Япония – страна самых необычных контрастов. В ней гармонично переплетаются вековые традиции и самые современные технологии. Только здесь с огромными мегаполисами соседствуют невообразимые чудеса природы. Японскую кухню можно считать одной из самых необычных в мире. Традиционные блюда, как правило, сбалансированы и питательны, и в своем составе имеют в основном сезонные свежие продукты.
Когда вы слышите выражение «японская кухня» на ум в первую очередь приходят суши. Конечно, разнообразные роллы и суши распространены далеко за пределами Японии, но обязательно стоит попробовать это блюдо на его «родине». Традиционные суши просты в приготовлении: достаточно куска рыбы и отварного риса, который приправлен уксусом. Однако они могут быть самых разнообразных видов: сливочные, острые, немного сладкими и сочными. Рекомендуется попробовать как можно больше различных вариаций. Если средств на поездку в Японию нет, то можно заказать роллы и суши в ресторане японской кухни «Якитория» здесь https://yakitoriya.ru.
Следующее блюдо, которое необходимо попробовать – рамэн. Представляет собой лапшу из пшеницы и с добавлением яиц. Традиционно подается в бульоне, который может быть, как на мясной, так и на рыбной основе. Способы приготовления рамэна разнообразны, потому выбор лучше сделать в зависимости от своих предпочтений.
Еще одно блюдо, которое стоит отведать в Японии – сашими. Данное блюдо представляет собой небольшие кусочки филе рыбы разных видов, морепродукты, иногда даже мясо. Все составляющие подаются только в сыром виде. В качестве дополнений к сашими используются васаби, соевый соус, листы сисо и порезанный дайкон.
Находясь в Японии, попробуйте собу, которая представляет собой тонкую длинную гречневую лапшу. Соба прочно заняла позицию одного из основных ингредиентов японской кухни. Блюда из гречневой лапши подаются как в горячем виде вместе с соевым соусом, так и в теплом – с бульоном. Также к собе могут добавлять васаби или имбирь.
Обязательно нужно попробовать унаги – ручной угорь, который готовится на гриле. Японские повара готовят его по традиционным рецептам, что отличает вкус блюда по сравнению с другими странами. Свежий вылов угря происходит с мая до октября.
Среди традиционных японских напитков следует выделить всем известное саке. Данный напиток тяжело отнести к какой-либо категории алкоголя. Он не имеет ничего общего ни с водкой, ни с вином. Содержание спирта в саке примерно 15%. В силу процесса ферментации напиток больше схож с пивом.
Если вам не удалось попасть в Японию в период цветения сакуры – не беда. Всегда есть возможность отведать чай из сакуры. Он имеет солоноватый привкус и тонкий аромат.
И, конечно же, зеленый чай, самым распространенным видом которого является маття (матча). Представляет собой зеленый чай, измельченный в порошок. Чаще всего его применяют при чайных церемониях. В чай часто добавляют молоко, чтобы смягчить его горьковатый привкус.
Среди сладостей наиболее популярным продуктом среди туристов являются моти. Представляют собой пирожные из риса с начинкой или без.
Традиционным японским десертом является аммицу. Готовится на основе агара. Может включать в себя сезонные фрукты, сладкие бобы и даже каштаны.
Если в Японию вы попали летом, стоит попробовать популярное холодное лакомство какигори. Представляет собой стружку из льда, который обильно поливается сгущенным молоком или сиропом, а также украшается фруктами. Настоящее спасение даже в самый жаркий день.
Автор: Анна Круглова
Комментарии