Записи рубрики: Вторые блюда

Быстрый кус-кус с фаршем и овощным соте

Быстрый кус-кус с фаршем и овощным соте

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш говяжий – 400-500 г
смесь соте с/м – 400 г
кус-кус – 2 стакана
оливковое масло
чеснок – 2 зубчика
паприка и куркума – по ½ ч. ложки
соль, свежемолотый черный перец
петрушка – пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Полноценное сытное блюдо, которым можно накормить даже голодных мужчин! Использование готовой смеси овощей позволяет не тратить время на чистку и нарезание, а кус-кус вообще достаточно просто залить кипятком.

В сковороде разогрейте оливковое масло ...

Подробнее

Шашлык из перепелок

Шашлык из перепелок

ИНГРЕДИЕНТЫ

перепела – 2 тушки
белое вино – 100 мл
оливковое масло – 2 ст. ложки
несколько веточек тархуна
соль, свежемолотый черный перец
армянский лаваш

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перепелок очень удобно жарить на шампуре — вкусно, необычно и легко подсчитать количество порций!

Для маринада смешайте вино, масло, соль, перец, нарвите листика тархуна, замаринуйте перепелок на час-полтора. Подготовьте угли — они должны прогореть и подернуться белым пеплом...

Подробнее

Фаршированные баклажаны с говядиной и булгуром

Фаршированные баклажаны с говядиной и булгуром

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш из говядины – 400-500 г
баклажаны – 4-5 шт.
булгур – 100 г
большая луковица
лимон
томатная паста – 4-5 столовых ложек
мята – несколько веточек
петрушка – небольшой пучок
острый молотый перец – по вкусу
зира (кумин) – ½ ч. ложки
куркума – щепотка
чеснок – 2 зубчика
соль
оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Такие баклажаны в ближневосточном стиле с очень ярким и насыщенным вкусом готовятся довольно просто...

Подробнее

Голень индейки BBQ по-азиатски

Голень индейки BBQ по-азиатски

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 голени индейки на кости
6–7 см свежего корня имбиря
1 головка чеснока
1 красный чили
300 мл соевого соуса
1 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. коричневого сахара
3–4 звездочки бадьяна
1 ст. л. соли
растительное масло
запеченный с тимьяном картофель для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натрите голени индейки солью, дайте полежать 15 мин.

Для маринада очистите и натрите на мелкой терке имбирь и чеснок. Тонко нарежьте чили (с семенами или без, в зависимости от желаемой остроты конечного блюда)...

Подробнее

Пицца с колбасой

Пицца с колбасой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Получается: 3 пиццы
Тесто для пиццы
1.5 стакана теплой воды
10 г сухих активных дрожжей (3 ч.л.)
4-5 стаканов муки
1.5 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла

Начинка для пиццы
300 г колбасы
сыр по вкусу
немного томатного соуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разведите дрожжи в воде.
В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжи и замесите тесто. Если тесто слишком тугое, добавьте немного воды. Или наоборот, если оно слишком жидкое — добавьте муки.

Подробнее

Филе индейки в капустных листьях

Филе индейки в капустных листьях

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе грудки индейки – 1 шт.
молодая капуста – 1 маленький кочан
сливочное масло – 25 г
чеснок молодой – 2-3 зубчика
базилик – несколько веточек
соль, перец
сметана для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Простое и очень вкусное блюдо, идеально в начале лета – молодая сочная капуста, душистый базилик и нежная индейка!

Кочан капусты бланшируйте в кипящей воде целиком 3-4 минуты, переложите на тарелку до остывания. Филе разрежьте вдоль на пласты толщиной 1-2 см, отбейте, натрите солью и перцем...

Подробнее

Свиная рулька в пиве с капустой

Свиная рулька в пиве с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиная рулька – 1 шт.
пиво темное – 100-150 мл
свежая капуста – 200 г
квашеная капуста – 200 г
сельдерей черешковый – 1 стебель
морковь – 1 шт.
2 луковицы
тмин – щепотка
лавровый лист, гвоздика 2 шт., душистый перец – 3-4 горошины
сахар коричневый – 1 ч. ложка
корица – щепотка
можжевельник – 2 ягоды по желанию
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свиная рулька в пиве – настоящее мужское блюдо для большой компании! Готовится рулька долго, но не требует постоянного внимания...

Подробнее

Шашлык из семги

Шашлык из семги

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г филе лосося
по половине красного, зеленого, желтого и оранжевого сладкого перца
половина большой красной сладкой луковицы
1 лимон
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте филе лосося крупными кубиками, у вас должно получиться 12–16 штук. Положите в миску, посолите­ и поперчите.

Сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте квадратами. Также нарежьте лук.

Нанижите на шампуры рыбу, лук и сладкий пе...

Подробнее

Ежики с тыквой из телячьего фарша

Ежики с тыквой из телячьего фарша

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш телячий – 500 г
тыква – 100 г
рис длиннозерный – 50 г
1 луковица
соль, перец
сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ежики — такое уютное и домашнее блюдо, обязательно понравится и взрослым, и детям! Рис тщательно промойте и замочите в подсоленной воде. Тыкву натрите на терке, лук мелко порежьте. Фарш посолите, поперчите, смешайте с луком, тыквой и рисом, хорошо вымесите.

Сформируйте небольшие шарики, покатайте в ладонях...

Подробнее

Шашлык из филе индейки

Шашлык из филе индейки

ИНГРЕДИЕНТЫ

600-800 г малого филе индейки
3 цуккини
1 лимон
1 зубчик чеснока
3 веточки шалфея
60 мл оливкового масла
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Острой мелкой теркой снимите с лимона цедру. Выжмите сок из лимона, смешайте с цедрой, мелко нарезанным чесноком и оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Добавьте мелко нарезанные листья тимьяна.

Малое филе индейки разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте кубиками. Цуккини нарежьте кубиками со стороной 2...

Подробнее