Записи рубрики: Вторые блюда

Куриные сердца в сметане

Куриные сердца в сметане

Ингредиенты
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Сметана 2 столовые ложки
Лук-порей 20 г
Масло оливковое 2 г
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Куриные сердца 500 г

Инструкция

30 минут

1. Сердечки промываем, убираем лишний жир.
2. Режем небольшими кусками лук и отправляем на горячую сковородку с капелькой масла.
3. После того, как лук стал золотистым, отправляем к нему сердечки.
4. Тушим минут 12 и добавляем нарезанную небольшими брусочками морковь...

Подробнее

Мусака с телятиной

Мусака с телятиной

Ингредиенты
Баклажаны 2 штуки
Кабачки 2 штуки
Помидоры 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Фарш телячий 300 г
Масло растительное 50 мл
Паста томатная ½ чайной ложки
Перец чили молотый щепотка
Кориандр молотый щепотка
Куркума щепотка
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Сливки 20%-ные 300 г
Масло сливочное 1 столовая ложка
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Сыр сулугуни 50 г
Кинза (кориандр) 3 стебля

Инструкция

1 час 10 минут

1...

Подробнее

Ризотто с тыквой

Ризотто с тыквой

Ингредиенты
Рис арборио 700 г
Тыква 700 г
Лук-шалот 4 головки
Масло сливочное 150 г
Куриный бульон 1,5 л
Бренди 100 мл
Петрушка рубленая 6 столовых ложек
Чеснок 6 зубчиков
Сыр пармезан тертый по вкусу

Инструкция

30 минут

1. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарубленный лук-шалот. Добавить измельченный чеснок и жарить еще минуту. Как только шалот слегка размякнет, надо положить в сковороду нарезанную кубиками тыкву, перемешать ее с луком и жарить минут десять на быстром огне, ­постоянно помешивая...

Подробнее

Ризотто с шампиньонами

Ризотто с шампиньонами

Ингредиенты
Рис арборио 300 г
Масло сливочное 100 г
Лук репчатый 1 головка
Вино белое сухое 200 мл
Куриный бульон 1 л
Шампиньоны 300 г
Шафран щепотка
Соль по вкусу

Инструкция

25 минут

1. Лук мелко нарезать и обжаривать в сотейнике на сливочном масле до тех пор, пока лук не начнет пахнуть жареным, добавить мелко нарезанные шампиньоны, обжарить их, пока не выпустят воду. Тогда всыпать в сотейник рис и обжаривать его вместе с луком и грибами две минуты, постоянно помешивая...

Подробнее

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

Ингредиенты
Помидоры 1 кг
Курица 1 кг
Паста томатная 2 столовые ложки
Лук репчатый 500 г
Чеснок 4 зубчика
Хмели-сунели 1 чайная ложка
Кориандр молотый 1 чайная ложка
Шафран 1 чайная ложка
Масло сливочное 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Масло растительное 1 столовая ложка
Перец красный молотый по вкусу
Лимоны ½ штуки
Картофель ½ кг

Инструкция

1. Разрезать курицу на небольшие кусочки (по 3–4 на порцию), сложить в кастрюлю или глубокую сковороду и поставить тушить под закрытой крышкой...

Подробнее

Курица с имбирем и кешью

Курица с имбирем и кешью

Ингредиенты
Лук зеленый 8 стебелей
Масло растительное 1,5 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Корень имбиря 1 кусок
Грудка куриная 2 штуки
Перец красный свежий 2 штуки
Кешью 100 г
Зеленый горошек стручковый 150 г
Соус соевый 2 столовые ложки
Масло кунжутное 1,5 чайные ложки

Инструкция

1. В воке разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный зеленый лук, чеснок и натертый имбирь, перемешивайте несколько секунд. Добавьте нарезанные на полоски грудки и жарьте до золотистой корочки. Добавьте нарезанный полосками перец, затем горошек и кешью. Жарьте 1-2 минуты...

Подробнее

Макароны с помидорами и луком

Макароны с помидорами и луком

Ингредиенты
Макароны 250 г
Лук красный 1 головка
Помидоры 3 штуки
Кетчуп 2 столовые ложки
Сахар 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

20 минут

1. Отварить макароны (разновидность макаронных изделий — на усмотрение готовящего, однако предпочтительнее всего вермишель).
2. Порезать лук тонкими полукольцами и обжарить его.
3. Нарезать помидоры мелкими кубиками (желательно предварительно снять с них кожицу). Добавить к обжаренному луку и тушить несколько минут...

Подробнее

Другой рецепт мясной лазаньи

Другой рецепт мясной лазаньи

Ингредиенты
Фарш смешанный 200 г
Помидоры консервированные кусочками ½ банки
Сырок плавленый ½ штуки
Сметана 100 г
Листы лазаньи готовые сухие 4 штуки
Специи по вкусу
Сыр твердый 100 г
Вино белое 2 столовые ложки

Инструкция

1 час

1. Отварить пасту для лазаньи.
2. Сделать соус Болонезе: поджарить на сковороде фарш, чуть позже выложить туда томаты, добавить специи (соль, перец, базилик, орегано), вино, потушить 5 минут.
3...

Подробнее

Спагетти карбонара

Спагетти карбонара

Ингредиенты
Спагетти 250 г
Масло сливочное 20 г
Чеснок 2 зубчика
Лук красный 1 головка
Бекон 50 г
Сливки 20%-ные 200 мл
Сыр пармезан тертый 50 г
Яйцо куриное 4 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

20 минут

1. Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.
2. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон...

Подробнее

Запеканка по‑итальянски

Запеканка по‑итальянски

Ингредиенты
Пюре картофельное 1 кг
Грибы свежие 500 г
Филе куриной грудки 3 штуки
Сыр твердый 350 г
Сливки 30%-ные 150 мл
Укроп щепотка
Петрушка щепотка

Инструкция

1 час

1. Очистить и сварить картошку.
2. Нарезать грибы и куриное филе, а затем пожарить.
3. Для соуса смешать сливки или молоко с приправами, поставить на огонь, дать нагреться.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Зелень мелко порубить.
6. Разогреть духовку до 180 градусов...

Подробнее