Густой суп «Прованс» с картофелем, перловкой и помидорами

Густой суп «Прованс» с картофелем, перловкой и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

на среднюю кастрюлю
крупа перловая полстакана
картофель 3-4 шт
зелень (у меня укроп)
для помидорной заправки
лук репчатый 1 большая голова
морковка 1 шт
помидор без кожицы 2 шт
масло растительное для жарки
прованские травы (обязательно) — в их состав входит базилик, майоран, орегано
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Варить перловку и картофель в подсоленной воде около 35-40 минут до полной готовности перловки.
За это время сделать ароматную заправку: снять с помидорчиков кожицу (предварительно опустив их в кипяток), на сковороде обжарить лук до золотистого цвета и морковь резанную ножом. Очистить помидоры, мелко их нарезать, добавить к зажарке. Протушить 3-4 минуты, выключить плиту и добавить полчаной ложки прованских трав.
Перемешать.

Когда картофель и перловка полностью сварятся, добавить к ним помидорную заправку, посолить и поперчить, если нужно, выключить плиту и оставить суп под крышкой еще на полчаса.

Разлить по тарелкам и наслаждаться ароматами!

Метки записи:  , ,
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>