Записи рубрики: Вторые блюда

Куриная пастрома.

Куриная пастрома.

Вам потребуется:

2 куриных филе
1 ст.л. соли
0,5 литр воды
0,5 ч.л. соли
2 зубчика чеснока
на кончике ножа красного молотого перца чили
1 ч.л. паприки
10 горошин черного перца
2 ч.л. оливкового масла
хмели-сунели

Как готовить:

1. Делаем раствор из холодной воды и соли. Заливаем филе и оставляем на ночь в холодильнике.

2. Растираем все специи и соль в ступке, смешиваем с оливковым маслом.

3...

Подробнее

Свиные рулетики с сыром.

Свиные рулетики с сыром.

Вам потребуется:

Свинина (филе) — 1500 г
Майонез — 1 ст.л
Сыр — 100 г
Соль по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Горчица дижонская — 1 ст.л
Масло растительное
Перец по вкусу

Как готовить:

1. Нарезаем мясо толщиной примерно 1,5 см. Отбиваем кусочки с двух сторон.

2. Смешиваем майонез, горчицу, выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем. Солим и перчим с двух сторон. Тонким слоем смазываем мясо получившимся соусом. Кладём кусочек сыра.

3. Заворачиваем мясо рулетиком, скрепляем зубочисткой...

Подробнее

Вяленая говядина.

Вяленая говядина.

Вам потребуется:

800 гр — 1 кг мякоти говядины (вырезка)
крупная соль
сушеные специи (по 1 ст.л.):
чеснок
розмарин
тимьян (или чабер)
орегано
черный перец
паприка

Как готовить:

1. Зачистите вырезку от пленок и волокон. Смешиваем соль и перец. Хорошо перемешиваем. Половину смеси засыпаем на дно контейнера, сверху кладем мясо и хорошо засыпаем второй половиной соли. Закрываем пленкой и на 12 часов в холодильник. Я использовала полиэтиленовый пакет...

Подробнее

Медово–лимонные грудки

Медово–лимонные грудки

Ингредиенты:

Куриная грудка — 4 шт.
Жидкий мёд — 2 ст. л.
Лимон — 2 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем мед, оливковое масло, соль, перец, сок одного и тертую цедру двух лимонов.
2. Кладем куриное филе в форму для запекания, сверху выливаем лимонно–медовую смесь и равномерно распределяем по курице.
3...

Подробнее

Быстрая пицца на сковороде (рецепт)

Быстрая пицца на сковороде (рецепт)

Как можно быстро вкусно и главное сытно перекусить, если времени очень мало? Отличным выходом из ситуации будет приготовление вкусной домашней пиццы. Не той, с которой нужно возиться час или дольше. Речь пойдет о простом рецепте, который освоит даже ребенок дошкольного возраста. Это пицца на сковородке, которая полностью готовится за 15-20 минут.

Подробнее

Карбонад…из курицы.

Карбонад…из курицы.

Вам потребуется:

●1 кг куриных грудок
●1 лимон
●1 ч. л. пищевой соды
●1 ч. л. картофельного крахмала
●мука для панировки
●соль

Как готовить:

1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.

2. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке.

3. Обжарить на растительном масле.

Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!...

Подробнее

Рыба, запеченная в сметане

Рыба, запеченная в сметане

Ингредиенты:
— 2 кг рыбы (хек, минтай)
— 3 головки лука
— 2 яйца
— 150 г сыра твердых сортов
— 400 г сметаны
— растительное масло
— мука
— маленький пучок укропа
— специи, соль и горчица по вкусу

Приготовление:
1. Рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
2. Сделать панировку: в плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и перемешать.
3. В панировке обвалять кусочки рыбы и выложить на противень с бортиками.
4. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле...

Подробнее

Рыбная запеканка

Рыбная запеканка

Ингредиенты:

● филе телапии 4 шт.
● майонез
● чеснок (по вкусу )
● зелень
● помидоры 2 шт
● лук репчатый 1 шт.
● сыр

Приготовление:

Нарезать рыбу кусочками уложить в форму, смазать соусом (майонез смешиваем с чесноком и зеленью ) солим по вкусу. Сверху укладываем помидоры и лук, затем сыр на мелкой терке, ставим в духовку на 180° на 30 минут (быстро и вкусно).

Подробнее

Пицца и пироги на все случаи жизни

Пицца и пироги на все случаи жизни

Непредсказуемая жизнь современного человека почти не оставляет времени на полноценные приёмы пищи. Чаще всего мы предпочитаем купить готовую к употреблению еду, а не заниматься её приготовлением самостоятельно. Сегодняшним детям тоже приходится отдавать предпочтение ресторанам быстрого питания.

Подробнее

Рыбное филе в картофельном кляре

Рыбное филе в картофельном кляре

Ингредиенты:

Филе рыбы (форель) — 600 г
Картофель (средний) — 3 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Лимон — 1/2 шт.
Мука — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона.
2. Картофель помыть, почистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).
3. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом...

Подробнее