Записи рубрики: Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо любое (свинина, говядина, у меня куриная грудка) -500 г
масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л
лук репчатый (крупная луковица) -1 шт
морковь крупная — 1 шт
помидор — 1 шт
сыр твёрдый — 50 г
дополнительно:
картофель — 4 шт
кабачок (кусок) — 150 г
перец чили стручок — 3 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рецепт из книги Дарьи Донцовой «Кулинарная книга лентяйка».

Для этого блюда вам, естественно, в первую очередь понадобится глиняный горшок, желательно для каждой порции отдельный...

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 тушки камбалы (примено 1 кг)
4 ст.л. сметаны
2 помидора
100-150 гр. сыра
сок и цедра лимона
укроп
соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тушки камбалы почистить, вымыть и обсушить. Полить лимонным соком, посолить и поперчить.

Смешать в чашке сметану, мелко порезанный укроп и цедру.

Выложить тушку на лист фольги. Покрыть сметанным соусом. Выложить нарезанный кружочками помидор. Сверху все посыпать тертым сыром. Завернуть рыбку в фольгу конвертиком. Так же поступить с остальными тушками...

ИНГРЕДИЕНТЫ
капуста — 700 гр
молоко — 1 ст
манная крупа — 3 ст.л
яйца — 2 шт
соль
мука для панировки
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Капусту тонко нашинковать.

2. Нашинкованную капусту посолить и слегка обжарить на растительном масле.

3. Влить молоко и тушить 20 минут. Посолить.

4. Всыпать манную крупу и тушить ещё 3 минуты на слабом огне постоянно помешивая.

5. Капустную массу остудить. Добавить 1 сыое яйцо, перемешаь.

6...

ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш мясной 0,5 кг.
лук 2 шт.
томатный соус 1 ст. (можно заменить свежими помидорами)
макароны любые 200 гр. (у меня ракушки)
кабачки 3 маленьких
сыр любой 150 гр.
яйцо 1 шт.
молоко или сметана 0,5 ст.
помидор 1 шт.
соль
перец
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Поставить вариться макароны. В это время обжарить фарш с луком (я обжариваю сырой, так сочнее и вкуснее), добавить в фарш томатный соус, зелень, посолить, поперчить.

Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 см, посолить и слег...

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
1 ст. муки
130 гр. сливочного масла
3 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. соды
1 яйцо для смазывания
для начинки:
3 яйца
1 луковица
2 плавленных сырка
пучок укропа
растительное масло для выпекания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сливочное масло натереть на средней тёрке. Добавить муку, сметану, соду, перемешать и убрать в холодильник минут на 20-30.

В это время приготовить начинку. Лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле.

Яйца взбить, сырки натереть на ...

ИНГРЕДИЕНТЫ
куриные бедра — 4 шт.
картофель — 6-7 шт.
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчик
перец болгарский — 2 шт.
масло растительное (для жарки) — 50 мл.
масло сливочное — 20 г.
соль — 1 ч.л.
черный молотый перец — 1/2 ч.л.
смесь трав (кавказские или прованские) — 1 ч.л.
глазурь:
соевый соус — 40 мл.
мед — 1 ст.л. (без горки)
кетчуп — 1 ст.л.
горчица — 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриные бёдра хорошо помыть, удалить волоски и натереть приправой из смеси: соли, перца и сушеных трав (можно орегано, итальянские, прованские или кавказские — по своему вкусу)...

Ингредиенты
Соус грибной — 350 гр.
Молоко — 250 мл.
Горошек замороженный — 400 гр.
Тунец консервированный — 370 гр.
Лапша яичная — 360 гр.
Томаты — 100 гр.
Масло сливочное — 30 гр.
Крошки хлебные — По вкусу

Способ приготовления

Поставьте вариться лапшу. Включите духовку на 200 градусов. Смешайте грибной соус, молоко, горошек, тунца и помидоры.

Добавьте готовую яичную лапшу. Выпекайте рыбную запеканку 30 минут до готовности. Перемешайте.

Хлебные крошки пере...

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг. куриных желудков, примерно 400-500 гр. молока, 1 небольшая луковица, 1,5 ст.л. крахмала, соль
перец, зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Желудки порезать, выложить в глубокую сковороду(масло не добавлять), добавить мелко порубленный лук, соль, перец и тушить примерно 1час( сначала на маленьком огне, потом прибавить) до выпаривания жидкости.

Крахмал развести в прокипяченом и остывшем молоке( кто не любит крахмал, можно использовать муку).

Когда...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо охлажденное -свинина ошеек -2,5 кг.
лук репчатый -5 шт.
кориандр молотый– 1 ч.л.
зира -1 ч.л.
перец черный (свеже-молотый) -1 ложка
соль крупная 1 столовая ложка (перетереть с луком)
уксус балтимор «столовый» 9% -3 столовых ложки.
лавровый лист -6 шт.
перец черный горошек-10 шт.
можжевельник ягоды -10 шт.
масло растительное 3 столовых ложки.
зелень (кинза, петрушка) -70 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взять охлажденое мясо в данном случае была свинина ошеек 2,5кг, мясо лучше всего брать в прове...

ИНГРЕДИЕНТЫ
кочан капусты
1-2 луковицы
3 морковки
1 болгарский перец
500 гр. риса
500 гр. томатного сока
керри-соус,черный перец,соевый соус,устричный соус,остро-сладкий соус чили,растительное масло для жарки овощей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Кочан капусты разобрать на листья,сложить их в кастрюлю,посолить,залить водой и поставить на огонь.Как только закипит выключить и остудить

2. Круглый рис залить водой и оставить набухать

3...