Записи рубрики: Полезное питание

Все чаще органические продукты начали входить в нашу жизнь. Правильное и полезное питание становится образом жизни. Но не все продукты питания являются органическими и натуральными. В витринах магазинов стало трудно найти не геномодифицированные товары.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла варёная 3 Шт
Морковь свежая 3 Шт
Яблоко 3 Шт
Чеснок 1 зубчик
Изюм распареный 1 Горсть
орехи грецкие 1 Горсть
Соль По вкусу
Сахар По вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу отварить, очистить. Морковку сырую очистить. Яблоки порезать на четвертинки, удалить семенную коробочку и тоже почистить
Все овощи и фрукт потереть на крупной терке, посолить, посахарить по вкусу...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

помидор, 2 шт.
сыр, (моцарелла) 1 шарик крупный
оливковое масло, 1 ст.л.
уксус, (бальзамический) 1 ч.л.
базилик
перец
соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Вымыть и обсушить помидоры, нарезать их кружками по 5мм толщиной.
Моцареллу нарезать кружками по 5-7мм толщиной.

Вымыть листики базилика, обсушить.

Выложить на плоское блюдо кружки моцареллы и помидора внахлест друг на друга, чередуя.

Посыпать моцареллу с помидорами свежемолотым перцем, сбрызнуть уксусом бальзамико, оливковым маслом, посолить...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г капусты
3-4 средних огурца
2-3 зубчика чеснока
маленький пучок кинзы или петрушки, только стебли
3 ст.л. кунжутных семечек
1 ч.л. семян зиры
темное кунжутное масло
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тонко нашинкуйте капусту, разрежьте пополам получившуюся соломку. Посолите и оставьте.

Мелко порубите чеснок. Нарежьте огурцы тонкими пластами, затем нарежьте длинной тонкой соломкой, добавьте к капусте вместе с чесноком, аккуратно перемешайте...

Ингредиенты

Рыба (Дорадо) — 1 шт
Лук-порей — 2 шт
Лимон — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное (постное) — 40 г
Тимьян — 7 веточ.
Соль (использовала обычную, не йодированную) — 1200 кг
Соевый соус — 2 ст. л.
Фундук (жаренный) — 3 шт
Смесь перцев (для рыбы) — 1 ч. л.
Петрушка — 4 веточ.
Вода — 120 мл

Рецепт

Для приготовления Дорадо с луком-порей нам понадобится следующий набор продуктов:

Почистим рыбку...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

капуста белокочанная, 450 г
морковь, 200-300 г
уксус, 4 ст.л. (3%)
растительное масло, 2 ст.л.
сахар, 1 ст.л.
соль, 1/2-1 ч.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Шинковкой или ножом тонко нарезать капусту не слишком длинной соломкой и выложить в эмалированную кастрюлю.
Всыпать к капусте соль, влить уксус, перемешать и поставить на сильный огонь на плиту, 2-3мин прогреть, постоянно помешивая – капуста осядет, снять ее с огня и остудить.

Морковь очистить и потереть на терке, добав...

Строгих пропорций соблюдать не требуется – все решает ваш вкус.

В сковороде припустить сливочное масло или налить растительное. Равномерным слоем на дно уложить измельченный репчатый лук, на него – натертую на крупной терке морковь, сверху – таким же образом подготовленную свеклу. Ее потребуется чуть больше, чем моркови, чтобы борщ имел насыщенный цвет. Не перемешивая, залить овощи томатной пастой, слегка разведенной водой, и добавить несколько столовых ложек капустного рассола или маринада от помидоров или огурцов. Можно положить сюда же 2-3 ст. ложки консервированного перца. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, не мешая и периодически подливая жидкость...

ИНГРЕДИЕНТЫ

креветки тигровые или королевские (сырые) 300 г (чистый вес, без панцирей)
помидоры-черри (или спелые сезонные помидоры) 300 г
салатный микс (рукола, мангольд, корн и т.п.) 200-300 г
оливковое масло (extra vergine) 5 ст.л.
чеснок 2 зубчика
сахар (или жидкий мед) ч.л. (или по вкусу)
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.

Креветки разморозить.

Совет 1. Лучше взять сырые тигровые или королевские (т.е. крупные) креветки...

Описание продукта

Люди давно оценили целебные свойства крапивы, их подтверждает и наука: витамина С в ней в четыре раза больше, чем в апельсинах и лимонах, каротина — больше, чем в моркови; она богата кальцием, железом и белками.
Чтобы крапива не «кусалась», её собирают в перчатках, а потом ошпаривают кипятком.
Интересно, что жители старинного русского городка с говорящим названием Крапивна (под Тулой) в конце мая — начале июня уже несколько лет подряд устраивают Фестиваль крапивы, гости которого могут отведать традиционных русских пирожков...

Предлагаю вам хлебушек с этой осенней красавицей. Хлеб получается пористый, очень мягкий, не крошится. Сама тыква чувствуется очень отдаленно. Тыквенное пюре придает хлебу золотистую корочку, воздушную текстуру и сладко-пряный вкус.

Приготовление

Тыква (отварная) — 150 г
Сметана — 50 мл
Вода — 100 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мука пшеничная (мне понадобилось 270 гр.) — 300 г
Хлопья овсяные (с отрубями) — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Семеч...