Ингредиенты:
Кукурузный крахмал 2 ст.л.
Рисовая мука ¼ ст.
Молоко 1 литр
Сахар 1 ст.
Апельсиновая вода 1 ст.л.
Розовая вода 1 ст.л.
Мед 3 ст.л.
Очищенный и порезанный миндаль 1/3 ст.
Фисташки крупно порезанные 1/2 стакана фисташек
Приготовление:
Хорошо перемешать кукурузный крахмал и рисовую муку в 1/2 стакане холодного молока, убедившись в том, что все комочки растворились.
4 стакана молока довести до кипения в большой сковороде с антипригарным покрытием.
Добавить туда эту смесь, энергично помешивая деревянной ложкой.
Убавить до малого огонь (или тепло) конфорки и продолжать «томить» смесь до момента загустения (15-20 минут), осторожно помешивая, не задевая дно (в противном случае, если всё-таки смесь «прихватилась», можно испортить вкус блюда).
Затем добавить оранж- и розовую воду. Варить ещё несколько минут.
Затем разлить по формам (обдать их предварительно холодной водой), накрыть плёнкой и поставить в холодильник.
Тем временем приготовить сироп: смешать в маленькой кастрюле мёд и 1/2 стакана воды, довести до кипения. Хорошо перемешать и добавить оставшуюся розовую воду (1 ст. ложка). Дать остыть.
Далее полить охлажденные порции пудинга медовым сиропом и сверху посыпать орешками.
Комментарии