Записи рубрики: Салаты

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны 2 шт
помидоры 2-4 шт
болгарский перец 2 шт
чеснок 2-3 зубчика
зелень базилика, кинзы или петрушки средний пучок
сок лимона 2 ст.л. (или по вкусу)
оливковое масло 2-3 ст.л.
сахар 0,5-1 ч.л. (или по вкусу)
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овощи вымыть.
Противень застелить пергаментом и разложить баклажаны, перец и помидоры.
Наколоть баклажаны в 2-3 местах спицей или вилкой (также можно сделать пару проколов на помидорах).

По...

Подробнее

Грибной салат с сыром, морковью и солеными огурцами

Грибной салат с сыром, морковью и солеными огурцами

ИНГРЕДИЕНТЫ

свежие шампиньоны
головка лука
сыр твердый
морковь
соленые огурчики
зелень
соль, черный перец
майонез/сметана + горчица (лучше брать пряную)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы почистить и нарезать пластинками. Лук нарезать полукольцами или четвертинками. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить грибы с луком до тех пор, пока не испариться вся жидкость. Выложить грибы на салфетку. В эту же сковороду добавить еще 1 ст. л. масла и обжарить, натертую на крупной терке, морковку. Так же выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Соленые огурчики нарезаем кубиками. Зелень рубим ножом...

Подробнее

Морковный салат «Кнутом и пряником»

Морковный салат «Кнутом и пряником»

ИНГРЕДИЕНТЫ
Морковь (около 300-350 г) — 2 шт
Хрен (тертый) — 1 ч. л.
Масло растительное (я брала подсолнечное с запахом) — 3 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Зелень (укроп или петрушка) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь моем, чистим, трем на крупной терке.
Добавляем 1 ч. л. (с горкой) тертого корня хрена. У меня магазинный — со свеклой. Можно больше добавить, по Вашему вкусу. И хорошенько перемешиваем с морковью.

Приготовим соус...

Подробнее

Ананас с креветками

Ананас с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ

ананас 1 шт (1000-1200 г)
креветки (очищенные) 250-300 г

Для заправки
сок лимона 2 ст.л.
сок апельсина 2 ст.л.
масло оливковое 4 ст.л.
мед (или сахар по вкусу) 1/3-1/2 ч.л.
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Совет. Как выбирать ананас.
В первую очередь, стоит обратить внимание на внешний вид и корку ананаса.
У спелого ананаса корка достаточно мягкая, но упругая. Недозревший плод имеет более твердую корку. Корка ананаса может быть зеленоватой — это не всегда показатель незрелости плода...

Подробнее

Салат из риса басмати с летними овощами

Салат из риса басмати с летними овощами

Вы можете экспериментировать с набором зелени для такого салата: возьмите базилик и кинзу, тархун и шнитт-лук, орегано и майоран.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан риса басмати
2 средние молодые морковки
5 редисок
5 помидоров черри
1/2 стакана зеленого горошка
50 г смеси салатных листьев
1 маленькая луковица шалота
5 веточек петрушки
10 веточек тимьяна
5 перьев зеленого лука
2 ст. л. кедровых орехов
2 ст. л. красного винного уксуса
6 ст. л...

Подробнее

Вкусный салат с тунцом

Вкусный салат с тунцом

Ингредиенты

Фасоль консервированная — 1 бан.
Лук-порей — 1 шт
Помидоры черри — 250 г
Тунец (консерва в масле) — 250 г
Сок лимонный
Сыр творожный — 200 г
Соль
Перец черный
Масло оливковое — 1 ст. л.

Рецепт

Вот продукты, которые нам понадобятся. Я брала балканский сыр, это как брынза, только не такая соленая.

Белую часть порея нарезать тонкими кольцами.

Добавить к нему сцеженную и промытую белую фасоль из консервной банки.

Помидорки-черри порезать пополам, добави...

Подробнее

Сельдь по-корейски

Сельдь по-корейски

ИНГРЕДИЕНТЫ

сельдь, 1 кг
луковица, 5 штук
уксус, 80 мл
растительное масло, 1/2 стак.
душистый перец, 1 ч. л.
красный перец, 2 ч. л.
томатная паста, 1 ст. л.
соль, 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растительное масло и томатную пасту смешать, поставить на огонь и довести до кипения. Влить уксус 9% (можно 6%), накрыть крышкой и снять с огня. Пусть маринад потихоньку остывает.

Лук нарезать широкими крупными кольцами. Можно взять больше, чем указано в рецепте.

Пер...

Подробнее

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

Ингредиенты:

Ингредиенты:
Рис сырой — 0,5 ст.
Куриные яйца — 4-5 шт.
Консервированная кукуруза — 1 банка
Крабовые палочки — 200 гр.
Майонез, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Промываем рис и варим его до готовности, как правильно варить рис вы можете посмотреть в статье «Как варить рис»
2. Вкрутую отвариваем яйца, охлаждаем под холодной водой и чистим от скорлупы, как быстро и правильно их отварить я рассказывал в статье «Как варить яйца»

3...

Подробнее

Салат из печени трески с перепелиными яйцами

Салат из печени трески с перепелиными яйцами

Ингредиенты

Печень трески — 1 бан.
Яйцо перепелиное — 10 шт
Оливки зеленые (10-12 шт.) — 10 шт
Листья салата (салат Айсберг от 1/4 до 1/2 кочана, в зависимости от его размера) — 1/4 шт
Укроп (или петрушка, 3-4 веточки) — 3 веточ.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1/2 ст. л.
Соль

Рецепт

Перепелиные яйца отварить, очистить от скорлупы и разрезать на половинки.
Айсберг вымыть, обсушить, порвать на небольшие кусочки, укроп или петрушку мелко нарезать.

Подробнее

Салат с виноградом и овощами

Салат с виноградом и овощами

В настоящее время для приготовления салатов, плова, соуса и каш используют белый виноград. Он имеет выраженные кисло-сладкие нотки. В его кожице содержится меньшее количество сахара по сравнению с другими сортах. Именно поэтому его можно смело кушать тем, кто придерживается диеты или здорового режима питания. Сегодня я предлагаю приготовить этот любимый салат моей семьи. Готовлю его часто и всегда этот нежный, ароматный и аппетитный салат съедается на ура...

Подробнее