Записи рубрики: Супы

Густой томатный суп с фасолью

Густой томатный суп с фасолью

Требуется:
1 л воды
1 банка (450 г) рубленых томатов в собственном соку
1 банка (420 г) белой фасоли в собственном соку
3-4 ст. л. томатной пасты
1 крупная луковица, мелко порубить
2 зубчика чеснока, мелко порубить
2 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. красного перца чили
2 ч. л. прованских трав
1,5 ст. л. сахара
1,5 ст. л. белого винного уксуса
соль и черный перец

Для чесночных гренок:
половина французского багета или целая чиабатта
2-3 ст. л. оливкового масла
2-3...

Подробнее

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА

1. По готовке всё как вы обычно в борщ делаете. Лук, морковь, свекла, томаты и чеснок (если добавляете).
2. Лук режем, свеклу с морковью трем на тёрке. У меня такая вот «дурьмашина», старше всех моих детей, но работает до сих пор.
3. И на сковороду всё это добро. Порядок можно не соблюдать, всё в кучу и на огонь!
4. Томатов под рукой не было, томатная паста была. На полпути к готовке туда её! Солить? Вы солите зажарку обычно? Ну я посолил чуток.
5...

Подробнее

Суп с фрикадельками и зеленью.

Суп с фрикадельками и зеленью.

Вам потребуется:

Фрикадельки:
450 г говяжьего или сборного фарша,
1 луковица,
4 дольки чеснока,
0,3 стакана листьев свежей мяты или 2 ст.л. сушеной,
1 ч.л. куркумы,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. перца,
1 ч.л. оливкового масла

Суп:
3 л куриного бульона,
1 луковица,
1-2 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. куркумы,
4 дольки чеснока,
1-2 лайма,
2-3 чашки шпината, рукколы или листовой капусты,
0,5 чашки свежей кинзы,
0,5 чашки зелёного лука,
соль, перец по вкусу

Как готовить:

1...

Подробнее

Летний холодник.

Летний холодник.

Ингредиенты:

Нежирный кефир — 1 л
Крупная отваренная свекла — 1 шт.
Маленький огурчик — 1-2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Щавель — 1 пучок
Зелень укропа и петрушки — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу и огурцы мелко нарезать соломкой, можно натереть на крупной терке. Яйца порубить.
2. Щавель нарезать и бланшировать в кипятке секунд 30. Остудить, окунув сразу в ледяную воду.
3. Зелень порубить. Все смешать, добавить кефир, соль по вкусу.
4...

Подробнее

Вкуснейшая окрошка на кефире.

Вкуснейшая окрошка на кефире.

Вам потребуется:

картофель — 2-3 шт
яйца — 3 шт
колбаса вареная — 250 г
огурец — 2 шт
редиска — 1 пучок (≈ 10-12 шт)
зеленый лук — 4-5 перьев
укроп — небольшой пучок
кефир (2,5 — 3,2%) — 500 мл
вода (можно минеральную) — 500 мл
уксус 5%* или лимонный сок — 2 ч.л
соль — по вкусу

Как готовить:

1. Картофель отварите в мундире, дайте немного остыть, очистите и нарежьте кубиком.

2. Яйца отварите вкрутую...

Подробнее

Как сварить сырный суп из мяса индейки?

Как сварить сырный суп из мяса индейки?

Мясо индейки — это не только очень полезное, но и очень вкусное мясо, богатое всеми необходимыми витаминами. Это диетическое блюдо по достоинству оценят как взрослые, так и дети. Благодаря сыру у супа появляется неповторимая изюминка.

Для приготовления супа необходимо: 500 г индейки; 300 г картофеля; 200 г любого плавленого сыра; репчатый лук; морковь; черный перец; соль; лаврушка и сливочное масло. Прежде чем начать готовить, все ингредиенты необходимо приготовить на кухонном столе...

Подробнее

СОЛЯНКА

СОЛЯНКА

Ингредиенты
400 г мясо (свинина или говядина)
4 шт. сосиски
200 г колбаса (вареная)
200 г ветчина
3 шт. огурец (соленый)
1 шт. лук
пучок петрушка
2 ст.л. томатная паста
1 банк маслины (без косточек)
3-4 шт. лавровый лист
по вкусу перец

Сварить бульон из говядины или свинины. Добавить лавровый лист и черный перец.
Нарезать мясо из бульона, а также ветчину (можно заменить сырокопченой колбасой) и сосиски.
Мелко нарезать огурцы, лук и петрушку и протушить вместе с томатной пастой в течение 10 ми...

Подробнее

Сырный суп с фрикадельками.

Сырный суп с фрикадельками.

Супчик получается очень нежным, сытным и конечно же вкусным. Суп можно также приготовить на курином бульоне.

Ингредиенты (из расчета на 3-3,5 литровую кастрюлю):

— 400-500 г. говяжьего фарша
— 1 яйцо
— 2 луковицы
— 1 морковь
— 3 плавленных сырка по 100 г
— 5-6 средних картофелины
— соль, специи
— лавровый лист, зелень
— растительное масло

Приготовление:

1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.

2...

Подробнее

Куриный суп с шампиньонами

Куриный суп с шампиньонами

Вкусный курино-грибной супчик. Несомненное его преимущество в том, что в ход идут именно шампиньоны, а не лесные грибы, которые нужно долго варить. Этот суп, возможно и проигрывает традиционным русским грибным супам, зато на его приготовление уйдет гораздо меньше времени и сил.

Ингредиенты:
400 г. куриных частей (у меня окорочок и грудка);
5-6 шампиньонов;
1 помидор (можно заменить томатной пастой);
1 морковь;
1 луковица;
вермишель;
чеснок;
петруш...

Подробнее

Холодник со щавелем

Холодник со щавелем

Ингредиенты:

Вода 2 литра
Щавель 2-3 больших пучка
Свекла отварная 2 шт.
Редиска 1 пучок
Огурец свежий 3 шт.
Лук зеленый по вкусу
Зелень укропа пучок
Яйцо отварное 3 шт.
Соль
Сахар
Сметана

Приготовление:

Воду поставить на огонь, довести до кипения.
Щавель мелко порезать.
В кипящую воду выложить щавель, поварить 3-5 минут, выключить и остудить.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке и выложить к щавелю.
Огурц...

Подробнее