Записи рубрики: Салаты

Салат «Цезарь»

Салат «Цезарь»

Состав

на 2 порции

1 пучок салата Ромэн (romaine lettuce),
сыр «Пармезан» или «Грана Падано» — 30 г

для гренок

3 ломтика вчерашнего белого хлеба или батона (без корок),
оливковое (или растительное) масло — 2 столовых ложки,
чеснок — 1-2 зубчика,
сухие прованские травы — 1/4 чайной ложки (не обязательно),
соль

для соуса «Цезарь»

1 яйцо (заранее достать из холодильника),
горчица — 1/4 чайной ложки (или по вкусу),
сок лимона — 1 чайная ложка (или по вкусу),
оливковое масло «Ex...

Подробнее

Салат «Анастасия»

Салат «Анастасия»

Это очень вкусный и красивый салат. Очень подходит для праздничного стола.

Ингредиенты

Руккола — 125 г
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт
Перец сладкий желтый — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Бекон — 75 г
Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Приготовление

Подготовим продукты для нашего салата. Вымыть и высушить рукколу бумажным полотенцем. Выложить на большую, красивую тарелку, ровным слоем. Овощи нарезать: помидоры на половинки, перец на брусочки. Огурец разрезать на пополам, чайной ложкой выбрать серединку и нарезать на полукольца...

Подробнее

Салат «Бухарский»

Салат «Бухарский»

Ингредиенты

Свекла (небольшая) — 2 шт
Яблоко (небольшое) — 2 шт
Курага — 30 г
Изюм — 30 г
Йогурт (натуральный или сметана) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сахарная пудра (при желании)

Рецепт

Необходимые продукты.

Свеклу отварить или запечь в духовке.
Очистить и нарезать кубиками свеклу и яблоки. Яблоки я не очищала.

В яблоки со свеклой добавить изюм, нарезанную кусочками курагу.
Если изюм сухой, то необходимо распарить.

Заправить салат лимонным соком и йогурт...

Подробнее

Марокканский салат из моркови, огурца и редиса

Марокканский салат из моркови, огурца и редиса

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 моркови
1 огурец
10 шт. редиса

Для заправки:

0,5 ч. л. сахарной пудры
2 веточки кинзы
0,5 красного острого перца
корица
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока

РЕЦЕПТ

1. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Редис вымыть, тонко нарезать кружками. Огурец вымыть, нарезать соломкой. 2. Выложить овощи в дуршлаг, присыпать солью и оставить на 30 мин., чтобы стекла жидкость. 3. Красный перец вымыть, удалить сердцевину, измельчить. Кинзу вымыть, обсушить. Смешать перец, кинзу, корицу и сахарную пудру. Добавить оливковое масло и лимонный сок. Перемешать в салатнице морковь, редис и огурец. Добавить заправку...

Подробнее

Салат с креветками и рисом

Салат с креветками и рисом

Ингредиенты

Креветки — 500 г
Рис — 150 г
Огурец — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Кукуруза — 1 бан.
Зелень ((лук, укроп, петрушка))
Майонез — 4 ст. л.
Перец черный
Соль

Рецепт

Отвариваем яйца и креветки, очищаем. Нарезаем кубиком огурец, вареные яйца, измельчаем креветки, нарезаем зелень. В просторном блюде смешиваем все ингредиенты: креветки, рис, кукурузу, огурец, зелень, яйца, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу...

Подробнее

Салат из консервы

Салат из консервы

Салат из консервы – это не только всем известная «Мимоза», но и масса оригинальных блюд, рецептом одного из которых я сегодня с вами поделюсь.

В салатах популярен консервированный тунец, хищный родственник скумбрии (кстати, тунцы с большим удовольствием поедают своих дальних родственничков). Некоторые особи тунца вырастают до 4 метров и весят целых 600 кг!
За красный цвет мяса, за питательность и мясной вкус, высокий уровень гемоглобина тунца называют «морской телятиной»...

Подробнее

Салат из морепродуктов с зелеными оливками

Салат из морепродуктов с зелеными оливками

Состав

на 8 порций

креветки (чистый вес) — 200 г,
мидии — 150 г,
кальмары (очищенные от пленок и хребтовых пластин) — 150 г,
зеленая фасоль — 200-300 г,
капуста брокколи — 400 г,
2 средних болгарских перца,
помидоры черри — 200 г (можно заменить ~50-70 г вяленых помидор),
зеленые оливки (можно фаршированные болгарским перцем или анчоусами) — 1 банка (вес ~300 г вместе с заливкой),
зелень петрушки,
оливковое или растительное масло для жарки,
соль
для овощного отвара
...

Подробнее

Китайский новогодний салат

Китайский новогодний салат

Оригинальный и вкусный салат из рыбы. Попробуйте такой салатик из рыбы семейства лососевых, побалуйте себя изысканным вкусом.

Салат
Горбуша — 500 г
Шпинат — 150 г
Лук зеленый — 0,5 пуч.
Помело — 600 г
Кунжут — 2 ч. л.

Заправка 1
Соевый соус — 10 мл
Мед — 10 г
Горчица — 1 ч. л.

Заправка 2
Соевый соус — 20 мл
Уксус (рисовый) — 10 мл
Масло оливковое — 20 мл
Сахар — 5 г
Имбирь (сухой, молотый) — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.

Ингредиенты

Рыбу, в моем случае горбуш...

Подробнее

Салат корн с морскими гребешками, помидорами и моцареллой

Салат корн с морскими гребешками, помидорами и моцареллой

Состав

на 2-3 порции

морские гребешки (без раковин) — 250 г,
салат корн (или микс из салатных листьев на Ваш вкус) — 60 г,
помидоры черри (или обычные) — 100 г,
сыр «Моцарелла» — 100 г,
оливковое масло для жарки,
сок лимона — 1-2 чайных ложки,
чеснок — 1 зубчик,
кедровые орешки

для заправки

оливковое масло «Extra Virgin» — 3 столовых ложки,
белый винный уксус — 2 столовых ложки,
соус «Табаско» — 3-4 капли (или по-вкусу),
сахар (желательно коричневый) — 0,5-1 чайная ложка (или по-вкусу),...

Подробнее

Овощной салат с тунцом и яйцом

Овощной салат с тунцом и яйцом

Состав

Порции: 1

тунец консервированный — 80 г,
яйцо — 1 шт,
небольшой огурец — 1 шт,
помидоры черри — 5-7 шт,
салат «Айсберг» или любой кочанный салат — 2-3 листа,
зеленый лук — 2 перышка

для заправки
оливковое масло — 2 столовых ложки,
сок лимона — 1 столовая ложка,
горчица — 1 чайная ложка,
семена кунжута — 0,5 чайной ложки,
сахар — 0,5 чайной ложки,
свежемолотый черный перец,
соль

Приготовление

С тунца слить жидкость и разобрать рыбу вилкой на небольшие кусочки...

Подробнее