Записи рубрики: Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
рис кубань мистраль — 700 гр.
лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
баранина — 600 гр.
шафран — 1 щепотка
сливочное масло — 50 гр.
топленое сливочное масло — 50 гр.
соль —
специи для плова — на ваш вкус
………………..
для теста:
мука — 300 гр.
вода горячая — 150 мл.
соль — щепотка
масло растительное — 3 ст.л.

ПРИГОТОВЛНИЕ
Честно говоря, сначала я отнеслась к этому рецепту настороженно, рис отваривается отдельно, баранина обжаривается отдельно и потом все собирается в чугунке с тестом… что ж это за плов? А потом еще и подается с этим тестом… получается, пло...

ИНГРЕДИЕНТЫ
спагетти borges — 30 гр.
шампиньон королевский — 1 шт.
чорризо — 30 гр.
яйцо — 1 шт
пармезан — 4 ст.л.
итальянские (или прованские травы) —
сливочное масло — 5 гр.
оливковое масло — 1-2 ст.л.
вяленые томаты —
маринованный артишок — 0,5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Отвариваем спагетти Borges в кипящей подсоленной воде.

2. Сливаем, добавляем каплю оливкового масла и даем остыть.

3. Формочку для выпечки смазываем сливочным маслом.

4...

ИНГРЕДИЕНТЫ
говядина б/к 0,5 кг.
перец сл. 2 шт.
редька зел. 1 шт.
морковь 1 шт.
перец острый 1 шт.
лук репч. 1 шт.
чеснок св. 2 зубчика
зелень петрушки,укропа
тесто пельменное 300 гр.
масло раст.
томат-паста 1 ст.л.
яйца кур.св. 2 шт.
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Говядину порезать кубиками 1,5х1,5 см.

Перец,морковь,лук и редьку почистить и нарезать соломкой.Чеснок очистить и оставить в стороне.

Пельменное тесто смазать маслом и раскатать в колбаску толщиной с безымянный палец женской руки...

ИНГРЕДИЕНТЫ
— требуха очищенная 1 кг.
— маринад для вымачивания: 1л воды + 3 ст.л. уксуса 9% + 1 ст.л. соли
— сливки 100 гр. (у меня домашние)
— сливочное масло 80-100 гр.
— морковь 1 шт.
— 1 средняя луковица
— пастернак половинка корешка
— чеснок, много, примерно 1 крупная головка
— соль
— приправы: чёрный молотый перец, листья лаврушки, сушёный базилик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Требуха, простонародное название блюда, основой которого является рубец, обязательно говяжий...

ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш 0,5 кг( лутше сложный)
грибы 0,5 кг. (лутше лесные)
лук 3-4 шт
соль
черный молотый перец
для теста:
1 ст. кефира
2 яйца
соль, сода, мука
для заливки:
2 яйца
50 мл. молока
ростительное масло для
смазки формочек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Национальное Удмуртское блюдо перепечи, называется так потому, что пекутся в русской печи перед огнем (перед печкой). В современном мире конечно их пекут в духовке.

Готовим на сковородке начинку: фарш, мелко порезаные грибы и нашинкованый лук жарим ...

ИНГРЕНДИЕНТЫ
примерно на 10 булочек:
175 мл. воды
40 гр. живых дрожжей или пакетик(7 г) сухих
1 ст.л. сахара
1 ч.л соли
200 (2 средних картошины) гр. картошки отваренной в мундире (лучше всего сваренной накануне)
300 гр. муки
2 ст.л. оливкового масла
растительное масло для смазки формочек
кунжут для посыпки
для выпекания булочек можно использовать формочки для маффинов, я пекла в ст...

ИНГРЕДИЕНТЫ
свинина(балык) — 500 г
чернослив маринованный (у меня свой) — 5-6шт
соль
перец
лук — репка — 1шт
вода — 200 г
лавровый лист — 1шт
масло раст. для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Балык порезать на порции и отбить, как отбивные.

Посолить, поперчить.

Чернослив порезать на четыре части.

Ложить на отбивную кусочек чернослива и сворачивать рулетиком.

Рулетики скрепить зубочистками (или перемотать нитками).

Обжарить рулетики на сковороде до румяности.

С...

ИНГРЕДИЕНТЫ
1. свинина, мякоть поясничной части -0.5 кг
2. лук – большущая головка
3. морковь – средний корнеплод
4. баклажаны – парочка средних
5. перец красный сладкий -1 шт
6. фасоль замороженная –упаковка 450 г
7. томаты в собственном соку- жестянка 450 г
8. масло растительное-1 ст.ложка
9. чеснок –небольшая головка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мясо промыть и тщательно обсушить.

2. Овощи помыть,очистить, обсушить.

3. Мясо нарезать кусочками с половину спичечного коробка...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо (птица, телятина, говядина, свинина) — 500 гр
холодная вода — 600 мл.
яйца — 2 шт
сливки 33% — 200 гр
молоко 3,5% — 200 гр
соль — 1 ч.л.
молотый перец — 1/3 ч.л.
любимые приправы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Порежьте на кусочки мясо и готовьте на пару 25 минут.

2. Готовое мясо положите в блендер и измельчите на средней скорости 20 секунд.

3. Добавьте к мясу яйца, сливки, молоко, соль, перец, приправы и взбейте 1,5 — 2 минуты на большой скорости.

4...

ИНГРЕДИЕНТЫ
— требуха очищенная 1 кг.
— маринад для вымачивания: 1л воды + 3 ст.л. уксуса 9% + 1 ст.л. соли
— сливки 100 гр. (у меня домашние)
— сливочное масло 80-100 гр.
— морковь 1 шт.
— 1 средняя луковица
— пастернак половинка корешка
— чеснок, много, примерно 1 крупная головка
— соль
— приправы: чёрный молотый перец, листья лаврушки, сушёный базилик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Требуха, простонародное название блюда, основой которого является рубец, обязательно говяжий...