Записи рубрики: Вторые блюда

Рецепт спагетти болоньезе

Рецепт спагетти болоньезе

Ингредиенты

Мясной фарш (свиной или говяжий) 500г
Копченый бекон 200г
Морковь 2шт
Лук 2шт
Стебель сельдерея 2шт
Зубчик чеснока 2шт
Консервированные томаты 250мл
Растительное масло 3шт
Соль, перец, специи, зелень по вкусу
Твердый сыр 75г
Красное вино 370мл
Говяжий бульон 500мл
Спагетти 1 упаковка

Многие любят блюда итальянской кухни и не прочь приготовить их дома. Для этого и пригодиться рецепт спагетти болоньезе...

Подробнее

Армянская долма

Армянская долма

Ингредиенты

Говядина 200г
Баранина 300г
Помидор 1шт
Луковица 2шт
Рис 4ст.л.
Зелень по вкусу
Растительное масло 1ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Мускатный орех 1\4ч.л.
Перец, соль, хмели-сунели по вкусу
Томатная паста 2ст.л.
Сметана 200г
Вода или бульон 200г

Долма считается в мире турецким блюдом, потому что Европа узнала о нем через Турцию, и название произошло от тюркского глагола «долмак» — «заполнять». На самом деле это блюдо национальной армянской кухни, но просто эта страна с семнадцатого по девятнадцатый век входила в состав великой Османской Империи...

Подробнее

Морепродукты в сливочном соусе

Морепродукты в сливочном соусе

Ингредиенты

сливки 150мл
вода 100мл
сливочное масло 40г
свежевыжатый лимонный сок 10г
твердый сыр 150г
чеснок 2
морепродукты

К морепродуктам относится все, что добывают из морских глубин кроме рыбы: мидии, устрицы, кальмары, морские гребешки, крабы лангусты, креветки, осьминоги. Многим людям нравятся блюда, приготовленные из этих продуктов, но особенно они любят морепродукты в сливочном соусе, который сможет сотворить без особых проблем любая хозяйка. Предлагаем три варианта такого соуса...

Подробнее

Морской окунь в духовке

Морской окунь в духовке

Ингредиенты

морской окунь 1шт
твердый сыр 250г
сметана 2ст.л.
майонез 2ст.л.
лимон 1шт
луковица 1шт
зелень, приправы

Морской окунь – чудесная рыба с белым нежным мясом, очень приятным на вкус. Иначе его называют сибас, а по форме тела он скорее напоминает речного полосатика. Как обитатель морских глубин эта рыба достаточно опасна своими острыми плавниковыми шипами, но для чистки от чешуи он совсем не сложный.

Многим сибас нравится тем...

Подробнее

Индейка в сметанном соусе

Индейка в сметанном соусе

Ингредиенты

филе индейки 600г
репчатый лук 1шт
сметана 100
пучок зелени укропа 1ст.л.
соль и специи
муки

Вы мучаетесь в раздумьях, не зная, что приготовить на обед? Неплохим выбором будет индейка в сметанном соусе, сытное, по-домашнему вкусное и отлично подходящее под разнообразные гарниры блюдо. Оно отлично подойдет и для ланча, а также на праздничный стол.
Мясо индейки – сочное и весьма полезное, оно буквально тает во рту, его следует чаще вводить в рацион семьи...

Подробнее

Рецепт фаршированной щуки

Рецепт фаршированной щуки

Ингредиенты

Щука 1шт
Яйцо 1шт
Свинина 250г
Морковь 1шт
Лимон 1шт
Репчатый лук 1шт
Картофель 1шт
Молоко 100мл
Сдобная белая булка 1шт
Соль, перец, зелень, растительное масло по вкусу

Рецепт фаршированной щуки вам понадобится, если намечается особая дата или какой крупное торжество. Это блюдо имеет высокий статус, давние традиции и способно достойно украсить собой праздничный стол. Фаршированная щука не только красиво выглядит, если она правильно оформлена, но и очень вкусная. Поэтому, без сомнения, понравится она всем гостям...

Подробнее

Гуляш по-венгерски из говядины

Гуляш по-венгерски из говядины

Ингредиенты

Говядина 1г
Бекон или свиной жир 80г
Паприка 3ст.л.
Репчатый лук 300г
Картофель 1кг
Зеленый сладкий перец 140г
Чеснок, соль, тмин по вкусу
Помидор 1шт
Мука 80г
Яйцо 1шт

Каждая национальность имеет свое визитное блюдо, которым гордится. Гуляш по-венгерски из говядины – как раз одно из таких. Рецепт его достаточно простой, а все ингредиенты доступны. Издавна гуляш был блюдом пастухов, а готовили его под открытым небом в котлах. Конечно, сейчас так уже никто не делает, разве что для туристов, приезжающих в Венгрию...

Подробнее

Рецепт сациви из курицы

Рецепт сациви из курицы

Ингредиенты

Курица – тушка 1шт
Репчатый лук 2шт
Очищенный грецкий орех 500г
Лавровый лист, чеснок, корица, жгучий красный перец, хмели-сунели, соль по вкусу
Сливочное масло 50г
Лимонный сок (несколько капель)
Гвоздика, кориандр или кавказский шафран по вкусу
Зерна граната и зелень кинзы для украшения

Рецепт сациви из курицы пригодится тем, кто хочет приготовить какое-либо национальное блюдо на праздничный стол...

Подробнее

Орекьетте с папельтоне из телятины

Орекьетте с папельтоне из телятины
  • 150 гр. телячьего фарша
  • 1 ч.л. сухой петрушки
  • 1 ч.л. сухого базилика
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 3 луковички шалот или 1 крупный репчатый лук
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 морковь
  • ½ перчика чили
  • 400 гр. томатов в собственном соку
  • 300 гр. сухой пасты орекьетте
  • Несколько веточек петрушки
  • 50 гр. натертого сыра пармезана
  • 50 гр. натертого сыра пекорино романа
  • соль
  • перец
Итальянская паста орекьетте – удивительная паста, которая делается вручную и имеет форму маленькой чашечки...
Подробнее

Рецепт ленивой лазаньи

Рецепт ленивой лазаньи

Блюдо, для приготовления которого не потребуется запасаться энтузиазмом 

Вам понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 200-250 г мясного фарша, 1 луковица, 1 помидор, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка муки, соль, 100 г сыра твердого (тертого).

Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3 — 4 мин), добавляем мелко порезанный лук, помидор, солим. Обжариваем ингредиенты до тех пор, пока лук приобретет золотистый цвет.

Делаем соус: 1 ст...

Подробнее