Греческий салат из морепродуктов

Греческий салат из морепродуктов

ИНГРЕДИЕНТЫ

морепродукты, 500 грамм
картофель, 2 штук
яйцо, 2 штук
луковица, 1 штук
черри, 13 штук
маслины, 13 штук
салат, 1 штук
лимон, 1 штук

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

При отсутствии свежих морепродуктов, можно взять замороженные. Микс из морепродуктов разморозить, просушить бумажной салфеткой. Удалить из мидий «бородки».

Слегка посолить, посыпать 1-2 столовыми ложками муки, 1-2 ст. ложками хлебных сухарей.

Обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Через 1-2 минуты добавить четверть стакана сухого белого вина. Жарить, помешивая, пока не выпарится вся влага, и морепродукты начнут обжариваться.

Выложить морепродукты на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир. Дать остыть.
Греческий салат из морепродуктов
Порезать 2 небольшие или 1 среднюю картофелину на кубики средней величины (1.5-2 см), выложить в миску, немного посолить. Много картофеля не надо — ведь мы хотим салат из морепродуктов, а не картофельный с креветками.
Чтобы картофель не разваливался, я отварил его вчера и положил (в «мундире» в холодильник).

Добавить к картошке морепродукты, 3-4 полуколечка красного лука, 2 больших листа свежего салата, порванного руками, маслины целиком и помидорки черри, порезанные пополам. Очень осторожно перемешать, украсить дольками 2 яиц, сваренных вкрутую. Сбрызнуть оливковым маслом.

Лимон подать на отдельной тарелочке, порезанный на дольки. Каждый в своей тарелке добавит в салат столько лимонного сока, сколько захочет.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>