Записи рубрики: Супы

Овощной суп с курицей и сливками

Овощной суп с курицей и сливками

Супы необходимы для правильного пищеварения – это я уяснила с самого раннего детства. Так что теперь первое я готовлю всегда! Это стандартные блюда домашнего меню любой хозяйки: борщи, щи, супы-пюре, легкие, наваристые – список очень велик.

Освежающие овощные супы с курицей у нас вне конкуренции, от одного вида таких веселых супчиков разыгрывается аппетит. Их можно готовить круглый год из свежих или замороженных овощей. Такие супы очень просты в приготовлении, а вот в рационе питания крайне полезны для детей и взрослых...

Подробнее

Суп-пюре из цветной капусты с сыром

Суп-пюре из цветной капусты с сыром

Нежный суп-пюре на основе цветной капусты с добавление плавленых сырков – это вкусное первое с кремовой мягкой структурой. Цветная капуста особенно хорошо подходит для приготовления таких удивительных супчиков и отлично раскрывает свой бархатистый вкус.

Этот суп одинаково хорошо освежает летом и согревает зимой. Готовится быстро, а съедается еще быстрее. Наверняка он понравится многим и взрослым и детям. К тому же цветная капуста легко усваивается организмом, обладает приятным вкусом и рекомендована в пищу малышам...

Подробнее

Луковый мисо суп

Луковый мисо суп

Ингредиенты
Капуста морская 100 г
Тофу 300 г
Паста мисо 2 столовые ложки
Лук зеленый 1 пучок
Соль по вкусу

Инструкция

25 минут

1. Приготовьте бульон даси. Для этого залейте сушеную морскую капусту водой и доведите до кипения. Добавьте пасту мисо, соль и варите 1 минуту.
2. Добавьте тофу, нарезанный кубиками. Варите 2 минуты.
3. Зеленый лук измельчите и добавьте в бульон. Варите 1 минуту.

Подробнее

Сырный суп с гренками

Сырный суп с гренками

Ингредиенты
Масло сливочное 50 г
Бульон 1 л
Мука пшеничная 50 г
Сливки 10%-ные 165 мл
Кетчуп 2 столовые ложки
Масло оливковое 3 столовые ложки
Хлеб белый 50 г
Сыр твердый 300 г
Чеснок 3 зубчика

Инструкция

20 минут

1. Приготовить бульон (развести в отдельной кастрюльке кубики). Или взять свежий, только без мякоти и, по возможности, без жира.
2. В разогретую тонкодонную кастрюлю положить масло, дать растаять и насыпать муки, тщательно перемешать и дать муке слегка обжариться...

Подробнее

Суп-пюре из птицы

Суп-пюре из птицы

Ингредиенты
Курица 400 г
Петрушка 50 г
Морковь 100 г
Вода 1,5 л
Сливки 125 г
Желток яичный 2 штуки
Мука пшеничная 20 г
Масло сливочное 20 г
Соль по вкусу

Инструкция

1. Приготовить бульон из курицы с овощами, процедить. мясо отделить от кожи и костей, пропустить через мясорубку с густой сеткой.
2. Выложить в бульон мясо, заправить мукой, разведенной в 100 г холодной воды, закипятить, посолить по вкусу.
3. Желтки растереть со сливками или сметаной, вылить в суп...

Подробнее

Венгерский суп из шпината

Венгерский суп из шпината

Ингредиенты
Шпинат 500 г
Лук репчатый 2 головки
Масло сливочное 30 г
Сливки 200 мл
Мука пшеничная 3 столовые ложки
Бекон 200 г
Соль по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

30 минут

1. Промойте шпинат и отварите в кипящей воде в течение 5 минут. Затем достаньте шпинат и измельчите в блендере.
2. Нашинкуйте репчатый лук и обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте муку и жарьте еще 3 минуты.
3...

Подробнее

Виндзорский мясной суп

Виндзорский мясной суп

Ингредиенты
Масло сливочное 2 столовые ложки
Говядина 200 г
Баранина 200 г
Лук репчатый 1 штука
Говяжий бульон 0,8 л
Морковь 1 штука
Пастернак 1 штука
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Петрушка 3 штуки
Лавровый лист 3 штуки
Тимьян сушеный 1 штука
Перец чили молотый ¼ чайной ложки
Мадера ¼ стакана
Рис ½ стакана

Инструкция

2 часа 15 минут

1. Нарезать мясо небольшими кубиками и обвалять в муке.
2...

Подробнее

Чечевичный суп с мятным йогуртом

Чечевичный суп с мятным йогуртом

Ингредиенты
Чечевица 500 г
Масло оливковое 2 столовые ложки
Морковь 2 штуки
Кинза (кориандр) 1 пучок
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 3 зубчика
Карри порошок 4 столовые ложки
Куриный бульон 2 л
Йогурт 2 стакана
Мята 50 г
Базилик 50 г

Инструкция

1 час 40 минут

1. Разогреть в глубокой посудине масло и кинуть в него мелко нарубленные луковицы, чеснок и морковь. Жарить минут десять на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
2...

Подробнее

Свекольник с вареными яйцами

Свекольник с вареными яйцами

Ингредиенты
Зелень 30 г
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Огурцы 1 штука
Сахар 2 столовые ложки
Лимоны 0,3 штуки
Свекла 5 штук
Инструкция

1. Свеклу вымыть, очистить, потереть на крупной терке. Опустить в кипящую воду и варить около 25 минут, пока свекла не станет мягкой. Затем выжать в суп около трети лимона и добавить сахар (количество лимонного сока и сахара можно подбирать индивидуально). Посолить по вкусу. Дать остыть.
2...

Подробнее

Суп с креветками и сельдереем

Суп с креветками и сельдереем

Ингредиенты
Масло оливковое 4 столовые ложки
Лук репчатый ½ головки
Креветки 500 г
Сельдерей 2 стебля
Чеснок 3 зубчика
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Томатная паста 2 столовые ложки
Молоко 3 стакана
Лавровый лист 1 штука
Соль по вкусу
Листья базилика 4 штуки
Лук зеленый 3 стебля
Бульон 2 стакана

Инструкция

25 минут

1. Очистите креветки и приготовьте все ингредиенты, обжарьте лук и стебель сельдерея, добавьте муку и томатную пасту. Хорошенько перемешайте и потушите пару минут...

Подробнее