Записи рубрики: Вторые блюда

Хрустящая картошка, запеченная с грибами

Хрустящая картошка, запеченная с грибами

Ингредиенты
Картофель 300 г
Шампиньоны свежие 500 г
Лук репчатый 2 головки
Сметана 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Сыр 100 г
Майонез 2 столовые ложки

Инструкция

1. Мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета лук.
2. Добавить крупно нарезанные грибы и жарить на большом огне до выпаривания жидкости. Слегка посолить и поперчить. Перемешать со сметаной.
3. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками.
4...

Подробнее

Куриная печень в сметане

Куриная печень в сметане

Ингредиенты
Печень куриная 600 г
Сметана 20%-ная 500 г
Лук репчатый 1 головка
Масло сливочное 20 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

30 минут

1. Печень промыть. Если есть время вымочить в молоке минут 20, будет еще нежнее. Если времени нет, то можно и не вымачивать. Обрезать прожилки. Порезать на небольшие кусочки.
2. Обжарить до золотистого цвета мелко порубленный репчатый лук на сливочном масле.
3. Добавить печень...

Подробнее

Ленивая лазанья с лавашом

Ленивая лазанья с лавашом

Ингредиенты
Фарш 500 г
Лаваш армянский 1 штука
Помидоры 250 г
Лук репчатый 200 головок
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Сыр твердый 150 г

Инструкция

50 минут

1. Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3–4 минуты), немного солим и перекладываем в тарелку вместе с выступившим соком.
2. На той же сковороде обжариваем мелко порезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик.
3. Делаем молочный соус...

Подробнее

Картофельная пицца с грибами

Картофельная пицца с грибами

Ингредиенты
Картофель 600 г
Яйцо куриное 2 штуки
Сыр твердый 200 г
Шампиньоны 100 г
Помидоры 2 штуки
Петрушка рубленая 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Майонез 4 столовые ложки
Соль ½ чайной ложки

Инструкция

1 час 30 минут

1. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Добавить 2 столовые ложки майонеза, яйца и соль. Половину сыра натереть на терке и добавить к картофелю. Перемешать. Выложить массу на сковородку диаметром 24 см. Разровнять и выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов...

Подробнее

Запеченная золотистая паста с сыром

Запеченная золотистая паста с сыром

Ингредиенты
Молоко 2 стакана
Паста гомити (рожки) 230 г
Мука пшеничная ¼ стакана
Соль луковая 1 чайная ложка
Сыр чеддер 560 г
Сухари толченые 1 стакан
Масло сливочное ¼ стакана

Инструкция

1. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности, слейте.
2. В миске смешайте молоко, муку и луковую соль до однородной массы.
3. В молочную смесь добавьте пасту и 3,5 стакана тертого сыра (оставив 1 стакан тертого сыра). Хорошо перемешайте...

Подробнее

Паста с белыми грибами

Паста с белыми грибами

Ингредиенты
Паста феттучини свежая 250 г
Грибы белые 250 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
Лимоны ½ штуки
Сливки 20%-ные 250 г
Масло сливочное 50 г
Масло оливковое extra virgin 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый 1 чайная ложка

Инструкция

20 минут

1. Свежие белые грибы (можно заменить морожеными) НЕ МОЕМ!!!, протираем бумажной салфеткой, можно слегка влажной или чистим ножом, убирая все загрязнения. Режем не очень мелко. Кубиками измельчаем лук и мелко рубим чеснок...

Подробнее

Тыквенный карри с нутом и цукини

Тыквенный карри с нутом и цукини

Ингредиенты
Тыква 500 г
Чечевица красная 1 стакан
Нут 400 г
Цукини 2 штуки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Карри 2 чайные ложки
Овощной бульон 1 л
Капуста цветная 500 г
Кориандр свежий по вкусу
Масло растительное 1 столовая ложка
Распечатать рецепт
Инструкция

45 минут 1 час

1. Сырую тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками 3х3 см.
2. В большую кастрюлю с подогретым растительным маслом бросить мелко нарезанный лук, чеснок, карри, тыкву и, постоянно помешивая, готовить 3 минуты на сильном огне...

Подробнее

Куриные грудки с сыром моцарелла

Куриные грудки с сыром моцарелла

Ингредиенты
Филе куриной грудки 4 штуки
Сыр моцарелла 600 г
Бекон 4 куска
Масло оливковое 15 мл
Листья тимьяна 1 столовая ложка
Розмарин 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

35 минут

1. Куриное филе промыть, убрать все лишнее (так как у него есть малая мышца, я еще разрезаю (не насквозь) вдоль большую мышцу), солим грудку и перчим. Укладываем сыр, порезанный широкими полосками, в разрезанную часть и в ранее существующую...

Подробнее

Хек в зеленом чесночном соусе

Хек в зеленом чесночном соусе

Ингредиенты
Хек 4 куска
Чеснок 3 зубчика
Петрушка рубленая 3 столовые ложки
Лавровый лист свежий 1 штука
Масло оливковое extra virgin

1. Зубчики чеснока очистить и мелко порубить. Листья петрушки тщательно измельчить — из половины не слишком большого пучка должны получиться три полные столовые ложки зелени.

2. Разогреть на сковороде на среднем огне четыре столовые ложки оливкового масла. Как только масло нагреется, добавить чеснок, а через пару минут — всю петрушку...

Подробнее

Рагу

Рагу

Ингредиенты
Капуста цветная 1 кг
Кабачки 1 кг
Перец болгарский 700 г
Помидоры 500 г
Лук репчатый 250 г
Соль по вкусу
Морковь 200 г
Масло растительное по вкусу

Инструкция

1. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке.
2. Капусту разобрать на соцветия. Кабачки почистить, нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками.
3. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить...

Подробнее