Записи рубрики: Овощи и Фрукты

Цветная капуста в остром маринаде

Цветная капуста в остром маринаде

Ингредиенты:

Капуста цветная 1 качан большой
Морковь 1 шт. (средняя)
Чеснок 3 зубца

Маринад (на 1,5 литра воды):

Соль 4 ст.л.
Сахар 9 ст.л.
Растительное масло 1 ст.
Уксус 9% 200 мл.
Лавровый лист 8-10 шт.
Перец черный горошком 10-12 шт.
Гвоздика 5-7 шт.

Приготовление:

Цветную капусту помыть, разделить на соцветия, положить в кастрюлю.
Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками и выложить к капусте.
Чеснок очистить, большие зубцы разрезать на неско...

Подробнее

Тыква в сладком маринаде

Тыква в сладком маринаде

Ингредиенты:

Тыква 500 гр.
Сахар 1 ст.
Вода 1 ст.
Уксус 9% 4 ст.л.
Корица 2 палочки
Гвоздика 8 шт.

Приготовление:

Тыкву очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной около 3-4 мм.
Сахар соедините с водой, доведите на огне до кипения, положите туда корицу, гвоздику, добавьте уксус и выложите ломтики тыквы.
Доведите тыкву на огне до кипения, огонь убавьте до минимума и поварите 5 минут.
Тыкву остудите прямо в маринаде и п...

Подробнее

Рецепт приготовления вяленных помидоров

Рецепт приготовления вяленных помидоров

Ингредиенты:

Помидоры (лучше «пальчики»)
Соль лучше крупная
Прованские травы
Растительное масло
Чеснок

Приготовление:

Помидоры моем и разрезаем на половинки.
На противень кладем бумагу для выпечки или фольгу и выкладываем помидоры срезом вверх.
Помидоры солим, посыпаем прованскими травами и брызгаем чуть растительным маслом.
Далее вялим помидоры с приоткрытой духовкой при температуре 180-200 градусов около 2-3 часов.
Перекладывае...

Подробнее

Кабачки, запеченные с помидорами

Кабачки, запеченные с помидорами

Ингредиенты:

Цуккини 1 шт. крупный
Помидоры свежие 2-3 шт.
Сыр твердый 50 гр.
Соль
Перец черный молотый

Приготовление:

Кабачки порезать кружочками толщиной 1,5-2 см, посолить, поперчить, поставить в духовку разогретую до 180 градусов минут на 7.
Затем на каждый кружок кабачка выложить кружок помидора и поставить в духовку еще минут на 5.
Потереть сыр, посыпать кабачки и оставить в духовке до того времени пока сыр не расплавится...

Подробнее

Кабачки в ореховом соусе

Кабачки в ореховом соусе

Ингредиенты:

Цуккини или кабачки 400 гр.
Орехи грецкие очищенный 1/2 стак.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка ½ пучка
Чеснок 2 зубца
Масло оливковое 3 ст.л

Приготовление:

Грецкие орехи измельчите в блендере ии очень мелко порезать.
К грецким орехам добавьте соль, перец и пропущенный через чеснокодавилку чеснок, перемешайте.
Выложите в соус мелко порубленную зелень петрушки.
Кабачки очистите от кожицы, при необходимо...

Подробнее

Кабачки в медовом маринаде

Кабачки в медовом маринаде

Ингредиенты:

Молодой кабачок (цуккини) 1 шт.
Кунжут 1 ст.л.
Уксус бальзамический 2 ст.л.
Мед жидкий 1 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Красный жгучий перец по вкусу
Чеснок 2 зубца
Масло растительное 50 мл.

Приготовление:

Кабачок порезать кружочками или соломкой.
Выложить кабачки на сковороду со столовой ложкой растительного масла и быстро обжарить со всех сторон.
Переложить обжаренные кабачки в емкость, в которой вы в последствии их будете хранить...

Подробнее

Консервированные абрикосы

Консервированные абрикосы

Ингредиенты:

Абрикосы

Для сиропа:

Вода 1 литр
Сахар 170 г.

Приготовление:

Абрикосы промыть, обсушить, разрезать на половинки, удалить косточки, разложить по стерилизованным банкам.
Воду с сахаром довести до кипения и залить кипящим сиропом абрикосы.
Банки с абрикосами в сиропе поставить в кастрюлю с водой, довести воду до кипения и кипятить 10 минут.
Накрыть стерилизованными крышками и закупорить.
Перевернуть банки вверх дном и оставить ос...

Подробнее

Кабачки тушеные в сметане

Кабачки тушеные в сметане

Ингредиенты:

Кабачок среднего размера
Морковь небольшая
Чеснок пару зубчиков
Перец красный острый ( свежий ) небольшой кусочек
Соль
Сметана 200 гр.

Приготовление:

Кабачок почистить и порезать небольшими кусочками.
Морковь потереть на крупной терке.
Чеснок и перец порезать тонкой соломкой.
Морковь обжарить на растительном масле. Добавить кабачки и готовить на малом огне до готовности.
К кабачкам добавить чеснок, перец и соль...

Подробнее

Запеченные груши

Запеченные груши

Ингредиенты:

Груши твердые и плотные 2 шт.
Сахар коричневый 2 ст.л.
Куркума 1 ч.л.

Приготовление:

В небольшую кастрюльку наливаем столовую ложку воды и высыпаем сахар. Ставим на огонь и даем сахару полностью раствориться.
В сахарный сироп добавляем куркуму, перемешиваем.
Груши чистим от кожицы, разрезаем на 4 части и удаляем сердцевинки, кладем в сироп и перемешиваем.
Выкладываем груши на противень, поливаем их сахарным соусом и ставим в разогретую до 200 градусов духов...

Подробнее

Маринованные кабачки

Маринованные кабачки

Ингредиенты:

Кабачки (лучше молоденькие) 1 кг.
Зонтики укропа
Чеснок 5 зуб.
Душистый перец горошком 5 шт.
Соль 2 ст.л.
Сахар 70 г.
Уксус 9% 100 мл.
Вода 1 л.

Приготовление:

Молоденькие кабачки хорошенько промойте, нарежьте кружочками толщиной 1 сантиметр.
Зубчики чеснока очистите и порежьте тонкими пластинками.
Кабачки уложите плотно в стерилизованные банки, прослаивая их пластинками чеснока.
Сверху уложите зонтики укропа и горошины душис...

Подробнее