Записи рубрики: Другое

Рецепты самого вкусного теста.

Рецепты самого вкусного теста.

1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
— 1 чашка кефира
— 1 чашка тертого сыра
— 0,5 чайной ложки соли
— 2/3 чайной ложки соды
— 1 чайная ложка сахара
— 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
— 1 стакан сметаны
— 2 стакана муки
— 2 столовые ложки сахара
— 1 чайн...

Подробнее

Кляр: секреты приготовления

Кляр: секреты приготовления

Кляр – это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Чаще всего в кляр обмакивают кусочки продуктов и жарят во фритюре. Блюдо получается с ароматной, румяной, хрустящей корочкой. Именно за аппетитность этой корочки весь мир любит такой способ приготовления.
В японской кухне кляр называется темпурой, причем готовить темпуру японцев научили португальцы в XVI веке. С тех пор это важнейшая часть японской кухни.
В составе...

Подробнее

Пирог с шампиньонами

Пирог с шампиньонами

Ингредиенты:

Тесто:
Творог 200 г.
Масло сливочное размягченное 100 г.
Яйцо 1 шт.
Соль щепотка
Сахар ½ ч.л.
Мука 1 ст.примерно
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.

Начинка:
Шампиньоны 400 г.
Соль, перецпо вкусу
Укроп свежий
Хрен готовый 1 ст.л.
Сырок плавленый 100 г/
Сыр твердый 70 г/
Растительное маслодля обжаривания

Приготовление:

Подробнее

Сосиска с картофелем в тесте

Сосиска с картофелем в тесте

Нам потребуется:

тесто дрожжевое – 500г
сосиски – 10 шт
картофельное пюре – чашка
мука
Дрожжевое тесто можно купить в кулинарии или магазине или если есть время, то завести самой. Я делаю так: 500 мл молока, 80 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, дрожжи быстродействующие 10 г,2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, мука примерно 700г. Масло растопить, влить теплое молоко (я обычно разогреваю все в одной посуде на плите или в микроволновке) температура должна быть не горячее температуры тела. Вбить яйцо. Хорошо перемешать, всыпать соль и сахар. Добавить дрожжи и примерно с пол стакана муки. Перемешать и дать постоять, примерно минут 20, чтобы дрожжи разошлись и начали действовать...

Подробнее

Как купить автоклав для дома

Как купить автоклав для дома

Самостоятельное консервирование овощей дома – одна из характерных черт соотечественников. Даже те люди, у которых нет собственных огорода или дачи, все равно зачастую прибегают к такому способу сохранения продуктов на зиму. Чтобы сделать подобный труд более простым, можно использовать специальные приспособления. Одним из них является автоклав.

Подробнее

Форель, запеченная с овощами в фольге

Форель, запеченная с овощами в фольге

Ингредиенты:

Форель 6 стейков
Морковь 1 шт.средняя
Цуккини 1 шт.не крупный
Чеснок 2 зубчика
Соль, перецпо вкусу
Сушеный укроп, петрушка, орегано
Растительное масло 4 ст.л.

Приготовление:

Размороженные стейки форели посолите, поперчите и посыпьте сушеными травами. Оставьте мариноваться минут 20.
Морковь и цуккини натрите на терке для моркови по-корейски.
Овощи перемешайте, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и растительное масло. Перемешайте еще раз...

Подробнее

Блины, фаршированные грибами

Блины, фаршированные грибами

Ингредиенты:

Яйцо 1 шт.
Молоко 3 ст.
Мука 2 ст.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Сода 0,5 ч.л. + уксус для гашения
Растительное масло 2 ст.л.

Для начинки:

Грибы (у меня лесные, замороженные) 400 г.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло

Приготовление:

Яйцо взбейте с солью, сахаром и одним стаканом молока.
Муку просейте и постепенно добавляя, перемешайте до однородности, чтобы не было комочков...

Подробнее

ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

Ингредиенты
Печень куриная или печень индюшиная – 500 грамм
Лук репчатый среднего размера – 3 штуки
Сметана 20% жирностью – 200-250 миллилитров
Мука пшеничная – 3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки блюда

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и сразу же после этого промываем тщательно под проточной водой. Затем – выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем его на небольшие кусочки...

Подробнее

Блинчики с творогом

Блинчики с творогом

Ингредиенты:

Для приготовления тонких блинчиков с творогом:

Яйца 5 шт.
Молоко 750 мл.
Соль щепотка
Растительное масло 3 ст.л.
Сахар 5 ст.л.
Мука до получения необходимой консистенции

Для творожной начинки:

Творог 1 кг
Сгущенное молоко 1,5 банки

Сливочное масло 150-200 гр

Приготовление:

Яйца слегка взбить вилкой или венчиком, добавить сахар, щепотку соли.
Постепенно вливать в тесто слегка подогретое молоко и досыпать муки, чтобы получилось блинное тесто...

Подробнее

Картофель “Фри” из духовки

Картофель “Фри” из духовки

Ингредиенты:
— 5-7 шт картофеля среднего размера
— 2 яичных белка
— паприка
— соль по-вкусу

Приготовление:
1. Многие из нас любят картофель “Фри”, но все прекрасно знают, что он не полезен для здоровья. 2. Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки “Фри”, и тем более такую картошку можно смело давать детям.
3. Для приготовления картошку нужно помыть, почистить и порезать брусочками толщиной 1 см.
4...

Подробнее