Записи рубрики: Супы

Рис в бульоне с овощами

Рис в бульоне с овощами

Ингредиенты
Рис 120 г
Лисички 60 г
Яйцо куриное 1 штука
Специи по вкусу
Огурцы 2 штуки
Салат зеленый по вкусу
Вода 1 стакан
Распечатать рецепт
Инструкция

40 минут

1. Обжарьте грибы.
2. Переложите грибы в кастрюлю, добавьте специи, залейте водой. Доведите до кипения и варите 3–5 минут.
3. Сварите яйцо.
4. Сварите рис.
5. Порежьте салат, огурцы и яйцо.
6. Налейте немного бульона в глубокую миску, засыпьте это рисом, сверху добавьте огурцы, грибы, яйцо и листья салата (или любую другую зелень)...

Подробнее

Бульон с запеченным рисом

Бульон с запеченным рисом

Ингредиенты
Сухари панировочные 1 столовая ложка
Рис ½ стакана
Мясной бульон 2,5 л
Яйцо куриное 2 штуки
Сыр 50 г
Масло растительное 1 столовая ложка
Распечатать рецепт
Инструкция

40 минут

1. Рис сварить, откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, затем переложить его в миску или тарелку, добавить сырые яйца, масло, часть натертого сыра, соль; все это хорошо размешать и выложить на смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями сковороду. Поверхность риса выровнять ножом, посыпать остальной частью тертого сыра, полить маслом и поставить в духовой шкаф на 15-20 минут для запекания...

Подробнее

Овощной бульон с белым вином

Овощной бульон с белым вином

Ингредиенты
Морковь 1 штука
Лук репчатый 2 штуки
Лук-порей 2 стебля
Имбирь 1 штука
Сельдерей 2 стебля
Петрушка 1 пучок
Белое сухое вино 1 стакан
Лавровый лист 2 штуки

Инструкция

40 минут

1. Белую часть стебля порея, очищенную морковь, 1 стебель сельдерея, 2 луковицы, имбирь нарезать и положить в кастрюлю. Туда же отправить пучок петрушки, 1–2 лавровых листа, стакан вина и 2 литра воды.
2...

Подробнее

Итальянский суп с оливками

Итальянский суп с оливками

Ингредиенты
Куриный бульон 800 г
Оливки без косточек 1 банка
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Яичная вермишель 100 г

Инструкция

15 минут

1. Бульон куриный довести до кипения, добавить оливки, вермишель и картофель.
2. Готовить на медленном огне.
3. Подавать с нарезанной зеленью.

Подробнее

Польский белый борщ

Польский белый борщ

Ингредиенты
Масло сливочное 2 столовые ложки
Колбаса копченая 900 г
Чеснок 4 зубчика
Лук-порей 2 стебля
Лук репчатый 1 головка
Картофель 2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Майоран 2 стебля
Сметана 300 г
Мука пшеничная 40 г
Хрен 40 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп 40 г
Петрушка 20 г
Яйцо куриное 4 штуки

Инструкция

1. Сварить вкрутую яйца и отставить на время. Укроп и петрушку измельчить, чеснок мелко нарубить, порей и репчатый лук нарезать кольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками 2,5 см...

Подробнее

Суп из красной рыбы с яблоками

Суп из красной рыбы с яблоками

Ингредиенты
Головизна красных рыб 1 штука
Хвост лосося 1 штука
Яблоко 2 штуки
Морковь 4 штуки
Лук репчатый 2 головки
Помидоры 3 штуки
Сельдерей 1 пучок
Каперсы маринованные 2 столовые ложки
Кинза (кориандр) листья ½ пучка
Водка 50 г
Сок лимонный 50 мл
Сахар 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 3 штуки
Приправа «Вегетта» 1 столовая ложка

Инструкция

40 минут

1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой...

Подробнее

Свекольник с рыбой

Свекольник с рыбой

Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Семга 120 г
Судак 120 г
Раковые шейки 8 штук
Свекла 170 г
Свекольная ботва 220 г
Огурцы 80 г
Щавель 60 г
Лук зеленый 30 г
Укроп 17 г
Эстрагон 2 стебля
Тимьян 2 стебля
Квас хлебный 240 мл
Хрен 32 г
Горчица 32 г
Лавровый лист 5 штук
Сок лимонный 20 мл
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец черный горошком 1 г

Инструкция

1. В сотейник с подсоленной водой положить морковь, 5 грамм укропа, репчатый лук, эстрагон, тимьян, лавровый лист и черный перец горошком...

Подробнее

Суп из плавленых сырков

Суп из плавленых сырков

Ингредиенты
Сырок плавленый 2 штуки
Корень сельдерея 1 штука
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Масло сливочное 30 г
Соль щепотка

Инструкция

25 минут

1. Вскипятить в кастрюле 2 л воды, добавить очищенные и порезанные на небольшие кусочки сельдерей и картофель и варить на среднем огне.
2. Когда овощи будут практически готовы, опустить в воду сырки. Когда сырки полностью растворятся, снять кастрюлю с огня и размять овощи толкушкой.
3...

Подробнее

Суп из печеных томатов

Суп из печеных томатов

Ингредиенты
Помидоры 300 г
Масло оливковое 50 мл
Чеснок 2 головки
Зеленый базилик 15 г
Травы прованские по вкусу
Куриный бульон 100 мл
Лук репчатый 50 г
Сахарная пудра 30 г

Инструкция

30 минут

1. Томаты разрезать пополам (горизонтально) и выложить в спрыснутый маслом противень.
2. Обильно посыпать сахарной пудрой, травами и половиной головки чеснока.
3. Запекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.
4...

Подробнее

Суп с тефтелями

Суп с тефтелями

Ингредиенты
Вода 3 л
Лук репчатый 3 штуки
Масло растительное 3 столовые ложки
Морковь 1 штука
Картофель 3 штуки
Соль 70 г
Фарш мясной 300 г
Яйцо куриное 1 штука
Перец черный молотый 2 г
Петрушка 1 пучок
Рис ¼ стакана
Распечатать рецепт
Инструкция

1 час

1. В перекрученное через мясорубку мясо добавим мелко нашинкованный лук, яйцо, посолим, поперчим (по желанию можно добавить мелко порезанную зелень петрушки), промытый рис. Перемешаем. Затем сформируем тефтели...

Подробнее