Записи рубрики: Вторые блюда

Свиные ребра тушеные с овощами

Свиные ребра тушеные с овощами

Ингредиенты:

Ребра свиные 500 гр.
Картофель (лучше мелкий молодой) 600 гр.
Морковь 1 шт. средняя
Луковица 1 шт. средняя
Чеснок или чесночные стрелки по вкусу
Помидор 1 шт. или пару столовых ложек кетчупа (томатной пасты)
Соль
Перец
Растительное масло для жарки
Зелень петрушки

Приготовление:

В глубокую кастрюльку с антипригарным покрытием налить немного масла, разогреть.
В разогретое масло выложить промытые и обсушенные свиные ребра, обжарить со всех с...

Подробнее

Тефтели с соусом

Тефтели с соусом

Ингредиенты:

Мякоть индейки 500 гр. – можно заменить на свинину или куриное мясо
Рис отварной 1/2 стакана в отваренном виде
Лук репчатый 1 шт.
Соль
Перец
Куркума
Хмели-сунели
Мука для панировки 2 ст.л.
Морковь 1 крупная
Зелень петрушки и укропа
Чеснок 2-3 зубчика

Для соуса:

Йогурт натуральный (без наполнителя) 200 гр.
Базилик, укроп, петрушка, острый красный перец
Чеснок 1 зубец
Соль

Приготовление:

Мясо индейки пропустить...

Подробнее

Кусочки куриного филе в панировке

Кусочки куриного филе в панировке

Ингредиенты:

Куриное филе 1 шт.
Тимьян, розмарин, сушеный или свежий чеснок, чабрец
Соль
Крахмал или мука 3 ст.л.
Яйцо куриное 1 шт. крупное или 2 маленьких
Кокосовая стружка 6 ст.л.
Большое количество растительного масла для жарки

Приготовление:

Куриное филе порезать небольшими кусочками, размером примерно 2х2 сантиметра.
Кусочки курицы посолить и посыпать специями, дать промариноваться 15-20 минут.
Куриное филе сначала обвалять в кра...

Подробнее

Курица в сухарях

Курица в сухарях

Ингредиенты:

Куриные окорочка 4 шт. — можно использовать и курицу, предварительно разделанную на кусочки
Карри
Соль
Перец
Растительное масло
Чеснок 4 зубчика
Панировочные сухари или подсушенный в духовке белый хлеб (батон)

Приготовление:

Куриные окорочка промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца.
Чеснок порежьте ломтиками и уложите его под шкурку курицы.
Куриные окорочка щедро натрите солью, перцем и карри...

Подробнее

Свинина под шубой

Свинина под шубой

Ингредиенты:

Свинина – 0,5 кг.
Луковица крупная – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Картофель – 2 шт.
Помидор – 3 шт.
Майонез
Сыр твердый – 250 гр.
Соль
Перец
Специи

Приготовление:

Свинину нарезать ломтиками (примерно 4 см х 2 см х 1 см). Посолить, поперчить, добавить специи и уложить на противень.
Лук порезать полукольцами, уложить на свинину.
Чеснок измельчить, уложить на свинину.
Картофель потереть на мелкую терку, удалить лишнюю жидкость, выложить на мясо...

Подробнее

Лакомства из куриных крылышек

Лакомства из куриных крылышек

Мясо крылышек считается одним из самых нежнейших и вкусных частей курицы. Они могут быть приготовлены в качестве лёгкой закуски, а могут стать и основным блюдом на праздничном столе. В магазинах куриные крылышки можно встретить в охлаждённом и замороженном виде от самых разных фирм-производителей. Особенной популярностью в реализации куриных крылышек пользуется рублёвский мясокомбинат, продукция которого всегда свежая и качественная.

Подробнее

Нежнейшие куриные шарики в сливочном соусе

Нежнейшие куриные шарики в сливочном соусе

Ингредиенты:
— 500 г куриного филе
— 1 луковица
— 1 яйцо
— 3 зубчика чеснока
— 200 мл сливок
— 150 г твердого сыра

Приготовление:

1. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать.
2. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр. C духовке 10-15 минут...

Подробнее

Куриные тефтели тушеные в томатном соусе с капустой.

Куриные тефтели тушеные в томатном соусе с капустой.

300 г куриного фарша,
1 морковка и 1 луковица.
3-4 ст.л томат. пасты
1л воды
соленые огурцы 100-200 г
капуста 500 г

Морковку натереть, лук мелко нарезать и добавить к фаршу, посолить, поперчить, всё перемешать и скатать шарики.. Капусту режем, в сковороду налить воду, разведенную с томатной пастой, туда закинуть капусту, добавить перец горошком, огурцы и лавровый лист, накрыть крышкой, и дать закипеть потом закидываем тефтельки и накрываем крышкой, готовим пока капуста не станет мягкой...

Подробнее

Блинчики из морковки и сельдерея

Блинчики из морковки и сельдерея

Ингредиенты:

Морковь крупная 1 шт.
Стеблевой сельдерей 2 стебля
Яйцо куриное 2 крупных
Сухари измельченные 3 ст.л.
Зелень петрушки 4 веточки
Соль
Перец
Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Стебли сельдерея порезать тонкими пластинками.
Морковь очистить и потереть на крупной терке.
Соединить сельдерей с морковью, добавить яйца, соль, перец и молотые сухари.
Петрушку мелко порубить и выложить в общую массу, все тщательно перемешать...

Подробнее

Куриные котлетки

Куриные котлетки

Ингредиенты:

-1 куриная грудка,
-1-2 картофелины,
-1 морковь,
-1 луковица,
-1 кабачок,
-2 зубчика чеснока,
-зелень укропа и петрушки, соль, перец,
-1 яйцо,
-3 ст. ложки панировочных сухарей,
— 2 ст. ложки крахмала,
— 1 ст. ложка сметаны или майонеза.

Приготовление:

Начнем с того, что приготовим куриный фарш. Если хочется упростить и эту часть приготовления, можно взять любой готовый мясной фарш, имея в виду, что с куриным оладьи получаются нежнее. Я обычно использую для фарша куриную грудку. Следующая часть приготовления очень простая: все овощи, включая зелень, моем, чистим и нарезаем крупными кусками...

Подробнее