Записи рубрики: Полезное питание

Дорадо с луком порей

Дорадо с луком порей

Ингредиенты

Рыба (Дорадо) — 1 шт
Лук-порей — 2 шт
Лимон — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное (постное) — 40 г
Тимьян — 7 веточ.
Соль (использовала обычную, не йодированную) — 1200 кг
Соевый соус — 2 ст. л.
Фундук (жаренный) — 3 шт
Смесь перцев (для рыбы) — 1 ч. л.
Петрушка — 4 веточ.
Вода — 120 мл

Рецепт

Для приготовления Дорадо с луком-порей нам понадобится следующий набор продуктов:

Почистим рыбку...

Подробнее

Салат из капусты и моркови

Салат из капусты и моркови

ИНГРЕДИЕНТЫ:

капуста белокочанная, 450 г
морковь, 200-300 г
уксус, 4 ст.л. (3%)
растительное масло, 2 ст.л.
сахар, 1 ст.л.
соль, 1/2-1 ч.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Шинковкой или ножом тонко нарезать капусту не слишком длинной соломкой и выложить в эмалированную кастрюлю.
Всыпать к капусте соль, влить уксус, перемешать и поставить на сильный огонь на плиту, 2-3мин прогреть, постоянно помешивая – капуста осядет, снять ее с огня и остудить.

Морковь очистить и потереть на терке, добав...

Подробнее

Борщ вегетарианский

Борщ вегетарианский

Строгих пропорций соблюдать не требуется – все решает ваш вкус.

В сковороде припустить сливочное масло или налить растительное. Равномерным слоем на дно уложить измельченный репчатый лук, на него – натертую на крупной терке морковь, сверху – таким же образом подготовленную свеклу. Ее потребуется чуть больше, чем моркови, чтобы борщ имел насыщенный цвет. Не перемешивая, залить овощи томатной пастой, слегка разведенной водой, и добавить несколько столовых ложек капустного рассола или маринада от помидоров или огурцов. Можно положить сюда же 2-3 ст. ложки консервированного перца. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, не мешая и периодически подливая жидкость...

Подробнее

Салат с креветками и помидорами

Салат с креветками и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

креветки тигровые или королевские (сырые) 300 г (чистый вес, без панцирей)
помидоры-черри (или спелые сезонные помидоры) 300 г
салатный микс (рукола, мангольд, корн и т.п.) 200-300 г
оливковое масло (extra vergine) 5 ст.л.
чеснок 2 зубчика
сахар (или жидкий мед) ч.л. (или по вкусу)
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.

Креветки разморозить.

Совет 1. Лучше взять сырые тигровые или королевские (т.е. крупные) креветки...

Подробнее

Крапива

Крапива

Описание продукта

Люди давно оценили целебные свойства крапивы, их подтверждает и наука: витамина С в ней в четыре раза больше, чем в апельсинах и лимонах, каротина — больше, чем в моркови; она богата кальцием, железом и белками.
Чтобы крапива не «кусалась», её собирают в перчатках, а потом ошпаривают кипятком.
Интересно, что жители старинного русского городка с говорящим названием Крапивна (под Тулой) в конце мая — начале июня уже несколько лет подряд устраивают Фестиваль крапивы, гости которого могут отведать традиционных русских пирожков...

Подробнее

Золотистый тыквенный хлеб

Золотистый тыквенный хлеб

Предлагаю вам хлебушек с этой осенней красавицей. Хлеб получается пористый, очень мягкий, не крошится. Сама тыква чувствуется очень отдаленно. Тыквенное пюре придает хлебу золотистую корочку, воздушную текстуру и сладко-пряный вкус.

Приготовление

Тыква (отварная) — 150 г
Сметана — 50 мл
Вода — 100 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мука пшеничная (мне понадобилось 270 гр.) — 300 г
Хлопья овсяные (с отрубями) — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Семеч...

Подробнее

Конфеты из сухофруктов

Конфеты из сухофруктов

Ингредиенты

Чернослив без косточки – 100 г
Курага без косточки – 100 г
Финики без косточки – 100 г
Орехи любые измельченные или крошка из печенья – 4 ст. л.

Приготовление

Сухофрукты промыть, залить горячей водой на 10 мин. Воду слить, а сухофрукты перемолоть в блендере (чоппере) или пропустить через мясорубку. Из полученной массы сделать небольшие шарики размером с грецкий орех. Обвалять полученные конфетки в измельченных миндальных хлопьях или в измельченном печенье. Поставить в холодильник на 30 мин и можно подавать...

Подробнее

Витаминные роллы

Витаминные роллы

Ингредиенты:

Салат (айсберг) – 4 листа
Соя (ростки) – 20 г
Морковь (небольшая) – 1 шт.
Сельдерей (корень) – 1/4 шт.
Редька (зеленая) – 1/2 шт.
Соль и перец – по вкусу

Для заправки:

Лимон (сок) – 1/2 ч.л.
Соевый соус – 1 ч. л.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка и кинза – по одной веточке

Приготовление:

Петрушку, кинзу и чеснок мелко порубить, добавить соевый соус, сок лимона и масло. Морковь, сельдерей нарезать мелкой соломкой, редьку натереть на крупной терке. Овощи заправить, посолить, поперчить, хорошо перемешать...

Подробнее

Салат из «Писанли»

Салат из «Писанли»

Ингредиенты

Цветки (Одуванчиков) — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Редис — 150 г
Соль
Перец черный
Майонез — 2 ст. л.

Рецепт

Собираем цветы одуванчиков, далеко от дорог и цивилизации.
Цветочки со сладковатым вкусом: дети тоже будут кушать.

Французы едят листочки, но это будет другая история.

Кладем в соленую воду: 1 столовая ложка соли, чтобы уменьшить горечь и обработать.

Ставим варить два яйца.

Моем и режем редиску.

Через полчаса, моем и высушиваем одуванчики...

Подробнее

Летний салат из зелени

Летний салат из зелени

Ингредиенты

Зелень (небольшой) — 1 пуч.
Огурец — 50 г
Редис — 3 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1/4 ч. л.
Соль
Перец душистый — 1/2 ч. л.

Рецепт

Зелень берите ту, что вам по душе, ее следует промыть в холодной воде, просушить и измельчить ножом, я сделала ошибку воспользовалась ножницами для зелени и они ее помяли.

Редис тонко нарезать, добавить к зелени.

Небольшой огрурец нарезать кольцами.

Овощи слегка перемешать, сбрызнуть соком лимона, приперчить и полить маслом...

Подробнее