Записи рубрики: Вторые блюда

Цукини с сыром

Цукини с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

цукини 600 г
сыр копченый 250 г
масло растительное 3 ст.л.
соль 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Цукини помыть и порезать.

На сковороде в небольшом количестве масла обжарить цукини. Посолить по вкусу.

Половину сыра порезать небольшими кубиками, другую половину порезать тонкими слайсами.

Цукини соединить с сырными кубиками и хорошо перемешать.

Выложить в форму для запекания, разровнять. Поверх выложить сырные слайсы. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 С 10 минут...

Подробнее

Куриная запеканка с грибами

Куриная запеканка с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш куриный 350 г
лук 1 шт.
шампиньоны 150 г
петрушка 1 пучок
моцарелла 50 г
специи 1 по вкусу
яйца куриные 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.

Фарш посолить, добавить любимые специи и яйца.

Добавить порезанную петрушку. хорошо перемешать.

Фарш выложить в форму для запекания.

Грибы с луком пожарить на капле масла, выложить на фарш

Сверху посыпать тертой моцареллой и отправить в разогретую духовку на 50 минут.

Подробнее

Запечённый картофель

Запечённый картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ

1-1,5 кг картофеля
2 ст л муки
¼ ч л паприки (или любимой приправы)
острый перец, если хотим поострее (не обязательно)
1 ч л чесночной соли (необязательно)
растительное масло, для жарки
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

— Разогреть духовку до 220* поставить 2 противня (у меня 1 противень и 1 форма с высокими бортами)
— нарезать очищенный картофель вдоль на 4-6 долек
— положить муку, перец и и приправы в пакет, перемешать. Добавить картофельные дольки и трясти, пока картофель не покроется смесью...

Подробнее

Суп из огурца и молодого горошка

Суп из огурца и молодого горошка

ИНГРЕДИЕНТЫ

750 г филе плотной белой рыбы (морской язык, белый амур, рыба-ангел)
600 мл кокосового молока
1 ст. л. растительного масла
Для пасты карри:
2 зеленых острых перчика чили
половина средней луковицы
1 зубчик чеснока
2 пера зеленого лука
1 стебель лимонного сорго (только белая часть)
1 ч. л. измельченного корня кинзы
небольшой пучок кинзы (половину оставить для подачи)
3 горошины черного перца
1 ч. л. семян зиры
1 ч. л. тертой лимонной цедры

Подробнее

Паровая тилапия в смеси специй с соусом из огурца

Паровая тилапия в смеси специй с соусом из огурца

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г филе тилапии
1 лимон
½ ч.л. свежемолотого черного перца
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. смеси молотых специй (розмарин, орегано, базилик, тимьян)
соль по вкусу

Для соуса:
1 ст. л. каперсов
2 свежих огурца
2 веточки укропа
2 веточки петрушки
150 г густого йогурта
1 ч. л. горчицы
цедра 1/4 лимона
1 ст. л. соевого соуса
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу нарежьте на порционные куски (по 150-200 г). В небольшую миску насыпьте специи, соль и обваляйте в этой смеси рыбу...

Подробнее

Мясная запеканка с макаронами

Мясная запеканка с макаронами

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш куриный 300 г
яйца куриные 2 шт.
зелень 1 пучок
специи 1 по вкусу
томатная паста 1 ч.л.
лук 1 шт.
макароны (сухие) 100 г
моцарелла 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.

Соединить фарш, лук, яйца, томатную пасту, соль и специи.

Добавить порезанную зелень.

Макароны отварить, смешать с фаршем.

Переложить массу в форму для запекания, посыпать тертой моцареллой. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Подробнее

Диетический люля-кебаб

Диетический люля-кебаб

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш куриный 350 г
лук 1 шт.
укроп 1 пучок
специи (для мяса) 1 по вкусу
чеснок (сушеный) 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.

Фарш посолить, добавить сушеный чеснок и специи.

Лук потереть на терке.

Добавить порезанный укроп. Хорошо перемешать.

Сформировать длинные котлетки, насадить на шпажки и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Подробнее

Рыба, запеченная под нежным соусом и сыром

Рыба, запеченная под нежным соусом и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

рыба (филе пангасиуса) 2 шт.
молоко коровье 180 мл
сыр (твёрдый) 80 г
мука (пшеничная) 4 ст.л.
лук (репчатый) 1 шт.
масло растительное (и сливочное) 30 г
соль 2 щепотка
специи (мускатный орех, чёрный перец)
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе промыть, нарезать на кусочки, посолить, добавить специи.

Обвалять рыбу в муке со всех сторон, обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны.

Половинку лука нарезать полукольцами, другую ...

Подробнее

Булгур с кабачками по-тоскански

Булгур с кабачками по-тоскански

ИНГРЕДИЕНТЫ

булгур — 350 г
чеснок — 3 зуб.
карри — 1/2 ч. л.
корица — 1/2 ч. л.
тимьян — 1/2 ч. л.
орегано — 1/2 ч. л.
базилик сушеный — 1/2 ч. л.
соль, перец
зелень
кабачок небольшой — 2 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
масло оливковое — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Булгур отварить согласно инструкции. Поставить на средний огонь большой сотейник, плеснуть оливкового масла, обжарить мелко нарезанный чеснок до появления аромата. Выложить кабачки, нарезанные кубиками. Готовить, помешивая, с открытой крышкой несколько минут...

Подробнее

Медальоны в сливочно-грибном соусе на слоеном тесте

Медальоны в сливочно-грибном соусе на слоеном тесте

ИНГРЕДИЕНТЫ

вырезка (свиная) 250 г
масло растительное 2 ст.л.
сливки молочные (33%) 200 мл
масло сливочное (сливочное) 20 г
горчица 1 ч.л.
лук 1 шт.
шампиньоны 200 г
мука 1 ст.л.
перец (смесь) 1 по вкусу
соль 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Раскатать слоеное тесто. Затем вырезать круги с помощью формы.

Выложить кружки из теста на перевернутый противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Поверх теста выложить еще один лист пекарской бумаги и сверху накрыть его еще одним перевернутым противнем...

Подробнее