Записи рубрики: Овощи и Фрукты

Закуска — салат по Усть — Лабински

Закуска — салат по Усть — Лабински

ИНГРЕДИЕНТЫ

800-1000 гр баклажанов
300 гр болгарского перца
По 100 гр петрушки и укропа
100 гр чеснока
100 гр яблочного уксуса
по вкусу Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны отварить в течении 15 минут после закипания, периодически переворачивая их.

На час ставим под гнет (накрываем тарелкой и ставим емкость с водой сверху), образовавшуюся жидкость слить.

Перец режем соломкой, баклажаны — кусочками. Укладываем слоями : баклажаны ~ рубленная зелень с чесноком ~ перец ~ рубленная зелень с чесноком...

Подробнее

Рагу из шампиньонов с картофелем

Рагу из шампиньонов с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г шампиньонов
7 средних картофелин
1 большой пучок (50–70 г) зеленого лука
4 зубчика чеснока
топленое масло
1 ч. л. сладкой молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите картофель и нарежьте средними ломтиками. Промойте в холодной воде и обсушите.

При необходимости промойте шампиньоны – но лучше не мыть их, а протереть салфеткой. Отрежьте у грибов жесткую часть ножек.

Сами ножки «выломайте» из шляпок и нарежьте тонкими круж...

Подробнее

Закуска из сладкого перца

Закуска из сладкого перца

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский, разного цвета,
колбаса варёнка (думаю можно вместо колбасы кусочек варёного мяса)
яйца,
соль
перец,
немного сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

4 разного цвета болгарского перца я помыла, очистила от семян, порезала вдоль пополам. Для начинки я потёрла 2 сосиски, немного сыра и смешала с 2 сырыми яйцами. Посолила поперчила, нафаршировала половинки перцев, сверху присыпала немного тёртым сыром и в духовку на 35-40 мин.

Для того чтоб п...

Подробнее

Киви (китайский крыжовник)

Киви (китайский крыжовник)

Описание продукта

В 1976 году в аэропорту Нью-Йорка таможенник принял ящик с киви за коробку с боеприпасами и приказал эвакуировать всех пассажиров. Сейчас вряд ли кто-то перепутает этот плод с чем-то еще. Он был выведен новозеландскими селекционерами и назван в честь одноимённой маленькой птички, ставшей одним из символов Новой Зеландии...

Подробнее

Салат из помидоров, огурцов с маринованной брынзой или фетой

Салат из помидоров, огурцов с маринованной брынзой или фетой

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидоры 3 шт
огурцы (средние) 2 шт
болгарский перец 1 шт
сыр фета или брынза (можно маринованный) 150 г
бальзамический уксус 2 ст.л.
оливковое масло (или масло, в котором мариновался сыр) 3 ст.л.
зелень петрушки
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Огурцы вымыть, обсушить и нарезать кружками или полукружками.
Болгарский перец вымыть, разрезать вдоль на две половинки, удалить семенную коробку и нарезать четвертькольцами...

Подробнее

Цветная капуста по корейски

Цветная капуста по корейски

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста 600 г
морковка 2 шт
перец болгарский 2 шт
чеснок 1 головка
горький перец по вкусу
маринад на 1 литр воды
вода 1 литр
сахар 70 г
соль 1 ст.л.
кориандр 1 ч.л.
масло подсолнечное без запаха 25 мл
уксус 9% 100 мл
молотый черный и красный перец по 0.5 ч.л.
укроп ( у меня зелень не прижилась …поэтому зелень я не кладу) 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Я не люблю когда капуста долго стоит в холодильнике, поэтому делаю на один два раза a_girl_yes .

Перед приготовлением...

Подробнее

Каталонский салат

Каталонский салат

Очень интересный, легкий и красивый салат. В меру пикантный, с приятным вкусом и небольшим количеством ингредиентов. Его легко приготовить, а на праздничном столе он будет явным фаворитом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное (Отварное) — 1 шт
Листья салата / Салат — 4 веточ.
Голень куриная (Запеченная или отварная) — 1 шт
Лук белый — 0,4 шт
Масло растительное
Сок лимонный
Маслины — 10 шт
Сыр мягкий — 30 г
Помидор — 0,5 шт
Специи (Соль, смесь молотых перцев) — по вкусу...

Подробнее

Жареный болгарский перец с чесноком

Жареный болгарский перец с чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

болгарский перец, 6 шт.
чеснок, 3-4 зубчика
оливковое масло, 4 ст. л.
петрушка, 5-6 веточек
уксус, 1 ст. л.
соль, по вкусу
черный перец, по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Перцы промываем. По желанию можно срезать плодоножку и аккуратно извлечь семена, постукивая пальцами по плодам. Но это не обязательно.
Нагреваем оливковое масло на сковороде и обжариваем перцы до зарумянивания со всех сторон на довольно интенсивном огне.

Затем огонь делаем минимальным и ...

Подробнее

Соте из баклажанов, перца и помидоров

Соте из баклажанов, перца и помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 3-4 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Перец горький — по вкусу
Масло растительное — для обжарки
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны для соте нарезаю крупнее, а морковь и лук — мельче. Я баклажаны не очищаю. Нарезав их, засыпаю солью. Засыпаю солью не только для того, чтобы ушла горечь, но и для того, чтобы вышла лишняя жидкость.
Через минут 20 отжимаю нарезанные баклажаны и поджариваю их на сковороде...

Подробнее

Грейпфрут

Грейпфрут

Описание продукта

Грейпфрут — цитрусовый плод родом с Карибских островов, близкий родственник апельсина и помело. Внешне плоды грейпфрута схожи с плодами апельсина, но их мякоть кислее и с привкусом горечи.

Название плода образовано от англ. grape (виноград) и fruit (фрукт), так как плоды грейпфрута часто собираются в грозди, напоминая тем самым грозди винограда.
Грейпфрут содержит также антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина...

Подробнее