Записи рубрики: Салаты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фсоль стручковая 400- 500 Гр
Яйцо 3- 4 шт
Помидоры 3- 4 шт
растительное масло По вкусу
Соль ;перец
Чеснок 1- 2 зубчик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Стручковую фасоль поломать на равные небольшие отросточки, отварить ( фасоль положить в кастрюлю с подсоленой кипящей водой), варить минут пять, воду слить, фасоль обдать холодной водой.
Яйца отварить, порезать кусочками ( перепелиные яйца порезать пополам)
Помидоры помыть, порезать кусочками ( мелкие помидоры черри порезать пополам))...

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль отварная (примерно 150 г сухой) 200 г
ветчина 200 г
сыр твердый 200 г
майонез 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фасоль замочить в воде, лучше это сделать на ночь. Затем отварить до мягкости, слить воду, остудить.

Сыр нарезать кубиками размером примерно с фасолину

Точно такими же кубиками нарезать ветчину

Соединить все ингредиенты, заправить майонезом.

Готовый салат при желании можно украсить свежей зеленью.

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль (готовая, отварная) 150 г
сыр твердый 70 г
огурец 2 шт
орехи грецкие (молотые) 2 ст.л.
кинза 1 пучок (у меня черемша)
грудка куриная (отварная ) 1 шт
соевый соус 1 ст.л.
масло растительное 4 ст.л.
чеснок 2 зубчика
хмели-сунели щепотка
соль щепотка
аджика (сухая) щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В салатник выкладываем отварную фасоль, измельчаем кинзу. Огурцы режем небольшими кубиками.

Сыр и отварную куриную грудку режем маленьким кубиком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажан 1 шт
фасоль красная 220 г
луковица 1 шт
зелень петрушки не жалеть
чеснок по желанию
красный перец молотый 1/2 ч.л.
куркума 1/2 ч.л.
асафетида 1/3 ч.л.
кориандр в зернах 1 ч.л.
имбирь молотый 1/2 ч.л.
гарам-масала 1 ч.л.
соль
масло растительное, сливочное
для заправки
сметана или растительное масло с лимонным соком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреть в сковороде масло (раст.+сливочное), добавить все специи кроме гарам-масалы и прогреть несколько минут, добавить мелко резаный лук, обжарить, помешивая, в течение 7-10 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

руккола 2 горсти
фасоль консервированная 150 г
яблоко 1 шт
сельдерей корневой 30 г
для заправки
масло оливковое 4 ст.л.
тахина 1 ст.л.
горчица 0,5 ч.л.
соль по вкусу
перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками, корень сельдерея натрите на мелкой терке.
В миске соедините рукколу, фасоль, яблоко и сельдерей, перемешайте.
Для заправки венчиком взбейте оливковое масло с горчицей и тахиной, посолите и поперчите...

ИНГРЕДИЕНТЫ
укроп 9-10 пучок
фасоль консервированная 1 банка
сухари 1-2 пачки
для заправки
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промыть укроп, встряхнуть от воды и нарезать мелко. В чашку с укропом добавить фасоль без жидкости ( мне больше нравится на вкус красная в томатном соке). Перед подачей всыпать сухарики (можно готовые, можно самодельные, но лучше если они будут достаточно твёрдые и быстро не размокнут). Заправить майонезом.
Такой салат отлично подойдёт к мясу,...

ИНГРЕДИЕНТЫ

зеленая стручковая фасоль 300 г
сыр «фета» 80 г
маслины 40 г
миндаль 30 г
багет или батон 100 г
чеснок 1 зубчик
зелень кинзы или петрушки
оливковое масло
сок половины лимона
соль
молотый перец (красный или черный)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить гренки.
Багет нарезать ломтиками.
В сковороде разогреть немного оливкового масла, выложить багет и обжарить с двух сторон до румяности.

Досушить в разогретой до 180°C духовке около 5 минут.
Натереть ло...

ИНГРЕДИЕНТЫ

консервированная красная фасоль 1 банка
консервированная кукуруза 1 банка
перец болгарский 2 шт
огурцы маринованные 2 шт
грецкие орехи 100 г
чеснок 2-3 зубчика
зелень петрушки или кинзы
масло оливковое/растительное или (постный) майонез
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Маринованные огурцы нарезать кубиками.
Болгарский перец также нарезать кубиками.
Грецкие орехи порубить.

Совет...

ИНГРЕДИЕНТЫ

молодая капуста 200 г
маленькие огурчики 2-3 шт
редиска 3-4 шт
яйца отварные 2-3 шт
зеленый лук 30-40 г
укроп 2-3 веточки
сметана 3 ст.л. (по вкусу)
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овощи и зелень вымыть, и хорошо обсушить.
Капусту тонко нашинковать.
Огурцы нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой (по желанию, кожицу можно срезать).
Редис нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
Яйца порубить.
Зеленый лук нарезать, укроп порубить...

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста (1,5-2 кг) 1 кочан
морковь (средняя) 2 шт
луковица (средняя) 2 шт
перец болгарский 2-3 шт
зелень (петрушка, укроп)
для рассола
растительное масло 210 мл
уксус 5% 70 мл
вода 140 мл
сахар 100 г
соль 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту шинкуем и слегка перетираем руками, лук нарезаем маленькими кубиками, морковь трем на терке, перец нарезаем полосками. Рубим зелень. Все складываем в большую кастрюлю.

Для рассола соединяем в маленькой кастрюльке все ингредиенты и доводим до кип...