Записи рубрики: Супы

Крем-суп из семги

Крем-суп из семги

Думаю, что вам будет интересно узнать о том, как приготовить крем-суп из семги. Уже не первый раз варю такой супчик. Очень уж мне нравится сливочный вкус в сочетании с красной рыбой. А ещё и сытно получается. На обед такое блюдо станет идеальным вариантом, тем более, что его не так уж и долго готовить.

Ингредиенты

Сёмга — 200-300 Грамм (филе)
Картофель — 4 Штуки
Помидор — 3-4 Штук
Морковь — 1 Штука
Репчатый лук — 1 Штука
Сливки — 250 Миллилитров
В...

Подробнее

Уха из головы форели

Уха из головы форели

От вкусной ухи вряд ли кто сможет отказаться. Хотя настоящую уху готовят на костре, в домашних условиях мы с этим делом тоже легко справимся. А если у вас есть голова форели, то на обед будет отличное первое блюдо. А я расскажу вам, как приготовить уху из головы форели, ведь это совсем несложно. Уха по этому рецепту получается очень вкусной, ароматной и полезной.

Ингредиенты

Голова форели — 1 Штука
Картофель — 1-2 Штук
Репчатый лук — 1 Штука...

Подробнее

Луковый суп-пюре

Луковый суп-пюре

Состав

4-5 крупных луковиц (~1 кг),
мука — 2 столовых ложки,
плавленый сливочный сыр — 70-100 г (или 100 мл жирных сливок),
растительное масло (можно вместе с топленым),
щепотка сахара,
соль,
свежемолотый перец,
белый хлеб или батон — для сухариков,
чеснок — 1-2 зубчика,
говяжий (можно куриный) бульон — 800 мл (для приготовления бульона понадобится: 200 г говяжьих ребрышек или косточек; 1 литр воды; 1 луковица; 1 небольшая морковь, перец горошком — 6-7 шт; 1 лавровый лист; соль)...

Подробнее

Суп «Затируха»

Суп «Затируха»

Ингредиенты

Бульон (куриный) — 1.5 л
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 6-7 ст. л.
Картофель — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лист лавровый — 1 шт
Сметана — 100 г
Петрушка — 1 пуч.
Соль

Рецепт

В куриный бульон кипящий добавляем картофель, нарезанный произвольно, варим минут 5.
Лук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке, обжариваем под крышкой на сковородке.

Яйцо взбиваем и растираем в крошку с мукой, как показано на картинке.
Муки ...

Подробнее

Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками

Состав

для бульона
вода — 1,5 литра,
курица (суповой набор) — 500 г,
лук — 1 шт,
морковь — 1 шт,
2-3 горошины перца,
лавровый лист,
соль
картошка — 2-3 шт,
лук репчатый — 1 шт,
морковь — 1 шт,
масло растительное для жарки,
зелень укропа

для клецек

яйцо — 1 шт,
сливочное масло — 1 столовая ложка,
мука — 5-7 столовых ложек,
молоко или вода — 130 мл,
соль

Приготовление

Приготовить куриный бульон.
Для этого курицу вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довес...

Подробнее

Суп-пюре из свеклы и тыквы

Суп-пюре из свеклы и тыквы

Этот суп можно приготовить на курином бульоне. И подать с кусочками вареной курицы. Можно использовать и грибной бульон. А сметану растереть с мелко нарезанной кинзой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1–1,2 л готового овощного бульона
1 кг мякоти тыквы
4 крупные свеклы
1 средняя луковица
1 палочка корицы
щепотка молотого мускатного ореха
1 ч. л. соли
оливковое масло «экстра вирджин»
деревенская сметана для подачи

РЕЦЕПТ

Лук нарежьте полукольцами...

Подробнее

Щи с квашеной капустой

Щи с квашеной капустой

Ингредиенты

600 г квашеной капусты,
1 луковица,
2 ст.л. растительного масла,
300 г копченой колбасы,
1 картофелина,
1 сладкий перец,
соль, перец, зелень, лавровый лист.

Приготовление

Лук очистить, спассеровать на сковороде с маслом. Добавить туда же капусту. Через 5-7 мин. переложить в кастрюлю и залить горячей водой (1,5-2 л), довести до кипения. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и нарезанный кубиками картофель. Через 10 мин. добавить нарезанную кубиками колбасу, снова довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить рубленную зелень и лавровый лист. Дать настояться 20 минут...

Подробнее

Холодный суп из сушеных грибов

Холодный суп из сушеных грибов

Ингредиенты

50 г грибов,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
сельдерей,
1 ст.л. муки,
4-5 ст.л. растительного масла,
соль, уксус, зелень.

Приготовление

Грибы замочить в воде, после чего измельчить, залить горячей водой, довести до кипения, посолить. Затем добавить нарезанные кубиками корни петрушки, морковь, сельдерей, лук. Варить суп до мягкости овощей. Отдельно на сковороде подрумянить муку с растительным маслом, добавить в суп и через 5-7 мин. снять с огня. Подавать охлажденным с уксусом и зеленью...

Подробнее

Постный борщ с фасолью

Постный борщ с фасолью

Борщ по этому рецепту с фасолью получается очень вкусным, и по этой причине многие хозяйки варят его не только в пост, но и просто так в самые обычные дни, даже когда можно есть мясо. Приготовление такого супа – это очень легко и просто, попробуйте!

После приготовления вы получите 10 порций
Время приготовления: 90 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста белокочанная, 300 г
шампиньоны, 200 г
фасоль, 100 г (сухая)
картофель, 3 шт.
чеснок, 3 зубчика
помидор, 2 шт.
лук...

Подробнее

Гороховый суп

Гороховый суп

Наваристый, безумно ароматный и вкусный супчик хочу предложить вашему вниманию. В процессе он совсем несложный, так что даже новичок без труда повторит рецепт. Перед подачей на стол к супу можно сделать домашние сухарики, будет очень классно. Обязательно рекомендую повторить на своей кухне это рецепт.

Ингредиенты

Горох — 1 Стакан
Ребра свининые — 300 Грамм
Луковица — 1 Штука
Морковь — 1-2 Штук
Картофель — 4-6 Штук
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Раст...

Подробнее