Записи рубрики: Другое

Соус барбекю

Соус барбекю

Ингредиенты
Томатная паста 2 столовые ложки
Соус ворчестерский 3 столовые ложки
Сахар мусковадо 100 г
Соус томатный 2 столовые ложки
Горчица дижонская 1 столовая ложка
Лимоны 1 штука
Пюре томатное 400 мл
Пиментон 2 столовые ложки

Инструкция

Положите все ингредиенты в сковороду, из лимона выжмите сок и тоже добавьте в сковороду. Доведите до кипения, перемешайте и варите 25 минут. Посолите и охладите.

В этом соусе хорошо мариновать мясо или смазывать во время жарк...

Подробнее

Пицца настоящая

Пицца настоящая

Ингредиенты
Мука пшеничная 300 г
Соль по вкусу
Дрожжи сухие 7 г
Вода 1 стакан
Соус томатный 200 мл
Орегано по вкусу
Сыр моцарелла 125 г
Масло оливковое по вкусу
Салями по вкусу

Инструкция

2 часа 20 минут

1. Перемешать муку с солью, дрожжи развести в небольшом количестве воды. Влить дрожжи в муку и постепенно добавлять оставшуюся воду из стакана, до получения мягкого, слегка прилипающего к рукам теста, месить тесто 10 минут, очень важно для качества теста. Затем придать тесту форму шара, припорошить мукой и оставить подходить в теплом месте на два часа...

Подробнее

Пельмени сибирские

Пельмени сибирские

Ингредиенты
Мука пшеничная 660 г
Вода 400 мл
Яйцо куриное 1 штука
Говядина 400 г
Свинина 460 г
Лук репчатый 1 головка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

50 минут

1. Приготовить фарш. Говядину и свинину нарезать на куски и пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, немного воды, пропущенный через мясорубку лук и все перемешать.
2. Просеянную муку насыпать на стол и сделать воронкообразное углубление...

Подробнее

Яичница в помидоре

Яичница в помидоре

Ингредиенты
Помидоры 4 штуки
Яйцо куриное 3 штуки
Сыр 100 г
Зелень 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Инструкция

10 минут

1. Помидоры вымыть, срезать с них верхушки. Аккуратно с помощью чайной ложки вынуть середину.
2. Яйца взбить с натертым на мелкой терке сыром, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, посолить, поперчить.
3...

Подробнее

Запеканка из брокколи

Запеканка из брокколи

Ингредиенты
Капуста брокколи 500 г
Сметана 300 г
Масло сливочное 2 столовые ложки
Яйцо куриное 5 штук
Сухари панировочные 200 г
Соль по вкусу
Сыр 200 г
Перец черный молотый по вкусу
Орех мускатный по вкусу

Инструкция

1. Вымытую, очищенную и разделенную на соцветия брокколи варим в подсоленной воде 10 минут.
2. Смешиваем сметану, яйца и тертый сыр, приправляем специями, тертым мускатом.
3...

Подробнее

Омлет с водкой и лососем

Омлет с водкой и лососем

Ингредиенты
Перец кайенский по вкусу
Укроп 5 г
Масло сливочное 10 г
Сыр творожный 100 г
Лосось соленый 100 г
Водка 25 г
Яйцо куриное 6 штук
Распечатать рецепт
Инструкция

5 минут

1. В миске взболтать яйца с водкой и перцем.
2. Растопить на сковороде сливочное масло. Масло лучше класть еще на холодную сковороду, так как у раскаленной есть паскудное свойство — сливочное масло на ней моментально дымит, становится бурым и горьким. Слишком низкая у него температура горения...

Подробнее

Бульон с манной крупой

Бульон с манной крупой

Ингредиенты
Мясной бульон 2,5 л
Крупа манная 4 столовые ложки

Инструкция

10 минут

1. В кипящий мясной или куриный бульон всыпать, помешивая ложкой, просеянную манную крупу и варить около 10 минут.
2. Готовый суп разлить в тарелки и посыпать зеленью петрушки. При подаче на стол можно положить в каждую тарелку 1 столовую ложку прогретого консервированного зеленого горошка и по 1 яйцу, сваренному в мешочек.

Подробнее

Рис для суши с уксусной смесью

Рис для суши с уксусной смесью

Ингредиенты
Рис 200 г
Вода 250 мл
Уксус рисовый 7 столовых ложек
Сахар ½ чайной ложки
Соль морская 2 чайные ложки

Инструкция

40 минут

1. Тщательно промойте рис для суши в холодной воде, пока она не станет прозрачной.
2. Положите рис в кастрюлю и залейте водой. Накройте кастрюлю крышкой и на среднем огне доведите до кипения, примерно 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис еще 10–13 минут, пока он не впитает всю воду.
3...

Подробнее

Соус сметанный

Соус сметанный

Ингредиенты
Сметана ½ стакана
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Масло сливочное 1 столовая ложка

Инструкция

1. Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести одним стаканом горячего мясного бульона или овощного отвара, положить сметану и варить на слабом огне 5-10 минут.
2. По окончании варки в соус прибавить соль, кусочек масла и перемешать.

Для битков и котлет, печенки, жареной дичи.

Подробнее

Гранатовый соус

Гранатовый соус

Ингредиенты
Сок гранатовый 500 мл
Сахар 2 столовые ложки
Лимоны ½ штуки
Крахмал 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

20 минут

1. Половину гранатового сока довести до кипения с сахаром. Варить, пока сок не уварится в 2 раза.
2. В оставшийся сок добавить крахмал и хорошо перемешать.
3. Влить холодный сок в кипящий соус, помешивая.
4. Соус довести до кипения, постоянно помешивая, и снять с огня. Добавить сок лимона, соль и перец...

Подробнее