Гуляш из индейки в кукурузном соусе

Гуляш из индейки в кукурузном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе индейки 500 г
кукуруза консерв. 300-350 г
куриный бульон 200 г (1 стакан)
вино белое 50 г
укроп 3-4 веточки
карри 1/2 ст. ложки
перец чили 1/2 ч. ложки
соль
перец чёрный

Если нет бульона, то используйте обычную воду, блюдо от этого немного потеряет во вкусе, но останется таким же лакомым. Из данного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем филе индейки небольшими кубиками и разделяем получившиеся кусочки на 3 части. Будем обжаривать за 3 подхода, чтобы не потерять мясной сок.

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, дожидаемся когда оно хорошенько разогреется и выкладываем треть нарезанного филе. Солим, перчим и на большой мощности обжариваем индейку 3-4 минуты до появления золотистой корочки.

То же самое проделываем со всем мясом и выкладываем его на тарелку. Смотрите как хорошо обжарилось, а внутри каждого сочного кусочка пока что полусырое мясо, которое доготовится несколько позднее.

Теперь приготовим соус. На фотографии — всё что нам понадобится плюс стакан куриного бульона и вино. Для соуса я взял половину чайной ложки сухого молотого перца чили — блюдо получается довольно острое, так что смотрите сами — не хотите слишком остро — кладите меньше. Кстати, можно использовать и свежий перец чили, но остроту тут надо подбирать.

Наливаем в сковороду бульон и пока он нагревается кладём в измельчитель консервированную кукурузу, чили, нарезанный укроп и для того, чтобы соус стал богаче по вкусу и насыщению добавим ещё и карри. Также в чашу измельчителя наливаем немного горячего бульона и измельчаем секунд 15-20.

В сковороду к бульону добавляем вино и получившуюся кукурузную смесь. Размешиваем. В этот момент по кухне начнёт расходится приятный аромат, вызывая аппетит даже у тех, кто только что плотно поел.

Выкладываем на сковороду мясо, перемешиваем и тушим на средней мощности 10 минут.

Гуляш из индейки в кукурузном соусе готов! Сегодня я подам его с рисом и небольшой веточкой укропа. Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>