Записи рубрики: Вторые блюда

Ленивые голубцы с рисом

Ленивые голубцы с рисом

Ингредиенты
Белокочанная капуста 500 г
Фарш мясной 500 г
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Рис 1 стакан
Яйцо куриное 1 штука
Сметана 250 г
Томатная паста 3 столовые ложки
Мука пшеничная 2 чайные ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Распечатать рецепт
Инструкция

30 минут

1. Пропустить через мясорубку капусту, морковь, лук, добавить фарш, сваренный до полуготовности рис, яйцо, соль, специи, муку, хорошо вымешать. Слепить крупные котлеты и уложить в смазанную маслом форму...

Подробнее

Ризотто с лесными грибами

Ризотто с лесными грибами

Ингредиенты
Рис бомба 200 г
Сыр Ношателуаз 100 г
Замороженные лесные грибы 200 г
Крем бальзамический по вкусу
Масло оливковое 2 столовые ложки
Базилик сушеный щепотка
Куриный бульон 1 л
Чеснок сушеный молотый щепотка

Инструкция

30 минут

1. Грибы обжарить на оливковом масле до образования желтой корочки. Добавить щепотку сушеного чеснока для придания аромата.
2. Рис всыпать к грибам и хорошо перемешать. Как рис станет прозрачным, влить белое вино и тушить примерно минуты 2...

Подробнее

Ризотто с семгой

Ризотто с семгой

Ингредиенты
Форель 150 г
Рис арборио 200 г
Лук-шалот 50 г
Сыр пармезан 50 г
Масло сливочное 30 г
Укроп 5 г
Лимоны 40 г
Чеснок 1 зубчик
Овощной бульон 650 г
Вино белое сухое 70 мл
Масло оливковое 15 мл

Инструкция

25 минут

1. Очистите и мелко нарубите лук и чеснок, пармезан натрите на мелкой терке; доведите до кипения овощной бульон.
2...

Подробнее

Говядина, запеченная с медом и горчицей

Говядина, запеченная с медом и горчицей

Ингредиенты
Говядина без кости 800 г
Масло оливковое 7 столовых ложек
Горчица 2 чайные ложки
Мед 2 чайные ложки
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Паприка 1 чайная ложка
Базилик сушеный 1 чайная ложка
Соль 2 чайные ложки

Инструкция

1 час 20 минут

1. Мясо моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. В миске смешиваем оливковое масло, мед, горчицу, соль, перец черный, паприку,базилик сушеный.
3. Перемешиваем все специи.
4...

Подробнее

Хрустящая картошка, запеченная с грибами

Хрустящая картошка, запеченная с грибами

Ингредиенты
Картофель 300 г
Шампиньоны свежие 500 г
Лук репчатый 2 головки
Сметана 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Сыр 100 г
Майонез 2 столовые ложки

Инструкция

1. Мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета лук.
2. Добавить крупно нарезанные грибы и жарить на большом огне до выпаривания жидкости. Слегка посолить и поперчить. Перемешать со сметаной.
3. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками.
4...

Подробнее

Моцарелла жареная

Моцарелла жареная

Ингредиенты
Сыр моцарелла 250 г
Яйцо куриное 2 штуки
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Сухари панировочные по вкусу
Масло растительное 1 столовая ложка

Инструкция

1. Моцареллу нарезать на небольшие кусочки, обвалять в муке, затем — во взбитом яйце и сухарях.
2. Каждый кусок обжарить в горячем масле и сразу же подать к столу.

Подробнее

Постный паштет из зеленой чечевицы

Постный паштет из зеленой чечевицы

Ингредиенты
Чечевица французская зеленая 150 г
Масло оливковое 3 столовые ложки
Соус соевый 3 столовые ложки
Кунжутные семечки 1 столовая ложка
Сок лимонный 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

45 минут

1. Предварительно отварить чечевицу до готовности. Слить воду.
2. Затем помещаем: чечевицу, масло, соус, кунжут, перец и лимонный сок в блендер. Тщательно перемешиваем до образования однородной пасты. Выкладываем пасту в контейнер для блюд или глубокую миску. Отправляем в холодильник настояться...

Подробнее

Баклажанная икра

Баклажанная икра

Ингредиенты
Баклажаны 5 штук
Лук репчатый 5 головок
Масло подсолнечное 150 г
Кинза (кориандр) 1 пучок
Уксус 50 г
Соль по вкусу

Инструкция

40 минут

1. Баклажаны помыть и целиком, не разделывая, положить в хорошо разогретую (200–250 градусов) духовку и запечь. Обычно этот процесс занимает около получаса.
2. Затем извлечь лопнувшие и истекающие соком овощи из духовки, дать им остыть, очистить от кожу­ры и провернуть через мясорубку вместе с репчатым луком. Пере­мешать в большой миске с подсолнечным маслом, солью и уксусом...

Подробнее

Жюльен с курицей, грибами и сметаной

Жюльен с курицей, грибами и сметаной

Ингредиенты
Филе куриное 250 г
Грибы свежие 300 г
Лук репчатый 1 головка
Сыр твердый 200 г
Сметана 300 г
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло сливочное 25 г
Масло растительное 3 столовые ложки
Молоко 100 мл

Инструкция

45 минут

1. Отварное куриное мясо, лук и грибы измельчить. Грибы и лук обжарить на растительном масле, затем туда добавить мясо. Посолить, поперчить.
2. Растопить сливочное масло, добавить муку...

Подробнее

Жареные тигровые креветки в панировке с соусом

Жареные тигровые креветки в панировке с соусом

Ингредиенты
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Соль щепотка
Яйцо куриное 1 штука
Сухари панировочные панко 25 г
Креветки тигровые 10 штук
Лайм 1 штука
Масло растительное 4 столовые ложки
Горчица английская сухая 1 столовая ложка
Масло кунжутное 1 столовая ложка
Соус чили сладкий 300 мл
Кетчуп 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка

Инструкция

1. Смешайте горчицу и кунжутное масло. Затем добавьте соус чили, кетчуп и сахар. Хорошо перемешайте и охладите...

Подробнее