана 50 г
Ванилин по вкусу
Соль по вкусу
Мука пшеничная 100 г

Инструкция

1 час

1. Отделить желток от белка у одного яйца.
2. В протертый творог добавить желток, растертый с сахаром, размягченное сливочное масло, соль, ванилин, просеянную муку, очищенный и промытый изюм. Все перемешать.
3...

Подробнее

Пшенная каша с тыквой на молоке

Пшенная каша с тыквой на молоке

Ингредиенты
Пшено 300 г
Тыква ½ штуки
Молоко 800 мл
Вода 100 мл
Сахар 200 г
Масло сливочное 100 г
Соль по вкусу

Инструкция

1. Тыкву нарезать небольшими кусочками, залить водой и потушить до полуготовности.
2. Добавить горячее молоко, довести до кипения, переложить в горшочки, засыпать промытую пшенную крупу и сахар, закрыть крышками. Томить кашу до готовности в духовке.
3. Перед подачей на стол положить растопленное сливочное масло.

Подробнее

Клюквенный кисель

Клюквенный кисель

Ингредиенты
Мука картофельная 2 чайные ложки
Ягоды свежие 50 г
Сахар 3 столовые ложки
Распечатать рецепт
Инструкция

1. Ягоды перебрать, обдать кипятком и размять деревянной ложкой. Размятые ягоды положить в марлю и выжать из них 1 чайную ложку сока (сок хранить в закрытой посуде в темном прохладном месте).
2. Выжимки залить стаканом горячей воды, поставить на плиту и довести до кипения, после чего процедить сквозь марлю...

Подробнее

Гренки в омлете с сыром

Гренки в омлете с сыром

Ингредиенты
Хлеб белый по вкусу
Сыр по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Масло растительное по вкусу

Инструкция

1. Хлеб нарезать на ломтики средней толщины и обжарить с одной стороны.
2. Перевернуть хлеб, посыпать его тертым сыром и жарить еще минуту.
3. Вылить между кусочками хлеба взбитые с солью яйца, приподнимая хлеб, чтоб яйца попали под него.
4. Накрыть крышкой и жарить до готовности.

Подробнее

Пышный омлет со сливочным маслом на водяной бане

Пышный омлет со сливочным маслом на водяной бане

Ингредиенты
Яйцо куриное 5 штук
Молоко 1 стакан
Соль ½ чайной ложки
Масло сливочное 50 г

Инструкция

45 минут

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Яйца хорошо перемешать (взбивать не надо) с солью и молоком вилкой.
3. Стеклянную форму или две порционные смазать сливочным маслом, влить молочно-яичную смесь.
4. Форму поставить в металлическую форму с высоким бортиком, в нее налить воду — вода должна доходить до середины стеклянной формы...

Подробнее