Записи рубрики: Вторые блюда

Печенка в сметане

Печенка в сметане

Ингредиенты
Печень 500 г
Сметана ½ стакана
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Масло растительное 2 столовые ложки

Инструкция

1. Печенку (говяжью, баранью или свиную) обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом.
2...

Подробнее

Рыба запеченная с апельсином

Рыба запеченная с апельсином

Ингредиенты
Рыба 500 г
Апельсины 1 штука
Соль по вкусу
Майонез 100 г
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1 час 20 минут

1. Рыбу порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, сложить в емкость.
2. Приготовить маринад: майонез хорошо взбить с соком апельсина, залить рыбу, аккуратно перемешать и оставить на час мариноваться.
3. Выложить на фольгу, запекать в разогретой духовке 180 С 15 минут.

Не нужно добавлять никаких приправ к рыбе, ни зелени, ни сыра, то...

Подробнее

Тушеная свинина с молоком и травами

Тушеная свинина с молоком и травами

Ингредиенты
Масло оливковое ¼ стакана
Свинина 2 кг
Ягоды можжевельника 3 штуки
Розмарин свежий 2 штуки
Шалфей 2 штуки
Лавровый лист 4 штуки
Чеснок 1 зубчик
Соль морская 1 чайная ложка
Белое сухое вино ½ стакана
Молоко 750 мл
Перец черный молотый ½ чайной ложки

Инструкция

3 часа 15 минут

1. Большой кусок бескостной свиной лопатки разрезать на две части (по 1 кг). Натереть мясо морской солью с черным перцем.
2...

Подробнее

Куриное филе с лимонным соусом

Куриное филе с лимонным соусом

Ингредиенты
Филе куриное 1 кусок
Лимоны 1 штука
Майонез по вкусу
Кетчуп 1 столовая ложка
Специи по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 2 столовые ложки

Инструкция

40 минут

1. Нарежьте куриное филе кубиками размером 2 сантиметра
2. В глубокую чашку положите кетчуп, примерно 2 столовой ложки майонеза, мелко рубленый чеснок и специи.
3. Положите кусочки филе в маринад. Перемешайте.
4. Отрежьте 1/4 лимона, отделите корку, выжмите. Порубите корку и добавьте в филе...

Подробнее

Куриные крылышки, жареные на мангале

Куриные крылышки, жареные на мангале

Запеченные на открытом огне блюда всегда будут находить отклик в наших сердцах благодаря незабываемому вкусу и удивительному аромату дымка, ассоциирующегося с летом, общением и праздником.

Главным устройством для приготовления мяса на углях считается мангал. Мангал с турецкого переводится как «жаровня». Жареные куриные крылышки заслуживают особого внимания и любимы многими.

Так что выезжайте на природу и проводите лето со вкусом! Такие ароматные, сочные, румяные крылышки съ...

Подробнее

Рулет фаршированный грибами

Рулет фаршированный грибами

Продукты: (на 4 порции)
6 яиц
180 г муки крупного помола
400 г свежих белых грибов (могут быть и другие)
60 г масла
50 г лука
200 г твердого сыра
600 г помидоров
зелень петрушки
разрыхлитель теста
оливковое масло

Технология приготовления:
Поджарить на масле нашинкованный лук, добавить помытые и нарезанные грибы, зелень петрушки и все вместе тушить до готовности.

Из яичных белков взбить густую пену, добавить к ним размешанные с оливковым маслом и подсоленные желтки, а также муку с разрыхлителем теста...

Подробнее

Шашлык из курицы

Шашлык из курицы

Ингредиенты
Филе куриное 1 кг
Кефир 150 г
Шафран щепотка
Соль 1 чайная ложка
Кориандр молотый 1 столовая ложка
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Куркума 1 чайная ложка
Масло сливочное 60 г
Лимоны ½ штуки

Инструкция

20 минут

1. Курицу порезать кубиками со стороной около трех сантиметров или чуть побольше.
2. Растереть в ступке соль, кориандр, зиру и куркуму.
3. Вылить в большую миску кефир или другой кисломолочный продукт, размешать в нем специи. Утопить в кефире курицу и хорошо перемешать руками...

Подробнее

Говяжьи стейки в багете

Говяжьи стейки в багете

Ингредиенты
Масло оливковое 15 мл
Лук репчатый 2 головки
Сахар 15 мл
Специи по вкусу
Говядина 600 г
Французский багет 4 штуки
Сыр стилтон 100 г

Инструкция

15 минут

1. Разогрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный лук, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте 10 минут до очень мягкого состояния.
2. Снимите крышку и насыпьте сахар, готовьте 5 минут. Посыпьте специями и отставьте в сторону.
3. Разогрейте сковороду-гриль и выложите 4 стейка...

Подробнее

Голубцы мясные

Голубцы мясные

Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Пюре томатное 2 столовые ложки
Сметана 2 столовые ложки
Масло растительное 2 столовые ложки
Мясо 300 г
Белокочанная капуста 800 г
Крупа перловая ½ стакана

Инструкция

1 час 20 минут

1. Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец.
2...

Подробнее

Дорада с лимоном

Дорада с лимоном

Ингредиенты
Дорада 2 штуки
Лимоны 1 штука
Лавровый лист 4 г
Масло оливковое 70 мл
Паприка 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Распечатать рецепт

Инструкция

1. Рыбу очистить, выпотрошить, тщательно промыть внутри и снаружи. Обсушить бумажными салфетками и натереть небольшим количеством соли. Лимон разрезать пополам; одну половину отложить, вторую нарезать тонкими кружками. Положить во внутреннюю полость каждой рыбы по 2–3 кружка лимона и по 2 лавровых листика. Разогреть духовку до 190 С...

Подробнее