Записи рубрики: Вторые блюда

Куриные грудки в сливочном соусе

Куриные грудки в сливочном соусе

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт. (700 грамм);
Сливки (20%) — 150 мл;
Сыр — 100 грамм;
Чеснок — 2 зубчика;
Зелень — 2 ст.л;
Паприка сладкая — 1 ч.л;
Соль, черный молотый перец — по вкусу;
Растительное масло — для обжаривания.

Приготовление:

Куриную грудку вымыть, просушить салфетками, отделить от кости и нарезать небольшими кусочками. Посыпать курицу солью, паприкой и черным молотым перцем, перемешать, оставить на 30 минут. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Обжарить чеснок в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем чеснок удалить из сковороды...

Подробнее

Котлеты в соусе из плавленного сыра

Котлеты в соусе из плавленного сыра

Соус получился очень вкусный, котлетки в нем пропарились и стали мягенькие, ароматненькие!
Очень вкусно!

Ингредиенты:

500 гр фарша
1 лук
1 яйцо
черствый батон
сыр плавленный с грибами
итальянские травы
зубок чеснока
укроп
1 ст ложка муки.

Мясо перекрутить с луком на мясорубку.
Смешать с яйцом и размоченной булочкой.
Добавить итальянские травы, соль, перец.
Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
Измельч...

Подробнее

Куриные котлеты по французски

Куриные котлеты по французски

Ингредиенты:

— 900 гр филе куриной грудки грудки
— 5 яиц
— 1 столовая ложка майонеза
— 2 столовых ложки муки с горкой
— 1/2 пучка зеленого лука
— Соль, перец
— Растительное масло

Приготовление:

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и майонез, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон...

Подробнее

Гуляш из говядины с подливкой

Гуляш из говядины с подливкой

Ингредиенты:

Говядина 1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2 зуб.
Томатная паста 200 г.
Корица 1 пал.
Перец душистый 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль, сахар по вкусу
Растительное масло примерно 30 мл.

Приготовление:

Мясо промойте, слегка обсушите и порежьте кусочками размером примерно 3х3 сантиметра.
В сковороду налейте растительное масло, выложите мясо и обжаривайте его, переворачивая, на большом огне до изменения цвета.
Добавьте...

Подробнее

Фаршированный перец (или просто голубцы)

Фаршированный перец (или просто голубцы)

Что нужно:

Перец болгарский грунтовой (средний) — 22-23 шт.,
Для фарша:
Фарш говяжий (с жирком) — 1 кг.,
Лук репчатый — 3 шт.,
Рис отварной до полу-готовности — 1 стакан,
Соль, перец черный молотый — по вкусу,

Для бульона:
Картофель (крупный) — 1 шт.,
Лук репчатый (крупный)- 1 шт.,
Морковь средняя — 2 шт.,
Помидор средний — 2 шт.,
Чеснок — 1 головка,
Лук зеленый — 1 маленький пучок,
Петрушка свежая — 1 маленький пучок.
Соль, перец черный молотый — по вкусу,
Перец красный сухой ...

Подробнее

Котлеты из печени с цветной капустой

Котлеты из печени с цветной капустой

Ингредиенты:

Печень говяжья, свиная или куриные печенки 300 г.
Капуста цветная 100 г.
Яйцо куриное 2 шт.
Соль, перец, сушеный укроп по вкусу
Мука 3 ст.л.
Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Печенку промойте, обсушите, порежьте на кусочки и измельчите в блендере или в мясорубке.
Цветную капусту разберите на соцветия, положите в кипящую подсоленную воду и отварите 5-7 минут.
Капусту слегка остудите и порубите мелко ножом...

Подробнее

ТОП-10 рецептов изумительных котлет

ТОП-10 рецептов изумительных котлет

1. Куриные котлеты с грибами
2. Котлеты куриные рубленые с адыгейским сыром
3. Котлеты из индейки
4. Котлеты из капусты с сыром
5. Мясные котлеты
6. Куриные котлеты «Нежные»
7. Котлета рубленая «по-домашнему»
8. Рыбные котлеты с картофельным пюре «Новая волна»
9. Куриные котлеты со сливочно-ореховой начинкой
10. Куриные котлеты с творогом в хрустящей панировке

1. Куриные котлеты с грибами

Ингредиенты:

Курица (молодая)
Лук
Морковь
Корень петрушки...

Подробнее

Cвинина с киви в духовке

Cвинина с киви в духовке

Ингредиенты:

Свинина (у меня свиное филе) весом примерно 1,3 кг.
Соль, перец по вкусу
Горчица с зернами 1 ст.л.
Готовая горчица столовая 1 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Киви 5 шт.
Минеральная вода 50 мл.

Приготовление:

Свинину промойте, обсушите.
Сделайте в куске мяса глубокий надрез сбоку по всей длине, чтобы получился «карман».
Мясо посолите и поперчите изнутри и снаружи.
Три киви очистите и порежьте тонкими ломтиками.
Смажьте ...

Подробнее

Рулетики из куриного филе с паприкой

Рулетики из куриного филе с паприкой

Ингредиенты:

Куриная грудка 1 шт.
Паприка 2 ст.л.
Мускатный орех 1 ч.л.
Оливковое масло 3 ст.л.
Соль

Приготовление:

Куриную грудку разделайте на два филе, каждое из которых разрежьте на две отбивные.
Выложите мясо на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте.
Посолите со всех сторон и выложите по два пласта внахлест, чтобы получилось два рулета.
Смешайте оливковое масло, паприку, мускатный орех молотый и смажьте мясо...

Подробнее

Отбивные с грибами в духовке

Отбивные с грибами в духовке

Ингредиенты:

Свиное филе 6 стейков
Грибы шампиньоны 250 г
Лук репчатый 1 небольшая
Морковь 1 маленькая
Соль, перец по вкусу
Сметана 120 г
Растительное масло для обжаривания овощей

Приготовление:

Свинину посолите и поперчите с двух сторон, слегка отбейте и положите на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга.
Лук порежьте кубиками средней величины, выложите его на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарьте до прозрачности...

Подробнее