ИНГРЕДИЕНТЫ
свинина 250 г
сидр полусухой 250 мл
соль морская-по вкусу
шалфей сушеный-по вкусу
смесь перцев-по вкусу
оливковое масло 3 ст.л.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
мука 1\2 ст.л.
томаты в собственном соку 250 мл
картофель 4-5 шт.
розмарин сушеный-по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очистите картофель и отварите его до готовности, посолите, поперчите по вкусу. Пока варится картофель, займитесь рагу. Для этого очистите овощи и крупно нарежьте. Свинину нарежьте кусочками примерно 2 см. Сковороду поставьте на огонь, выложите овощи, пряности, плесните оливковое масло и жарьте 5 минут, добавьте мясо, муку. Влейте алкоголь и помидоры.
Перемешайте, посолите, поперчите. Доведите до кипения, закройте крышкой и тушите до готовности мяса. Снимите рагу с огня, переложите в жаропрочную форму.
С отварного картофеля слейте воду, добавьте молоко, сливочное масло, поперчите и при необходимости посолите. тщательно разомните в пюре. Выложите пюре на рагу, не старайтесь разравнивать, пускай будет как будет. Сверху посыпьте розмарином, сбрызните оливковым маслом.
Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов в духовке в течение 25-30 минут (до подрумянивания вверха картофеля).
Комментарии