Записи рубрики: Салаты

Салат с сыром, грибами и фасолью

Салат с сыром, грибами и фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

сыр 100 г
консервированная красная фасоль 200 г
шампиньоны 250 г
растительное масло 1 ст.л.
свежий огурец 1 шт
горсть маслин или оливок
молотый черный перец и соль по вкусу
горчица 1 ч.л.
йогурт 3 ст.л.
лимонный сок по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле.
Сыр и огурец нарежьте маленькими кубиками.
Фасоль откиньте на сите и промойте, дайте стечь.
Оливки нарежьте кружочками.
Для заправки взб...

Подробнее

Морковный салат

Морковный салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

для салата:
морковь 2 шт
изюм без косточек 1 горсть
семечки тыквенные 1 ст.л.

для заправки:
тахина 3 ст.л.
лимонный сок 2 ст.л.
щепотка соли
свежемолотый черный перец
кунжут 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой.
Изюм промойте и хорошо обсушите.
Для заправки тщательно смешайте в миске все ингредиенты.
Добавьте в морковь изюм с семечками, перемешайте и полейте заправкой.
Дайте салату настояться минут 30 в холодильнике...

Подробнее

Хлебный салат с помидорами «Панцанелла»

Хлебный салат с помидорами «Панцанелла»

ИНГРЕДИЕНТЫ

чиабатта или белый хлеб (подсохший или свежий) 200-250 г
помидоры (спелые сезонные или черри) 700 г
перец болгарский (красный и желтый) 2 шт
огурцы свежие 1-2 шт (250 г)
черешковый сельдерей (по желанию) 80 г (или 2 черешка)
красная салатная луковица или лук шалот 1 шт
уксус красный винный 2-3 ст.л. (или по вкусу)
чеснок 2 зубчика
зелень базилика или петрушки
анчоусы в масле (по желанию) 20-30 г (чистый вес)
каперсы (без рассола) 20 г
оливковое масло 5-7 ст.л...

Подробнее

Салат из лука-порея, фиников и фисташек

Салат из лука-порея, фиников и фисташек

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук-порей 2 стебля
финик 3 шт
чеснок 3 зубчик
фисташки 0,25 стакан
сахар коричневый 1 ст.л.
уксус бальзамический 1 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте белую часть лука-порей кольцами. Чеснок очистите и порубите.

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук-порей, помешивая, на слабом огне около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 3 минуты. Добавьте сахар и готовьте лук, пока сахар не расплавится, переложите лук в миску...

Подробнее

Салат с курицей и грепфрутом

Салат с курицей и грепфрутом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица (лучше запеченная, но можно и отварную)
Грейпфрут розовый
Салат (литья — я использовала в этот раз пекинскую капусту, верхнюю часть)
Маслины (без косточек)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Количество ингредиентов не указываю, делайте салат на свой вкус. Хотите больше маслин — кладите банку, хотите больше грейпфрута — пожалуйста!
Итак, куриное мясо нарезать соломкой или кубиками.
Грейпфрут очистить от кожуры и шкурок, мякоть разломить на кусочки и добавить в салат...

Подробнее

Салат с сыром Дор-Блю и сухариками

Салат с сыром Дор-Блю и сухариками

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста пекинская 3-4 листа
груша 1 шт
сыр Дор-Блю по вкусу
базилик свежий по вкусу
огурец 1 шт
пармезан (крошка) по вкусу
для сухариков
хлеб белый 2-3 куска
растительное масло для жарки
прованские травы по вкусу
соль по вкусу
для заправки
майонез 2 ст.л.
масло оливковое 3 ст.л.
горчица 1 ч.л.
сок лимонный по вкусу
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Предварительно поджарить сухарики, выложить на салфетку, остудить...

Подробнее

Салат с копченой колбасой

Салат с копченой колбасой

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г копченой колбасы,
200 г маринованных шампиньонов,
2 помидора,
1 яблоко,
150 г сыра,
1 апельсин,
сметана, горчица, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яблоко и апельсин очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. Колбасу, помидоры, грибы нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты смешать, заправить сметаной с горчицей, посолить по вкусу.

Подробнее

Салат с грецким орехом «Пикантность»

Салат с грецким орехом «Пикантность»

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 малосольные сельди,
1 стак. очищенных грецких орехов,
2 картофелины,
4 небольших свеклы,
2 зеленых яблока,
2 луковицы,
2 малосольных огурца,
майонез, масло растительное.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сельдь очистить, сделать филе и нарезать небольшими кусочками. Картофель и свеклу отварить, остудить и нарезать кубиками. Яблоки и лук очистить, нарезать кубиками. Огурцы также нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты переложить в салатник, добавить измельченные орехи, заправить салат растительным маслом и майонезом по вкусу. Украсить зеленью...

Подробнее

Салат с говядиной и оливками

Салат с говядиной и оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г отварной говядины,
100 оливок без косточек,
2 вареных яйца,
1 вареная морковь,
100 г плавленного сыра,
листья салата,
зеленый лук,
майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отварное мясо нарезать небольшими кусочками, так, чтобы им можно было нашпиговать оливки. Яйца очистить, нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук промыть, обсушить и измельчить. На листья салата выложить оливки с мясом, яйца, морковь, зеленый лук, заправить майонезом...

Подробнее

Весенний грибной салат с редисом, яйцами и кукурузой

Весенний грибной салат с редисом, яйцами и кукурузой

ИНГРЕДИЕНТЫ

луковица 1 шт
грибы (у меня шампиньоны) 400 г
кукуруза пол банки
яйцо 2 шт
редиска 7-8 шт
зелень (зеленый лук, укроп)
соль, перец
горчица 1 ч.л.
подсолнечное или растительное масло (по желанию можно сделать салат и с майонезом)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В сковороде разогреть 1-2 ст. л. растительного масла. Обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанные шампиньоны. Немного посолить, поперчить. Обжарить до золотистого цвета. Готовые грибы выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла и остудить. Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками. Редиску нарезать полукольцами, зелень порубить...

Подробнее