Записи рубрики: Вторые блюда

Испанское рагу с курицей и картошкой

Испанское рагу с курицей и картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 большой баклажан
5 средних спелых помидоров
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
125 мл оливкового масла
500 г филе куриной грудки
2 крупные картофелины
1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
1/2 ч. л. молотой копченой паприки
10 веточек петрушки
щепотка молотого острого красного перца
соль, свежемолотый черный перец
хрустящий хлеб или рис для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Испанское рагу с курицей и картошкой. Шаг 1
Очистите б...

Подробнее

Куриное филе для закуски и салатов, томленое в молоке

Куриное филе для закуски и салатов, томленое в молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе куриное — 700г (3 шт),
молоко — 700мл,
чеснок — 3-4 зубчика,
сладкая молотая паприка — 1 ч.л с горкой,
смесь специй для курицы -1 ч.л с горкой,
смесь специй с копченой паприкой — 2 ст.л,
куркума -1 ч.л с горкой,
острый красный перец — 0,5 ч.л,
соль по вкусу.
Все специи берите по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе помыть, обсушить.

Все специи и соль смешать, обвалять мясо.

Накрыть пленкой и оставить минимум на час.

В мультиварке дать закипеть молоку...

Подробнее

Картофельная запеканка по-итальянски

Картофельная запеканка по-итальянски

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Три куска филе любой рыбы размером с ладонь посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. На том же масле спассеровать репчатую луковицу, нарезав ее полукольцами, и небольшую морковку, натертую на крупной терке. Рыбу остудить и нарезать кубиками. Добавить к ней овощи, стараясь, чтобы масла от жарки попало как можно меньше (для этого можно использовать ложку с дырочками). Картофель отварить. Слив отвар, размять ручной толкушкой, посолить по вкусу и сдобрить растительным маслом. В пюре положить несколько чайных ложки муки. Оно должно быть густое и не растекаться. Рыбно-овощную начинку смешать с небольшим количеством постного майонеза. Для остроты можно добавить немного горчицы. Добавить чайную ложку муки и перемешать...

Подробнее

Морковно-картофельная запеканка для детей

Морковно-картофельная запеканка для детей

ИНГРЕДИЕНТЫ

морковь — 1-2 шт.
картофель — 3 шт.
филе куриное — 200 г
масло сливочное — 30 г
сметана — 2 ст. л.
сыр — 100 г
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу, морковь и картофель отварить до готовности. Курицу нарезать кубиками, картофель — ломтиками, морковь натереть.

Форму для запекания смазать маслом, выложить слоями: половину картошки, курицу, морковь, вторую половину картошки. Посолить. Залить сметаной и посыпать тертым сыром. Запечь 20 минут при 180 градусах...

Подробнее

Утиные ножки со сливами

Утиные ножки со сливами

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 утиных окорочка по 250 г каждый
6 крупных слив
сок 3 апельсинов
3 ч. л. смеси «Пять специй»
1 ч. л. сушеных хлопьев­ чили
4 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. жидкого меда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. В форме для запекания смешайте апельсиновый сок, специи, хлопья чили, соевый соус и мед.

3. Разрежьте сливы пополам, удалите косточки. Положите­ в форму с соусом и поставьте в духовку на 15 мин.

4. Через 15 мин. выньте лоток из духовки...

Подробнее

Картофельная запеканка с куриным фаршем и грибами

Картофельная запеканка с куриным фаршем и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг картофельного пюре
500 г куриного фарша
400 г консервированных шампиньонов
2 луковицы
1 болгарский перец
1 ст. л. томатной пасты
5 ст. л. сливок
1 ст. л. горчицы
1 яйцо
4 ст. л. сметаны
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЯЕ

Лук мелко порубить. Болгарский перец нарезать кубиками. Обжарить фарш до полуготовности. Положите лук и перец и жарьте еще 5 мин. Добавьте томатную пасту, сливки и горчицу. Посолите, поперчите по вкусу. Положите ломтики шампиньонов и готовьте 5 мин...

Подробнее

Запеканка мясная «Сытная»

Запеканка мясная «Сытная»

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 4 порции)

Фарш свино-говяжий — 300 г
Яйцо сырое — 1 шт.
Картофель среднего размера — 3 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердых сортов — 150 г
Майонез (или сметана) — 100 г
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Масло растительное — для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В готовый свино-говяжий фарш добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

Сырой картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
На дно смазанной растительным маслом формы ук...

Подробнее

Жаркое из свинины с картошкой

Жаркое из свинины с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Свинина — 500 г
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 1-2 шт.
Помидоры свежие — 2-3 шт
или томат-паста — 1 ст. ложка
Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
или аджика (по желанию) — 1 ч. ложка
Растительное масло — 3 ст. ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами.

Мясо вымыть, нарезать порционными кусочками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленный лук...

Подробнее

Куриная грудка «Нежнейшая»

Куриная грудка «Нежнейшая»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка куриная (филе) — 1 кг
Молоко — 150 мл
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Специи — 1 ч. л.
Соль (б/горки) — 1 ч. л.
Смесь перцев
Имбирь (молотый)
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Уксус (виноградный) — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе куриной грудки порезать небольшими ломтиками, толщиной 0,5 см.

Добавить все ингредиенты. Перемешать и размять руками.
Сковороду разогреть, смазать растительным маслом. Именно смазать, а не наливать.

Выложить лом...

Подробнее

Лазанья с мясом и грибным соусом

Лазанья с мясом и грибным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Яйцо куриное — 5 шт
Соль — 1 щепот.

Начинка
Фарш мясной — 700 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для жаренья) — 2 ст. л.
Вода — 1,5 стак.
Томатная паста — 2 ст. л.
Пармезан (любой твёрдый сыр, но Пармезан лучше всего) — 200 г
Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 2 ч. л.

Соус
Шампиньоны (можно использовать замороженные) — 400 г
Масло растительное — 5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Молоко (...

Подробнее