Записи рубрики: Каша

Пшенная каша в мультиварке

Пшенная каша в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

пшено
1 ст.
вода
1 ст.
молоко коровье
1-2 ст.
тыква
100-150 г
масло сливочное
30-50 г
сахар
1-2 ст.л.
соль
на кончике ножа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пшенная каша с тыквой — вкусная и ароматная. Тыкву лучше всего использовать мускатную — она ярче и слаще, чем обычная. А вот свежая или замороженная — не важно! Каша в любом случае получится отличной. Особенно, если варить ее в мультиварке.

Подготовить ингредиенты. Замороженную тыкву предварительно разморозить...

Подробнее

Рисовая каша с тыквой

Рисовая каша с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис (японский)
50 г
масло сливочное
20 г
вода
120 г
молоко коровье
150 г
маскарпоне
15 г
тыква
60 г
мята
3 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Классика жанра — пшенная каша с тыквой, но рисовая — тоже вариант! Из тыквы можно приготовить вкусный соус и полить им уже готовую кашу — так делает шеф-повар рестобара «Прожектор» Максим Мясников, а шеф кафе-пекарни «Хлебная лавка» Михаил Симагин предлагает поступить по-другому — тыкву натереть на терке, обжарить в сливочном масле, а затем вместе с рисом довести до полной готовности...

Подробнее

Живая гречневая каша

Живая гречневая каша

ИНГРЕДИЕНТЫ

зеленая гречка 1 ст.
грецкий орех горсть
огурец 1 шт.
помидоры 1 шт.
петрушка
соль
семена льна

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Зеленая гречка в разы полезнее привычной нам коричневой, которую для продления срока годности пропаривают при высоких температурах, сушат и охлаждают. Сырая гречка – живая, и если залить ее водой и оставить на сутки – она прорастет. Проростки можно добавлять в салаты и вторые блюда, готовить из них десерты, например, нежнейшее парфе, и, конечно, каши...

Подробнее

Пшено с тыквой и моцареллой

Пшено с тыквой и моцареллой

ИНГРЕДИЕНТЫ

пшено
35 г
тыква (мускатная)
80 г
моцарелла
50 г
грецкий орех
15 г
йогурт (натуральный)
2 ч.л.
петрушка
1 пучок
соль
по вкусу
перец
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Интересный вариант простого и быстрого ужина.

Подготовить ингредиенты. Сделать соус: петрушку помыть, положить в чашу процессора (блендера), добавить орехи, йогурт, соль/перец, пробить до однородности.

Пшено отварить. Тыкву нарезать на мелкие кубики.

Обжарить на разогретой с маслом сковороде на ...

Подробнее

Пшено с тыквой и моцареллой

Пшено с тыквой и моцареллой

ИНГРЕДИЕНТЫ

пшено
35 г
тыква (мускатная)
80 г
моцарелла
50 г
грецкий орех
15 г
йогурт (натуральный)
2 ч.л.
петрушка
1 пучок
соль
по вкусу
перец
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Интересный вариант простого и быстрого ужина.

Подготовить ингредиенты. Сделать соус: петрушку помыть, положить в чашу процессора (блендера), добавить орехи, йогурт, соль/перец, пробить до однородности.

Пшено отварить. Тыкву нарезать на мелкие кубики.

Обжарить на разогретой с маслом сковороде на...

Подробнее

Гречневая каша с чесноком и грецкими орехами

Гречневая каша с чесноком и грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

крупа гречневая 1 ст.
чеснок 2-3 зубчика
грецкий орех 100 г
масло растительное для жарки
соль по вкусу
вода 2,5 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить ингредиенты. Сварить гречку. Для варки лучше использовать казан или кастрюлю с толстыми стенками. На 1 стакан крупы понадобится 2,5 стакана воды, соль по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить примерно 20 минут. Жидкости остаться не должно. Готовой гречневой каше нужно настояться. Для этого укутать кастрюлю чем-нибудь теплым или поставить в духовку на несколько минут, на медленный огонь...

Подробнее

Рис с персиком и сухофруктами

Рис с персиком и сухофруктами

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис 200 г
сухофрукты 100 г
персик (консервированный) 100 г
мед 2 ст.л.
масло виноградных косточек 30 мл
соль по вкусу
бадьян 1 звездочка
ванилин по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Эта сладкая каша – прекрасный вариант завтрака для тех, кто соблюдает пост. Ее можно приготовить заранее, а утром только подогреть в микроволновке. Она хорошо насыщает организм, полезна и вкусна!

Сухофрукты (вяленая вишня, ананас, курага) вымыть, измельчить.

Прогреть сухоф...

Подробнее

Рисовая каша с клубникой и кокосовым молоком

Рисовая каша с клубникой и кокосовым молоком

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис (круглозерный) 50 г
вода 115 мл
кокосовое молоко (густое) 70 г
лайм 1 шт.
клубника 3 шт.
сахар тростниковый 2 ст.л + 2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Клубнику вымыть, обсушить на салфетке и крупно нарезать. Сбрызнуть соком лайма.

Добавить коричневый сахар, перемешать и дать настояться.

Рис круглозерный залить водой, довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне на 15 минут.

Добавить коричневый сахар, густое кокосовое молоко и вымешивать до тех пор, пока молоко не растоп...

Подробнее

Бануш

Бануш

ИНГРЕДИЕНТЫ

крупа кукурузная 180 г
сливки молочные 500 мл
сметана 500 г
брынза 200 г
подчеревок свиной 300 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Бануш – традиционное блюдо украинской кухни карпатского региона. По своей сути – это очень густая кукурузная каша, сваренная на сметане, сливках или их комбинации, приправленная брынзой и шкварками, реже –жареными грибами. Для приготовления блюда лучше взять кукурузную крупу среднего или мелкого помола. Я варю кукурузную кашу в мультиварке, но можно сварить ее в толстостенной кастрюле на плите. Смешать сливки (20%-ной жирности) и сметану, довести до кипения, добавить примерно полчайной ложки соли и тонкой струйкой, помешивая деревянной ложкой или лопаткой, всыпать кукурузную крупу...

Подробнее

Утренняя каша

Утренняя каша

ИНГРЕДИЕНТЫ

овсяные хлопья 1/2 ст.
крупа перловая (отварная) 1 ст.
масло сливочное по вкусу
молоко коровье 1 ст.
вода около 1,5 ст.
соль по вкусу
сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добавление перловки вносит новизну в привычную овсяную кашу. Будучи инженером-технологом, я готовлю это блюдо на завтрак уже несколько лет и рецепт «отшлифовал» до мелочей. Попробуйте!

Подготовить ингредиенты.

Овсяные хлопья очистить от мусора, промыть от пыли – при этом всплывает шелуха, не обнаруженная ранее...

Подробнее