Записи рубрики: Вторые блюда

Блинчики из отрубей

Блинчики из отрубей

Ингредиенты
Отруби 2 столовые ложки
Творог мягкий обезжиренный 1,5 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука

Инструкция

10 минут

Смешать отруби, творог и яйцо (или только его белок). Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и вылить на нее все тесто или его половину — смотря какого размера блинчики вам нравятся. Жарить по полторы минуты с каждой стороны до золотистости. Подавать на завтрак, на закуску или как гарнир к любому горячему.

Подробнее

Блины тонкие обыкновенные

Блины тонкие обыкновенные

Ингредиенты
Яйцо куриное 3 штуки
Мука пшеничная 1 стакан
Молоко 2 стакана
Сахар 1 столовая ложка
Соль ½ чайной ложки
Масло растительное 1,5 столовые ложки

Инструкция

30 минут

1. Разбиваем яйца и хорошенько перемешиваем.
2. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Получается очень густая консистенция, и, что самое главное, без комочков.
3. По чуть-чуть вливаем молоко и перемешиваем, чем жиже тесто -—тем больше за раз можно добавлять молока...

Подробнее

Тортилья с картофелем и луком

Тортилья с картофелем и луком

Ингредиенты
Лук репчатый 110 г
Картофель 280 г
Масло оливковое 3 столовые ложки
Яйцо куриное 5 штук
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1. Луковицу очистить и разрезать пополам. Каждую половинку нарезать тонкими полукольцами. Очистить картофель и нарезать клубни ломтиками в виде полумесяца. Обсушить салфеткой.
2. В сковороде раскалить 2 столовые ложки оливкового масла и положить картофель и лук. Перемешать и убавить огонь до минимума...

Подробнее

Вареники ленивые отварные

Вареники ленивые отварные

Ингредиенты
Творог 800 г
Мука пшеничная 115 г
Сахар 60 г
Яйцо куриное 2 штуки
Масло сливочное 40 г
Соль 8 г

Инструкция

35 минут

1. В протертый творог положить яйца, соль, сахар, муку, все тщательно перемешать до получения однородной массы.
2. Скатать колбаски и нарезать кусочками, каждый обвалять в муке, затем опустить в кипящую воду.
3. Готовые вареники должны всплыть. Вынуть шумовкой их на тарелку, полить растопленным сливочным маслом...

Подробнее

Тыква, запеченная с сыром

Тыква, запеченная с сыром

Ингредиенты
Тыква 1 штука
Сыр грюйер 500 г
Сливки 35%-ные 1 л
Масло сливочное 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Орех мускатный по вкусу

Инструкция

1 час 30 минут

1. Срезать с тыквы макушку и ложкой вычистить ее внутренности от семечек и прочего растительного мусора.
2. В образовавшуюся рыжую пустоту надо насыпать крупно натертого сыра грюйер (примерно на треть объема тыквы)...

Подробнее

Англиийские рыбные котлеты

Англиийские рыбные котлеты

Ингредиенты
Сухари панировочные 2 столовые ложки
Масло растительное 3 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Зелень 1 столовая ложка
Лук репчатый 2 штуки
Сахар 1 столовая ложка
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Рыба белая 1 кг
Яйцо куриное 2 штуки

Инструкция

1 час 30 минут

1. Филе белой рыбы мелко рубим, перемешиваем с яйцами, мукой, сахаром, мелко нарезанным луком, сахаром и рубленой зеленью, солим, перчим. Хорошо взбиваем руками, чтобы фарш получился плотным, но легким. Ставим в холодильник на час...

Подробнее

Хрустящая картошка, запеченная с грибами

Хрустящая картошка, запеченная с грибами

Ингредиенты
Картофель 300 г
Шампиньоны свежие 500 г
Лук репчатый 2 головки
Сметана 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Сыр 100 г
Майонез 2 столовые ложки

Инструкция

1. Мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета лук.
2. Добавить крупно нарезанные грибы и жарить на большом огне до выпаривания жидкости. Слегка посолить и поперчить. Перемешать со сметаной.
3. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками.
4...

Подробнее

Куриная печень в сметане

Куриная печень в сметане

Ингредиенты
Печень куриная 600 г
Сметана 20%-ная 500 г
Лук репчатый 1 головка
Масло сливочное 20 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

30 минут

1. Печень промыть. Если есть время вымочить в молоке минут 20, будет еще нежнее. Если времени нет, то можно и не вымачивать. Обрезать прожилки. Порезать на небольшие кусочки.
2. Обжарить до золотистого цвета мелко порубленный репчатый лук на сливочном масле.
3. Добавить печень...

Подробнее

Ленивая лазанья с лавашом

Ленивая лазанья с лавашом

Ингредиенты
Фарш 500 г
Лаваш армянский 1 штука
Помидоры 250 г
Лук репчатый 200 головок
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Сыр твердый 150 г

Инструкция

50 минут

1. Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3–4 минуты), немного солим и перекладываем в тарелку вместе с выступившим соком.
2. На той же сковороде обжариваем мелко порезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик.
3. Делаем молочный соус...

Подробнее

Картофельная пицца с грибами

Картофельная пицца с грибами

Ингредиенты
Картофель 600 г
Яйцо куриное 2 штуки
Сыр твердый 200 г
Шампиньоны 100 г
Помидоры 2 штуки
Петрушка рубленая 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Майонез 4 столовые ложки
Соль ½ чайной ложки

Инструкция

1 час 30 минут

1. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Добавить 2 столовые ложки майонеза, яйца и соль. Половину сыра натереть на терке и добавить к картофелю. Перемешать. Выложить массу на сковородку диаметром 24 см. Разровнять и выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов...

Подробнее