Пищевые ароматизаторы – это вещества, используемые для- усиления аромата и вкуса кондитерских изделий. блюда. Ароматизаторов много, с их помощью домашнюю выпечку можно приготовить абсолютно с любым ароматом: ягод, фруктов, шоколада. Ароматизаторы не обладают соленым, сладким, острым и другими вкусами.
Продукция компании Штокемайер Фуд
Производитель пищевых ароматизаторов Штокмайер Фуд стала известной компанией с конца прошлого века. На сайте https://stockmeier-food.ru можно узнать о пищевых ароматизаторах, после изучения каталога сделать выбор.
Продукция компании в виде классических и экзотических ароматов отличается отличным качеством, термоустойчивостью, невысокой стоимостью. Сухие и жидкие ароматизаторы с ванильным, шоколадным, йогуртовым, карамельным, ореховым и другими вкусами наиболее востребованы среди покупателей.
В каталоге STOCKMEIER FOOD имеются ароматизаторы для добавления в алкогольные и безалкогольные напитки, молочные и мясные продукты, кофе и чай, также для усиления вкуса грибов, морепродуктов, кондитерских изделий.
Свойства ароматизаторов
Ароматизаторы бывают:
Натуральными, которые изготавливаются с помощью натуральных компонентов.
Искусственными, создаются они с синтетически выведенными ингредиентами.
Идентично натуральными. Искусственные ароматизаторы в их составе химическая формула совпадает с формулой натуральных веществ.
Ароматизаторы различаются по сфере использования, их добавляют:
— в кондитерские изделия;
— при изготовлении разных напитков;
— в гастрономические и масложировы продукты.
Ароматизаторы бывают по агрегатному состоянию жидкими, порошко — и пастообразными, а также есть в виде эмульсии.
Применяются ароматизаторы в пищевой промышленности для получения аппетитного вкуса у готовой продукции.
С добавлением ароматизаторов можно добиться:
Разнообразия ассортимента однотипных продуктов с помощью разных вкусовых наполнителей. К примеру, у пирожных с разными вкусами, мороженого и мармелада.
Усиления имеющегося у продукта утраченного вкуса и аромата.
Придания аромата продуктам, не обладающим своим приятным запахом, но полезным другими качествами.
С добавлением ароматизатора можно избавиться от неприятного естественного вкуса. Некоторые продукты при термической обработке утрачивают свой специфический запах. В таких случаях используются пищевые ароматизаторы.
Ароматизаторы не лишены положительных свойств. Когда продукция обладает не слишком приятным вкусом или ароматом, с помощью пищевых ароматизаторов легко можно устранить такую проблему. При утере вкусовых качеств или запаха при переработке и хранении продуктов помощь ароматизаторов просто незаменима.
Автор: Анна Круглова
Комментарии