Записи рубрики: Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 6 порций)

Перловка — 1,5 ст. л.
Морковь — 2-3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 0,5 ч. л.
Картофель — 2-3 шт.
Огурцы маринованные — 2 шт.
или огурцы соленые — 2 шт.
Масло растительное — 0,33 стакана
Лавровый лист — 1-2 шт.
Перец горошком — 5 шт.
Соль — 1 ст. л.
Рассол огуречный — 2 ст. л.
Томатная паста (по желанию) — 1-2 ст. л.
Смесь травяная молотая — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Предварительно, за 8-10 часов до варки (можно на ночь) замочить 1,5 столовых ложки перловки. Это улучшит вкус перловой крупы, и сварится она гораздо быстрее...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Соевое мясо (например, соевый гуляш) — 100 г
Лапша длинная (готовая) — 400 г
Картофель — 3-4 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Томат-паста — 1 ст. ложка
или помидоры — 3-4 шт.
Соль — 0,5 ст. ложки
Перец — 1 щепотка
Лавровый лист — 1 шт.
Масло растительное — 30 г
Чеснок (по желанию) — 2-4 зубчика
Зелень — 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лапшу отварить отдельно. Для этого вскипятить в кастрюле 2,5 л воды, посолить. Опустить в кипяток лапшу, довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности, согласно инструкции на упаковке...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чечевица зеленая — 0,5 стакана
Бульон куриный — 2 стакана
Вода — 1 стакан
Бекон — 2 ломтика
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Чеснок — 1 зубок
Тимьян сушеный — 1 щепотка
Лавровый лист — 1 шт.
Уксус бальзамический — 1 ч. ложка
Петрушка — 1-2 веточки
Соль
Перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать кубиками размером 0,5 см. Помидоры очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. Чеснок измельчить.
2...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Свекла — 250-350 г (2 шт.)
Морковь — 150-200 г (1-2 шт.)
Картофель — 200 г (2 шт.)
Помидоры — 400 г (4-5 шт.)
Лук — 70-90 г (1 шт.)
Соль 1,5 ч. ложки
Сметана — 100-200 г
Зелень — 0,5 пучка
Лимонная кислота (по желанию) — щепотку
Сахар (по желанию) — 0,25 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь очистить, вымыть, тонко нашинковать.

Свеклу очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Картофель очистить, вымыть, нарезать дольками.

Вскипятить воду (1-1...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина — 1 кг
Помидоры — 4 шт.
Перец сладкий — 7 шт. (штуки 3 болгарских + ласточек штуки 3-4)
Картофель
Перец острый — 1 шт.
Морковь — 2-3 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Фасоль в томате (не обязательно, но я люблю добавлять ее в супы)
Масло для жарки (в идеале, конечно, жир или курдюк)
Бульон или вода
Паприка
Соль
Перец черный молотый
Чеснок
Петрушка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее отрезал грамм 300 от говядины и отварил бульона...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко — 70 мл
Мука — 70-100 г
Масло сливочное (или растительное) — 50 г
Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Лавровый лист — 1-3 шт.
Зелень петрушки — 3-4 веточки
Зелень укропа — 3-4 веточки
Вода — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Вскипятить в кастрюле воду, добавить нарезанный картофель. Варить до полуготовности на среднем огне (примерно 10 минут).

Лук очистить, вым...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сухой горох – 500 г
копченые свиные ребра – 500 г
бекон – 100 г
луковица – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 5-6 шт.
растительное масло – 1 ст. л.
горчица – 3-4 ст. л.
чеснок – 3 зубчика
укроп и петрушка – по 1 пучку
соль, свежемолотый чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Горох промыть, залить небольшим количеством воды и отставить на 3–4 ч. Копченые свиные ребра порубить на части по 2–3 ребра, положить в кастрюлю и варить 1–1,5 ч, пока мясо не будет легко отделяться от костей...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Перловка — 1,5 ст. л.
Морковь — 2-3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 0,5 ч. л.
Картофель — 2-3 шт.
Огурцы маринованные — 2 шт.
или огурцы соленые — 2 шт.
Масло растительное — 0,33 стакана
Лавровый лист — 1-2 шт.
Перец горошком — 5 шт.
Соль — 1 ст. л.
Рассол огуречный — 2 ст. л.
Томатная паста (по желанию) — 1-2 ст. л.
Смесь травяная молотая — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Предварительно, за 8-10 часов до варки (можно на ночь) замочить 1,5 столовых ложки перловки. Это улучшит вкус перловой крупы, и сварится она гораздо быстрее...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Мясо (свинина) — 400 г
Вода — 1,5 л
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Лист лавровый — 1 шт.
Хлеб ржаной — 1-2 кусочка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для обжаривания
Петрушка свежая — 6-7 веточек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить продукты для чешского чесночного супа.

Мясо вымыть, поместить в кастрюлю, влить 1,5 л холодной воды и поставить на огонь...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Вода — 2,5 л
Огурцы соленые — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 4-5 шт.
Перловая крупа — 0,5 стакана
Томат-паста — 1-2 ст. ложки
Растительное масло — 30 г
Соль — по вкус
Перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Налить в кастрюлю и вскипятить 2,5 л воды. Тем временем очистить, помыть и нарезать кубиками картофель.

Перебрать и тщательно промыть перловую крупу.

В кипящую воду опустить подготовленные картофель и...