Записи рубрики: Вторые блюда

Картофельные котлетки с горошком

Картофельные котлетки с горошком

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 больших картофелин
соль, свежемолотый черный перец
1/2 стакана зеленого горошка
1 средняя луковица
1 ч. л. порошка карри
панировочные сухари
2 ст. л. сливочного масла
оливковое масло

РЕЦЕПТ

Вымойте картофель с щеткой и запеките в духовке, разогретой до 200 °С, до готовности, 1 ч 15 мин. Достаньте картофель и немного остудите, затем очистите от кожицы и разомните в пюре.

Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками...

Подробнее

Запеканка с фаршем и гречкой

Запеканка с фаршем и гречкой

Ингредиенты:

700 г куриного фарша
2 крупные луковицы
2 морковки
250 г гречки
2 яблока
120 г сыра

Приготовление:

1. В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки — охладила.
2. Смешала с куриным фаршем, хорошо приправила, вымесила до однородности и выложила слоем в форму.
3...

Подробнее

Запеканка по-деревенски

Запеканка по-деревенски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Куриное сердце 500.0 г
● Картофель 6.0 шт
● Лук репчатый 1.0 головка
● Грибы 6.0 шт
● Сыр моцарелла 300.0 г
● Укроп 0.5 пучка
● Петрушка 0.5 пучка
● Яйцо куриное 3.0 шт
● Сметана 2.0 ст.л.
● Масло сливочное 25.0 г
● Масло оливковое 3.0 ст.л.
● Соль 1.0 ч.л
● Перец чёрный молотый 1.0 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сердца залить холодной водой и оставить в стороне.Лук репчатый порезать полукольцами или меньше.Присолить,помять. Порезать мелко укроп и петрушку-добавить к луку. Залить 1 ст.л. оливк.масла,перемешать и оставить мариноваться-настаиваться...

Подробнее

Манты-розочки

Манты-розочки

Ингредиенты:

-мясной фарш
-лук
-соль
-черный перец
-мука
-вода

Способ приготовления:

1. Замешиваем из теплой воды и муки тесто, даем отлежаться. Делаем фарш из молодой телятины и лука. Солим, перчим.
2. Тесто раскатываем тонко и вырезаем полоски
3. На полоски уложить начинку из фарша
4. Каждую полоску сложить пополам и защипнуть концы, затем полоски свернуть в клубочек, придавая форму розочки. Уложить все розочки в пароварку и готовить 30-35 минут...

Подробнее

Оладьи из картофеля

Оладьи из картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель, 1-2 штук
яйцо, 1 штук
сыр, 30 грамм
зеленый лук, 2 веточ.
соль, по вкусу
черный перец, по вкусу
растительное масло, по вкусу
мука, 2 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Натираем на терке крупную вареную картофелину и кусочек сыра размером примерно с четверть картошки. Нарезаем пару перьев зеленого лука. Все смешиваем, добавляем яйцо, соль и перец.

В полученную массу кладем две столовые ложки муки с горкой, замешиваем тесто...

Подробнее

Запеканка из пасты и сыра с помидорами

Запеканка из пасты и сыра с помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

180 г твердого острого кисловатого сыра типа чеддера
50 г твердого острого пикантного сыра типа грюйер
50 г твердого выдержанного сыра типа пармезана
50 г мякиша пшеничного хлеба
3 помидора
280 г ригатони или пенне
700 мл молока
50 г сливочного масла плюс для формы
50 муки
1 ч. л. дижонской горчицы
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко натрите сыр, каждый по отдельности. Хлеб немного подсушите на сухой сковороде и измельчите в блендере до крупных крошек...

Подробнее

Постные блинчики с гречкой

Постные блинчики с гречкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

250-270 г муки
4 ч. л. сахара
500 мл минеральной воды с газом
соль мелкая морская
масло растительное – для обжаривания

Для начинки

Гречка – 250 г
200 г питьевой воды
лук репчатый – 1 луковица
100 г шампиньонов в собственном соку
масло растительное рафинированное
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку просеять с солью. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин...

Подробнее

Говядина в сметане

Говядина в сметане

Хотя данное блюдо готовится долго, поверьте, результат того стоит. Очень вкусно и сытно. Говядина очень нежная получается.

Ингредиенты

Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Сметана — 500 г
Масло растительное — 100 г
Приправа (любая для мяса + соль, перец и лаврушка)

Приготовление

Говядину нарезать соломкой. Лук нарезать помельче.

Данное блюдо готовится в казане, но так как у меня его нет, всегда готовлю в утятнице.
Ставим утятницу на плиту, огонь на 5 (у меня состоит...

Подробнее

Баранья грудинка, тушенная с картофелем

Баранья грудинка, тушенная с картофелем

Состав

на 6 порций
баранья грудинка — 1 кг,
картофель — 1,5 кг,
лук репчатый — 2 шт,
мука — 1-2 столовых ложки,
лавровый лист — 2 шт,
горошины душистого перца — 6 шт,
зира — 1/4-1/2 чайной ложки (не обязательный ингредиент),
мясной бульон (можно заменить водой) — ~800-900 мл,
топленое или сливочное масло для жарки (можно заменить растительным),
чеснок — 1-2 зубчика,
зелень кинзы или петрушки,
соль,
свежемолотый черный перец

Приготовление

Баранью грудинку хорошо вымыть, стряхнуть ли...

Подробнее

Судак с картофелем в сметанном соусе в мультиварке

Судак с картофелем в сметанном соусе в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг филе судака
8 средних картофелин
400 г сметаны средней жирности
100 г сливочного масла
150 мл молока
1 лавровый листик
соль, перец

РЕЦЕПТ

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, в чаше разогреть молоко, добавить нарезанное кусочками масло и довести до кипения. Перелить в миску, дать немного остыть и добавить сметану. Хорошо перемешать...

Подробнее