ИНГРЕДИЕНТЫ
мука — 500 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
сахар Мистраль — 3 ст. л.
яйцо — 2 шт.
молоко — 100 мл
растопленное сливочное масло — 100 мл
крепкий ароматный алкоголь — 2 ст. л.
сахарная пудра для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Необходимые ингредиенты.
400 г муки просеять с разрыхлителем в миску. Добавить соль и сахар, перемешать. Сделать в центре углубление и вбить в него яйца. Начать замешивать тесто, постепенно вливая алкоголь, молоко и растопленное масло. Понемногу добавлять оставшуюся муку и замесить эластичное, но не очень крутое тесто.
Завернуть тесто в пленку и оставить на 30-40 минут «отдыхать» при комнатной температуре. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Нарезать на небольшие треугольники или ромбики. Разогреть в глубокой посуде масло на среднем огне. Жарить хворост по 1-2 минуты, до румяно-золотистого цвета. Переложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
Комментарии