Записи рубрики: Вторые блюда

Шарики куриные

Шарики куриные

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 луковица
600 г куриного фарша
1 яйцо
2 зубчика чеснока
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. тмина
0,5 ч.л. молотого розмарина
соль, перец
панировочные сухари
растительное масло для жарки

ПРИГОТВЛЕНИЕ

Лук мелко порубите и смешайте с фаршем из курицы. Добавьте яйцо, пропущенный через пресс чеснок и перемешайте фарш. Всыпьте крахмал, 5 мин, половину розмарина, соль, перец и снова перемешайте. Оставьте фарш в холодильнике на 1 час.

Влажными руками сформируйте из...

Подробнее

Рисовые шарики с пряной курицей

Рисовые шарики с пряной курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 средних филе куриной грудки
125 г риса басмати
2 зубчика чеснока
3 ломтика маринованного имбиря
2 ст. л. рисового вина
3 веточки кинзы
1 ст. л. темного кунжутного масла
3 ст. л. темного соевого соуса
1/4 ч. л. имбирного порошка
щепотка молотого кайенского перца
по щепотке свежемолотого душистого и черного перца
1 лавровый лист
морская соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Залейте рис холодной водой и оставьте на 2 ч, после чего откиньте на сито и обсушите...

Подробнее

Морской окунь с лисичками и петрушкой

Морской окунь с лисичками и петрушкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

морской окунь – 500 г
лисички – 200 г
петрушка – пучок
сливочное масло – 20 г
чеснок – 1 зубчик
соль
свежемолотый черный перец
пергамент или фольга

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Необычное, но очень интересное сочетание, попробуйте!

Заранее размороженное филе морского окуня почистите от чешуи, помойте, обсушите, чуть-чуть посолите.

Лисички переберите, порежьте кусочками, выложите на сухую сковороду, накройте крышкой и готовьте, пока грибы не пустят воду. Снимите крышку и дайте выпариться жидкости...

Подробнее

Куриный рулет с начинкой из картофеля

Куриный рулет с начинкой из картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе бедра курицы (2 лотка)
Картофель-3 шт.
Лук репчатый-1 шт.
Чеснок-3 зубчика
Яйцо-1
Сыр твёрдый-50 грамм
Соль, перец, специи по вкусу
Майонез для смазыв. бедер (по желанию)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриные бедрышки помыть , просушить бумажным полотенцем.
Отбить мясо, посолить, поперчить и отставить для начинки.

Для начинки: натереть картофель и сыр, добавить тонко нарезанный полукольцами репчатый лук, яйцо, чеснок мелко нарезанный или пропустить его через чеснокодавку (у меня был сушеный, гранулированный)...

Подробнее

Гуляш из курицы с зеленым горошком

Гуляш из курицы с зеленым горошком

Замечательное дополнение к любому гарниру. Очень быстро и легко! А вкусно то как!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе куриное (бедро) — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец зеленый (или болгарский) — 1-2 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль
Перец красный жгучий (в хлопьях) — 0,5 ч. л.
Специи (базилик, мята, тимьян) — по вкусу
Горошек зеленый — 4-5 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Перец порезать соломкой...

Подробнее

Окунь в соусе

Окунь в соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба (окунь, луциан) — 1 шт
Майонез — 1 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.
Йогурт обезжиренный — 1 ст. л.
Тобаско — 1/4 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1/3 ч. л.
Груша — 1 шт
Капуста цветная
Стружка кокосовая — 1 ст. л.
Перец белый (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу моем, отрезаем хвост, плавники и голову. Удаляем внутренности и чешую.

Для соуса смешиваем майонез, йогурт, мед, паприку, перец, соус тобаско, лимонный сок.

Рыбу кладем в форму для запекания и намазываем соусом...

Подробнее

Палтус с цитрусовым соусом

Палтус с цитрусовым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сок свежевыжатый апельсиновый — 3 стак.
Сок лимонный — 1/3 стак.
Имбирь — 1 ст.л. порошка корня имбиря и 1 ч.л. свежего корня, натертого на мелкой терке )
Филе палтуса, разделить на 5 кусков-порций
Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Лайм (цедра) — 1 шт
Вода — 9 ст. л.
Перец красный жгучий (измельченный, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Апельсиновый сок я делаю сама. Свежевыжатый сок богат витаминами, особенно витамином С и не содержит никаких добавок и усилителей вкуса...

Подробнее

Запеченный хек с ароматными сухариками

Запеченный хек с ароматными сухариками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хек (средний, филе без кожи) — 1 шт
Хлеб — 2 ломт.
Молоко — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лимон — 1 шт
Лук зеленый (2-3 перышка)
Чеснок — 2 зуб.
Орехи грецкие — 25 г
Петрушка (несколько веточек)
Соль
Рис (два варочных пакетика) — 125 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Прежде чем мы займемся приготовлением рыбы, я предлагаю подумать о гарнире. Хорошо к этому блюду подходит отварной рис. Поставим кастрюлю с водой для варки риса и займемся рыбой. Филе хека нарежьте крупными кусками и уложите в форму, предварительно смазанную маслом, посолите. Для этого рецепта годится любая белая рыба...

Подробнее

Рулетики из куриной грудки на сковороде

Рулетики из куриной грудки на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 2 шт
грибы 150 гр
лук 1 шт
лук

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук с грибами обжарить на сливочном масле 5 минут.
Филе нарезать и отбить как на отбивные,посолить и поперчить.
В каждый кусок мяса кладем примерно 1 ч.л. начинки грибы с луком. И завернуть как рулетик. Разогреть сковороду и выложить наши рулеты и жарить на медленном огне с двух сторон. Примерно на обжарку рулетов уйдет 30-45 минут.
Супер вкусные рулеты украсят ваш праздничный стол...

Подробнее

Камбала с овощами

Камбала с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для рататуя
Баклажан (маленький) — 1 шт
Кабачок (маленький) — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Тимьян — 1 веточ.
Помидор — 2 шт
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лист лавровый — 1 шт

Для соуса
Хурма (мягкая и сладкая) — 1 шт
Уксус (бальзамический) — 2 ч. л.
Горчица (зерновая) — 1\2 ч. л.
Соль (щепотка)

А так же
Камбала (примерно 400г) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Пере...

Подробнее