Записи рубрики: Вторые блюда

Тушеная свинина с молоком и травами

Тушеная свинина с молоком и травами

Ингредиенты
Масло оливковое ¼ стакана
Свинина 2 кг
Ягоды можжевельника 3 штуки
Розмарин свежий 2 штуки
Шалфей 2 штуки
Лавровый лист 4 штуки
Чеснок 1 зубчик
Соль морская 1 чайная ложка
Белое сухое вино ½ стакана
Молоко 750 мл
Перец черный молотый ½ чайной ложки

Инструкция

3 часа 15 минут

1. Большой кусок бескостной свиной лопатки разрезать на две части (по 1 кг). Натереть мясо морской солью с черным перцем.
2...

Подробнее

Куриное филе с лимонным соусом

Куриное филе с лимонным соусом

Ингредиенты
Филе куриное 1 кусок
Лимоны 1 штука
Майонез по вкусу
Кетчуп 1 столовая ложка
Специи по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 2 столовые ложки

Инструкция

40 минут

1. Нарежьте куриное филе кубиками размером 2 сантиметра
2. В глубокую чашку положите кетчуп, примерно 2 столовой ложки майонеза, мелко рубленый чеснок и специи.
3. Положите кусочки филе в маринад. Перемешайте.
4. Отрежьте 1/4 лимона, отделите корку, выжмите. Порубите корку и добавьте в филе...

Подробнее

Куриные крылышки, жареные на мангале

Куриные крылышки, жареные на мангале

Запеченные на открытом огне блюда всегда будут находить отклик в наших сердцах благодаря незабываемому вкусу и удивительному аромату дымка, ассоциирующегося с летом, общением и праздником.

Главным устройством для приготовления мяса на углях считается мангал. Мангал с турецкого переводится как «жаровня». Жареные куриные крылышки заслуживают особого внимания и любимы многими.

Так что выезжайте на природу и проводите лето со вкусом! Такие ароматные, сочные, румяные крылышки съ...

Подробнее

Рулет фаршированный грибами

Рулет фаршированный грибами

Продукты: (на 4 порции)
6 яиц
180 г муки крупного помола
400 г свежих белых грибов (могут быть и другие)
60 г масла
50 г лука
200 г твердого сыра
600 г помидоров
зелень петрушки
разрыхлитель теста
оливковое масло

Технология приготовления:
Поджарить на масле нашинкованный лук, добавить помытые и нарезанные грибы, зелень петрушки и все вместе тушить до готовности.

Из яичных белков взбить густую пену, добавить к ним размешанные с оливковым маслом и подсоленные желтки, а также муку с разрыхлителем теста...

Подробнее

Шашлык из курицы

Шашлык из курицы

Ингредиенты
Филе куриное 1 кг
Кефир 150 г
Шафран щепотка
Соль 1 чайная ложка
Кориандр молотый 1 столовая ложка
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Куркума 1 чайная ложка
Масло сливочное 60 г
Лимоны ½ штуки

Инструкция

20 минут

1. Курицу порезать кубиками со стороной около трех сантиметров или чуть побольше.
2. Растереть в ступке соль, кориандр, зиру и куркуму.
3. Вылить в большую миску кефир или другой кисломолочный продукт, размешать в нем специи. Утопить в кефире курицу и хорошо перемешать руками...

Подробнее

Говяжьи стейки в багете

Говяжьи стейки в багете

Ингредиенты
Масло оливковое 15 мл
Лук репчатый 2 головки
Сахар 15 мл
Специи по вкусу
Говядина 600 г
Французский багет 4 штуки
Сыр стилтон 100 г

Инструкция

15 минут

1. Разогрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный лук, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте 10 минут до очень мягкого состояния.
2. Снимите крышку и насыпьте сахар, готовьте 5 минут. Посыпьте специями и отставьте в сторону.
3. Разогрейте сковороду-гриль и выложите 4 стейка...

Подробнее

Голубцы мясные

Голубцы мясные

Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Пюре томатное 2 столовые ложки
Сметана 2 столовые ложки
Масло растительное 2 столовые ложки
Мясо 300 г
Белокочанная капуста 800 г
Крупа перловая ½ стакана

Инструкция

1 час 20 минут

1. Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец.
2...

Подробнее

Дорада с лимоном

Дорада с лимоном

Ингредиенты
Дорада 2 штуки
Лимоны 1 штука
Лавровый лист 4 г
Масло оливковое 70 мл
Паприка 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Распечатать рецепт

Инструкция

1. Рыбу очистить, выпотрошить, тщательно промыть внутри и снаружи. Обсушить бумажными салфетками и натереть небольшим количеством соли. Лимон разрезать пополам; одну половину отложить, вторую нарезать тонкими кружками. Положить во внутреннюю полость каждой рыбы по 2–3 кружка лимона и по 2 лавровых листика. Разогреть духовку до 190 С...

Подробнее

Куриные желудки с картошкой

Куриные желудки с картошкой

Ингредиенты
Куриные желудки 500 г
Картофель 4 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Соль по вкусу
Майонез 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 1 пучок

Инструкция

40 минут

1. Режем лук полукольцами и обжариваем. В это время очень хорошо промываем желудки, режем пополам и кладем к уже немного поджаренному луку. Жарим на среднем огне без крышки, периодически перемешивая, минут 5–7. Наливаем из чайника горячей воды меньше стакана, накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим минут 20, потом добавляем специи по вкусу (черный молотый перец, петрушку)...

Подробнее

Куриное филе с томатами и базиликом

Куриное филе с томатами и базиликом

Ингредиенты
Филе куриное 3 штуки
Помидоры 3 штуки
Базилик 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

20 минут

1. Грудки моем и промакиваем бумажными полотенцами.
2. Каждую надрезаем не до конца и распластываем.
3. Солим и перчим грудки внутри.
4. В серединку на каждую кладем базилик.
5. И ломтики помидора.
6. Складываем и закалываем зубочистками края.
7...

Подробнее