Записи рубрики: Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
баклажан — 4 некрупных
корень имбиря — 3-4 см
чеснок — 3 зубчика
1 зелёный болгарский перец
соль
1 ч.л. мёда
1 ст.ложка тёмного соевого соуса
растительное масло
поджаренный кунжут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баклажаны помыть и почистить их шкурку «зеброй». Порезать крупно, на четвертинки. Пересыпать солью и уложить в дуршлаг на часок.

Очищенные корень имбиря и чеснок нарезать на крупной тёрке и обжарить на слегка нагретом масле минуты 2-3. Перемешивать. Всыпать соломкой нарезанный зелёный болгарский перчик...

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто слоеное — 500 гр
маслины — 200 гр
сыр твердый — 100 гр
томаты вяленые — 50 гр
яйцо — 1 шт
творог — 200 гр
масло оливковое — 20 мл.
перец молотый — 1,5 ч.л.
соль —
чеснок сушеный — 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Этот великолепный закусочный пирог готовится очень просто, достаточно иметь в морозилке готовое слоеное тесто.

1. Сегодня готовим пирог с маслинами и сыром из книги Домашние пироги — Вкусно как у бабушки.

2...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мясной фарш — 500 гр
цукини (небольшой, молодой) — 1 шт
лук сушеный — 1 ст.л.
крупа манная тм мистраль — 2 ст.л.
яйцо куриное — 1 шт
соль
перец черный молотый
панировочные сухари
масло растительное
…………
гарнир:
рис кубань тм мистраль — 3 варочных пакетика
соль
сливочное масло — 30 гр
………..
для подачи:
томатный соус
паприка молотая
зелень
свежие овощи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясные шарики с цукини и рисом Кубань — вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для домашнего ужина или обеда...

ИНГРЕДИЕНТЫ
слоёное без дрожжевое тесто — 1 упаковка (400 гр)
фарш (свинина — говядина) — 500 гр
картофель — 500 гр
растительное масло для жарки
соль
перец, специи —
яйцо для смазки — 1 шт.
сливочное масло для смазывания формы
мука для раскатки теста и для формы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Варим картофель в подсоленной воде до готовности, разминаем.

Обжариваем фарш, по желанию можно добавить перец или специи.

Смешиваем фарш и картофельное пюре.

Раскатываем размороженное т...

ИНГРЕДИЕНТЫ
50 гр. сладкой редьки
500 гр. говядины
1 зубчик чеснока
50 мл. соевого соуса
3 ст.л. кунжута
300 гр. бульона
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо нарезать,обжарить,а затем влить 200гр бульона и тушить до готовности

Смешать соевый соус,измельченный чеснок и кунжут,добавить к готовому мясу,перемешать,через минуту добавить потертую на терку редьку,добавить 100гр бульона,еще раз хорошо перемешать,по надобности посолить,поперчить.Накрыть крышкой и тушить около 7мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ
крупа гречневая 1 ст.
брокколи ! головка
лук 1
морковь 1
масло (любое растительное)100 мл.
соль
перец
травки по желанию
вода 1,5 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кастрюле с толстым дном припустить тонко нарезаный лук.

Добавить тонко нарезаную или крупно потертую морковь,прожарить 5 минут .

Всыпать перебраную и промытую гречку, перемешать и прожарить под крыкой еще минут 5.

Разделить на соцветия брокколи добавить к содержимому нашей кастрюли,залить кипящей водой, посолить, поперчить, подержать на боль...

ИНГРЕДИЕНТЫ
сосиски
лаваш
кетчуп
сыр
яйцо
молоко

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лаваш разрезаем под размер сосисок, смазываем кетчупом, посыпаем тертым сыром, укладываем сосиску и сворачиваем в рулет.

Протыкаем шпажками и нарезаем.

В миске смешиваем яйцо и молоко, подсаливаем и перемешиваем.

В полученную смесь окунаем наши заготовки и обжариваем на сковороде с двух сторон.

Ингредиенты
для булочек:
молоко — 300 мл.
дрожжи — 11 гр.
пшеничная мука — 600 гр.
соль — 1 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
сливочное масло — 30 мл.
яйца — 2 шт.
подсолнечное масло — 30 мл.
кунжут — 2 ст.л.
для бургера:
говяжий фарш — 1 кг
огурец — 2 шт.
помидор — 1 шт.
лук — 1 шт.
укус — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
сыр чеддер — 10 пластинок
оливковое масло — 30 мл.
кетчуп — 30 гр.
листья салата — 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом в миску отправляем молоко

Добавляем дрожжи, соль, сахар, муку яйцо и вымешиваем тесто...

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
360 гр. пшеничной муки
40 гр. грибного порошка (смолотых в кофемолке сухих грибов)
4 яйца
для соуса:
50 гр. сливочного масла
400 гр. свежих шампиньонов
3-4 луковички шалот
2 зубка чеснока
50 мл. виски
200 гр. сливок
300 мл. молока
2 ст.л. муки
веточка розмарина
соль, свежий молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Прежде всего, надо приготовить грибные тальятелле. Для этого берм муку, яйца и сушеные грибы.

Главным компонентом грибного блюда являются, понятно, грибы...

ИНГРЕДИЕНТЫ
пенне(сух) 150 гр.
соус томатный 300 гр.
масло ол. 2 ст.л.
перец чили 1 шт.
лук репч. 1 шт. (небольшая)
чеснок 2 зубка
базилик
пармезан терт.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отварить пасту до состояния «аль-денте»,промыть,заправить раст.маслом.

Если будете смешивать сразу с соусом промывать и заправлять маслом НЕ НАДО,только откинуть на дуршлаг.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до прозрачности на ол.масле,добавить перчик чили,соус,соль и проварить до загустения...