Записи рубрики: Полезное питание

Черемша (лук медвежий)

Черемша (лук медвежий)

Описание продукта

Черемша, или лук медвежий (лат. Allium ursinum), – многолетнее травянистое растение, вид рода лук семейства луковые. Латинское название черемши Állium ursinum произошло от латинского ursus – «медведь». Это отразилось и в русском имени. В Германии черемшу называют Bärlauch – медвежий зелёный лук.
Черемша растет по всей Европе, на Кавказе и в Турции. Много этого растения и на Дальнем Востоке. У медвежьего лука в пищу идут листья, стебель и луковица...

Подробнее

Овощной салат

Овощной салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидор 3 шт
огурец 2 шт
перец болгарский 1 шт
перец чили 1 шт
петрушка 3 веточки
кинза 3 веточки
лук зеленый 3 перышка
чеснок 2 зубчик
сок лимонный 2 ст.л.
масло оливковое
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овощи мелко нарежьте и слегка помните руками, чтобы они дали сок.
Зелень нарежьте очень мелко и перетрите с солью.
Чеснок порубите.
Положите овощи и зелень в миску, добавьте оливковое масло, лимонный сок, перемешайте и подавайте...

Подробнее

Ближневосточная диета

Ближневосточная диета

Классическую средиземноморскую диету связывают с уменьшением риска сердечных болезней, метаболического синдрома, ожирения, атеросклероза, диабета и даже некоторых видов рака.

Подробнее

Сырники с манкой и мукой

Сырники с манкой и мукой

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г вкусного творога жирностью 9–18%
1 маленькое яйцо
2 ст. л. манки
2 ст. л. муки + еще для присыпки
1 ст. л. сахара
1/3 ч. л. соли
топленое масло
варенье и сметана для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог положите в марлю, затем в дуршлаг, прижмите грузом, оставьте на 2–4 ч, чтобы стекла лишняя жидкость. 
Разотрите со слегка взбитым яйцом, сахаром, солью, манкой и просеянной мукой до полной однородности.

Смачивая руки в муке, сформируйте из получившейся массы небольшие круг...

Подробнее

Салат «Витаминный» — хоть закуска, хоть гарнир

Салат «Витаминный» — хоть закуска, хоть гарнир

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 порций
2 огурца
2 моркови
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
4 ст.л подсолнечного масла
по вкусу молотый кориандр
по вкусу острый перец
по желанию красная сладкая паприка
по вкусу соль
1 ст.л яблочного уксуса,
петрушка, укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

30 минут
При помощи овощечистки порезать подготовленные огурцы и морковь слайсами вдоль.

Лук порезать тонкими полукольцами, зелень мелко нарезать, также измельчить чеснок.

Добавить соль, специи, масло, уксус ...

Подробнее

Вегетарианский суп-пюре из тыквы

Вегетарианский суп-пюре из тыквы

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г мякоти тыквы
150 мл молока
350 мл воды
20 г пшеничной муки 1-го сорта
100 мл 10% сливок
20 г сливочного масла
7 г петрушки
щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тыкву нарезать небольшими кусочками.

В сотейнике с толстым дном обжарить тыкву на сливочном масле в течение 5-10 мин.

Добавить муку и жарить еще 1 мин. Затем влить воду и молоко и варить до мягкости тыквы.

За 2-3 мин до конца жарки добавить сливки и соль.

Пробить тыквенную смесь в блендере до гладкого пюре...

Подробнее

Салат «Удовольствие»

Салат «Удовольствие»

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидоры 3-4 шт
лук красный 1 шт
оливки 10 шт
сыр фета или твёрдый 50-70 г
зелень петрушки, укропа по вкусу
соль,перец по вкусу
Заправка
сок лимонный 2 ст.л.
масло оливковое 3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помидоры помытые нарезаем кусочками.
Лук-полукольцами.
Оливки-кружочками.
Сыр-малюсенькими квадратиками.
Всё смешиваем,заправляем маслом.Солим по вкусу.
Салат идеально подходит к рыбе,и вообще,украсит любой стол.

Подробнее

Капустный салат с редиской

Капустный салат с редиской

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста белокочанная
редиска
зеленый лук-порей
растительное или оливковое масло
уксус
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пропорции произвольные.

Капусту нашинковать, редиску нарезать кружочками. Смешать, добавить лук, посолить. Заправить растительным маслом и уксусом, по вкусу!

Приятного аппетита!

Подробнее

Салат из кабачков и перца с фетой и мятой

Салат из кабачков и перца с фетой и мятой

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки ( у меня цуккини ) 2 шт
перец красный и ( или ) жёлтый 3 шт
сыр фета или творожный козий сыр
орехи кедровые горсть
мята несколько веточек
немного муки
растительное масло для обжаливания
для заправки
чеснок 1 зубчик
уксус бальзамический 2 ст.л.
масло оливковое 50 мл
сахар щепотка
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

— Перец запекаем в духовке до появления подгоревших пятен на кожице, остужаем, кожицу снимаем, удаляем семена и режем полосочками...

Подробнее

Соте из баклажанов, перца и помидоров

Соте из баклажанов, перца и помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 3-4 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Перец горький — по вкусу
Масло растительное — для обжарки
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны для соте нарезаю крупнее, а морковь и лук — мельче. Я баклажаны не очищаю. Нарезав их, засыпаю солью. Засыпаю солью не только для того, чтобы ушла горечь, но и для того, чтобы вышла лишняя жидкость.
Через минут 20 отжимаю нарезанные баклажаны и поджариваю их на сковороде...

Подробнее