Фасолевый суп с кукурузой

Фасолевый суп с кукурузой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 70 г
Лук репчатый — 40 г
Морковь — 40 г
Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
Перец болгарский — 40 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Приправа (хмели-сунели, орегано, паприка) — по вкусу
Специи (соль, перец черный) — по вкусу
Вода — 400 мл
Соевый соус (ВОК) — 1 ст. л.
Кукуруза (консервированная) — 60 г
Фасоль (отварная (сухая ~30г)) — 70 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить фасоль. Фасоль (у меня черноглазка) замочить минимум на 4 часа, затем промыть и отварить до готовности. Затем воду слить и промыть. Можно использовать консервированную фасоль.

Лук, морковь и картофель порезать небольшими кубиками, чеснок — кружочком, а болгарский перец — соломкой. Овощи соединить в кастрюле, добавить растительное масло и соевый соус. Я использовала соевый соус для жарки ВОК от ТМ Kikkoman. Овощи обжарить в течении 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Затем добавить специи, приправы, залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне около 15 минут. Далее добавить кукурузу и фасоль. Довести до кипения и отключить плиту. Накрыть крышкой и дать настояться супчику минимум 10 минут. Вкусный овощной суп готов.

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>